在日常生活中，芹菜作为一种常见的蔬菜，经常出现在我们的餐桌上。但你有没有注意到那些被丢弃的芹菜叶？以前我们可能只是简单地用它来做煎饼或者做汤，但今天，我想给大家介绍一种新的吃法——芹菜叶豆腐丸。这样的肉丸不仅酥脆可口，而且让你吃完后回味无穷，忍不住想明天再做一次！

准备材料：

芹菜叶、老豆腐、胡萝卜、干面包片、淀粉、十三香料、胡椒粉、盐、普通面粉、食用油

具体方法：

1.大家好，我昨天不想扔掉很多腌芹菜叶。今天我要用它们来做一些美味的东西。先把它们洗干净，锅里烧开水，加一勺盐，几滴食用油，把芹菜叶全部切碎。将剩余的芹菜叶煮约一分钟。剩下的芹菜叶你喜欢怎么吃？您可以留言分享。焯水后，捞出沥干水分，备用。

2.将一块老豆腐放入一个大碗中，用勺子将豆腐压碎。

3.将叶子中的水分挤出来，放在案板上切碎。

4. 将一半胡萝卜切成条，再切成小丁，全部放入一个大碗中。

5、准备一块干面包，用手揉成面包屑。面包可以提前风干，这样更酥脆。

6、加入一大勺淀粉、一勺十三香、适量胡椒粉、一小勺盐，然后分批加入适量面粉，边加边搅拌。在填满馅料之前，不需要太多面粉。面团的稠度应该像球一样。

7、锅中油烧至50%热，改小火，一只手挤压肉丸，另一只手将肉丸落下。肉丸的大小可以根据自己的喜好来决定。丸子全部放入后，用筷子不断搅拌，确保受热均匀。食材很容易熟，直到表面金黄色，口感酥脆。

8.我们的芹菜叶豆腐丸就做好了。外面的口感特别酥脆，里面的馅料鲜嫩。味道浓郁，带有芹菜叶馅的香气。一次可以多做一些，存放在冰箱里，用于日常炖菜或炖菜。做火锅的时候加一些，特别好吃，我个人觉得比肉丸还香。返回搜狐查看更多

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