冬天想要减脂的话，千万不要错过这款面包。低卡低脂的碱性海盐卷，形状鲜明，焦黄的外壳加上白色的内里，实在是太诱人了！外皮酥脆，但里面的面包质地却非常松软可口。两种质地吃起来特别有层次感，碱水+黄油的酥脆底子更是让人上瘾。

简单的一块面包作为早餐或者下午茶都非常不错。制作起来并不难。我给大家整理了一下。喜欢的话就先收藏起来吧。有时间记得去尝试一下！

【碱性海盐卷】

配料：高筋面粉250克，低筋面粉25克，牛奶113克，水68克，鲜酵母9克，黄油15克，咸黄油4*8克，小苏打15克，水500克

【制作步骤】

将所有成分揉捏至形成不易破裂的薄膜。如果天气热，可以用冰水、冰牛奶、酵母和黄油揉成厚膜。

将揉好的面团分成8等份，搓成球状，盖上保鲜膜松弛15分钟。

形成长锥形，盖上保鲜膜，冷藏30分钟。

将松弛好的面团擀成宽6、长55的等腰三角形，两面涂上融化的黄油。底部1cm不要贴，以免粘不牢。在上面放一块咸黄油。 Tips：卷的长度越长，层数就越多。

从上到下卷起来，时刻保持左右两侧平衡，这样卷起来的卷才好看。

卷好的海盐卷要在室温下发酵15分钟。这将使卷的味道更好。然后将它们冷冻 40 分钟。将小苏打和水混合均匀，放置半小时后再使用。取出碱水浸泡30秒，沥干水分。您也可以将其冷冻过夜。取出后，在室温下静置约15分钟，然后将其浸泡在碱水中。

将烤箱加热至210度，降温至195度，喷蒸汽5秒，烤14分钟。

喷出烤箱后的碱性水包，可以让皮肤更红更亮！

一批低卡低脂的碱水海盐卷就做好了。是不是看起来非常有食欲呢？用碱水浸泡过的面包，吃起来有一种特殊的香味。不油不腻，非常好吃！不仅可以直接吃，还可以切成两半，中间塞上蔬菜、煎鸡蛋和奶酪片。这是一种用碱水馒头做成的三明治。味道鲜美，营养丰富。是一款非常适合大人小孩吃的面包。快来尝试一下吧。试试吧！

【尖端】

1.擀的时候要松弛到位，不要擀得太紧，否则烤的时候会碎。

2、配制碱水时，请将碱倒入水中，以免溅出和燃烧。泡碱水时要戴手套，防止碱水腐蚀手部皮肤。

文章来源:https://www.sohu.com/a/830038271_120206707