发布会现场

11月22日，记者从相关新闻发布会上获悉，贵阳市花溪区围绕“一主一特”产业发展定位，大力推动生态特色食品产业发展，推出“一碗面” 、“一桌菜”和“一道菜”。 “茶包”等一系列具有华西特色标志的产品。其中，花溪牛肉面作为该区重点打造的生态特色食品产业，实现了从“一碗面”到产业的转变。

近年来，一碗牛肉面的香味让花溪深受食客们的喜爱，也成为了花溪的交通密码和快速出圈的重要载体。也是花西区产业高质量发展的重要“良方”。花溪牛肉面产业在花溪区委、区政府的大力支持下蓬勃发展，并逐渐从“地方小吃”成长为“网红产业”。 2022年，华西牛肉面公司正式成立，建成首家国营华西牛肉面线下店，迈出实体转型重要一步。经过三年的发展，打造了标准化的中央厨房，实现了线下店与线下店的一体化。线上电商双线布局，成长为带动产业发展的“链主企业”，吸引更多省内外企业参与华西牛肉粉产业打造，逐步形成产业集聚，并实现了行业的快速发展。

为强化科技创新保障，规范行业标准，花溪区与贵州省农科院、贵州医科大学等科研院所合作，开展花溪牛肉面标准化加工关键技术研究原辅材料使用标准。在米粉保鲜贮藏方面实现了重大技术突破。制定《华西牛肉面方便产品团体标准》和《华西牛肉面烹调产品团体标准》，建设专业生产华西牛肉面的中央厨房，实现原料标准化生产，保证食品的均一性品质、安全、品味。化，向产品工业化生产迈出关键一步。为增强产品的市场竞争力，还打造了首款预包装华西牛肉面产品。目前已打造出原汤、酸汤等5款预包装产品，让更多省内外食客足不出户就能尝到正宗美食。正宗的华西牛肉面。

花溪区人民政府副区长施松表示，下一步，他们将继续加大对花溪牛粉产业发展的支持力度，积极研究出台相关扶持政策，支持更​​多牛粉发展——相关企业，共同做大产业规模。按照促进第三产业发展、支撑第二产业、带动第一产业发展的思路，形成产业集群，构建现代产业链发展体系，逐步形成成为花西区百亿特色食品区的主导产业，为推动花西区经济社会高质量发展注入新动能。力量强劲。 （原盛 | 编辑：杨军 中国日报贵州记者站）

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