迄今为止门店数量最多的饺子品牌袁记云饺子最近干了一件“牛逼”的事，取得了“牛逼”的成绩。

具体来说，11月1日，元记云饺在全国3000多家门店推出四款牛肉系列新品——牛肉馄饨、牛肉芹菜饺、牛肉葱饺、牛肉番茄饺。新产品很受欢迎。据元记云饺子官方数据显示，11月1日至20日20天内，新产品系列累计销量超过144万公斤。全渠道销售的牛肉系列（指外卖、抖音团购、店内）。新用户数突破31万。

元吉云饺子是如何取得如此成功的呢？它做对了什么？

1 新产品卖得这么快的主要原因

猪肉产品一直是元记云饺子产品线的主导。同时，牛肉这种高蛋白、高营养的肉类原料，市场潜力巨大。因此，尽管研发存在一定的困难，袁吉团队却从未放弃过这个方向。如今，四款牛肉新品同时上市，一炮而红，标志着元记在牛肉产品研发上实现了质的飞跃。

△ 元记云饺4款牛肉新品

一款新产品之所以能火爆，第一个原因自然是因为它的味道好。这体现在两个方面：

一是材料的精心挑选。为了保证食材的品质和营养，元记精选南美优质牛肉。这里的牛肉脂肪含量较低，蛋白质含量较高，质地更紧实，具有天然浓郁的牛肉味道。同时，元记新推出的牛肉系列不添加其他肉类，更注重凸显牛肉本身的香气。

二是创新研发。口味方面，研发团队经过多次测试和调整，在传统肉末中添加了Q煮牛肉皮，保留了元记云饺肉馅特有的颗粒感，并增加了嚼劲，使新牛肉产品既有弹性又细腻。在口味上，元记将南方饺子与北方饺子的风味结合起来，将芹菜、西红柿等蔬菜与牛肉相结合。口味各异，荤素搭配，适合更广泛的人群。

总体而言，在推出这款牛肉新品的过程中，元记云饺子始终坚持“鲜饺子”的核心，保证食材的优质健康，在产品口味、配方等方面积极创新。 .，更好地满足消费者患者的膳食多样化需求。

2 高性价比是关键

元记云饺子新推出的牛肉系列走红是以美味为基础的，高性价比是关键。

作为扎根社区、做邻里生意的餐饮品牌，元记云饺子以其“肉大味美”的“鲜饺子”和实惠的价格获得了众多社区消费者的认可。此外，元吉经常推出各种优惠活动，进一步提高性价比。

例如，在牛肉新品上市期间，生熟牛肉四种新品均可享受12%的折扣。购买任意熟食主食加3元即可获赠3个新款牛肉馅产品。此外，元吉还分发了6.8万份3元钱的食物。新熟食产品的即时折扣券。这些优惠一经在元吉3000多家门店推出，就引起了广泛关注，不少新老顾客纷纷购买试用。一些店里，牛肉新品一推出就很快被抢购一空，生包房里的女士们更是忙得不可开交。

又如，今年第六届“欢乐饺子节”期间，元吉再次推出万众瞩目的年度生鲜“买一斤送半斤”活动，并通过多平台、线下打卡等方式与消费者互动点。 ，礼品包括优惠卡、优惠券、iPhone 16 Pro等。最后，根据元记云饺子官方数据，11月7日至9日饺子节期间，近80%的元记参与门店看到了他们的日均生鲜食品收入较10月日均生鲜收入增长249%；其中，11月7日，入冬第一天，元吉北京地区全渠道实现收入合计较前一日增长3倍。

好吃又划算，自然复购率很高。另外，年底正值饺子需求旺季，元记牛肉新产品天时、地利、人和。它几乎不可避免地会一炮而红。

3 频繁点击背后的终极秘密

在推出牛肉新品之前，元记已经推出了多款人气产品，比如今年7月推出的魔芋燕麦系列云饺，深受健身达人的喜爱。该系列产品以高蛋白、轻脂鸡胸肉为馅，饺子皮采用燕麦粉、深色全麦粉、魔芋粉等代替传统小麦粉。在口味营养的同时，还低脂、清淡，推动了中式饺子的发展。轻食趋势。

纵观元记这些受欢迎的产品，其背后的秘密不仅是味道好、价格便宜、口碑好，而且还有一点不得不提，那就是食品安全。

食品安全作为餐饮行业的底线和红线，一直受到袁吉的重视。在公司层面，元吉将食品安全作为企业文化的一部分来指导一切日常工作，建立了准确、诚信、高效的食品安全和质量追溯体系。

在卖场层面，除了“可视化”的原包房让消费者更放心外，卖场还引入数字化工具构建卖场自检系统，并采用“线上+线下”“品控部门+ “运营部+培训”的“部门”与“部门”相结合的门店巡检管理模式。此外，公司还建立了多渠道的消费者反馈机制，专业的客服团队全年365天在线为消费者提供问题咨询、建议收集、反馈、投诉处理等各项服务。

据了解，元吉云饺子致力于打造从农田到餐桌的全链条食品安全监管体系，为消费者提供更安全、更健康的食品。

可以说，牛肉新产品的诞生在元吉云饺并非偶然。有坚实的支撑和充足的保障。

4 结论

自2012年开设第一家店以来，元记云饺子在全国拥有4000多家门店，并计划扩展到新加坡和美国。

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