面包控减脂必备!低卡碱水海盐卷的做法
发布时间:2024-11-25 20:04:11 作者:佚名 点击:136 【 字体:大 中 小 】
冬天想要减脂的话,千万不要错过这款面包。低卡低脂的碱性海盐卷,形状鲜明,焦黄的外壳加上白色的内里,实在是太诱人了!外皮酥脆,但里面的面包质地却非常松软可口。两种质地吃起来特别有层次感,碱水+黄油的酥脆底子更是让人上瘾。

简单的一块面包作为早餐或者下午茶都非常不错。制作起来并不难。我给大家整理了一下。喜欢的话就先收藏起来吧。有时间记得去尝试一下!

【碱性海盐卷】
配料:高筋面粉250克,低筋面粉25克,牛奶113克,水68克,鲜酵母9克,黄油15克,咸黄油4*8克,小苏打15克,水500克
【制作步骤】

将所有成分揉捏至形成不易破裂的薄膜。如果天气热,可以用冰水、冰牛奶、酵母和黄油揉成厚膜。

将揉好的面团分成8等份,搓成球状,盖上保鲜膜松弛15分钟。

形成长锥形,盖上保鲜膜,冷藏30分钟。

将松弛好的面团擀成宽6、长55的等腰三角形,两面涂上融化的黄油。底部1cm不要贴,以免粘不牢。在上面放一块咸黄油。 Tips:卷的长度越长,层数就越多。

从上到下卷起来,时刻保持左右两侧平衡,这样卷起来的卷才好看。

卷好的海盐卷要在室温下发酵15分钟。这将使卷的味道更好。然后将它们冷冻 40 分钟。将小苏打和水混合均匀,放置半小时后再使用。取出碱水浸泡30秒,沥干水分。您也可以将其冷冻过夜。取出后,在室温下静置约15分钟,然后将其浸泡在碱水中。

将烤箱加热至210度,降温至195度,喷蒸汽5秒,烤14分钟。

喷出烤箱后的碱性水包,可以让皮肤更红更亮!

一批低卡低脂的碱水海盐卷就做好了。是不是看起来非常有食欲呢?用碱水浸泡过的面包,吃起来有一种特殊的香味。不油不腻,非常好吃!不仅可以直接吃,还可以切成两半,中间塞上蔬菜、煎鸡蛋和奶酪片。这是一种用碱水馒头做成的三明治。味道鲜美,营养丰富。是一款非常适合大人小孩吃的面包。快来尝试一下吧。试试吧!
【尖端】
1.擀的时候要松弛到位,不要擀得太紧,否则烤的时候会碎。
2、配制碱水时,请将碱倒入水中,以免溅出和燃烧。泡碱水时要戴手套,防止碱水腐蚀手部皮肤。
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