水煮肉片制作指南:详细步骤与必备材料,轻松做出美味川菜
发布时间:2024-12-02 20:03:26 作者:佚名 点击:112 【 字体:大 中 小 】
水煮猪肉片

材料:
- 300克猪里脊肉(切成薄片)
- 生抽
- 蚝油
- 少许盐
- 少量胡椒粉
- 1 个蛋清
- 淀粉
- 四川花椒 一小把
- 一些干辣椒
- 葱、姜、蒜适量,切碎
- 豆瓣酱
- 火锅底料一块
- 约500毫升水
- 白糖
- 鸡精
- 任意数量的你喜欢的蔬菜(如豆芽、金针菇等)
- 葱花、蒜蓉、干辣椒、花椒、白芝麻装饰
步:
1、腌肉片:猪里脊肉切成薄片,放入碗中,加入生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、胡椒粉少许,打入一个蛋清,然后撒上用3勺淀粉,拌匀,腌制至少15分钟,使肉质更嫩。

2、准备调料:花椒、干辣椒准备好备用;将洋葱、姜和大蒜切碎,备用。
3、炒调味料:锅烧热,加入油,先将一小把花椒炒香,然后加入干辣椒炒香,然后加入葱、姜、蒜炒至金黄香味四溢,然后加入1汤匙豆瓣酱和火锅底料,炒至红油出。

4、煮汤:倒入约500毫升水,大火煮沸。这时可以撇去泡沫和多余的配料,使汤变得清澈。然后加入1勺生抽调味,半勺糖,适量鸡精提鲜。
5、煮蔬菜:汤烧开后,可以根据个人喜好加入自己喜欢的蔬菜,如豆芽、金针菇等,煮至生,捞出铺在碗底作为底料。

6、煮肉片:在沸腾的汤中,将腌制好的肉片一片一片地轻轻加入,以免粘连。煮约3至5分钟,直至肉片完全变色并煮熟。取出肉片,放在蔬菜上。倒一些肉汤在上面。
7、装饰:最后在肉片上撒上葱花、蒜末、干辣椒、花椒和白芝麻,然后烧一勺热油,趁热浇在上面,激发浓郁的香气。

江苏盐城十大必玩景点推荐:中华麋鹿园等生态旅游胜地等你来打卡
贺轩分享4.17-4.18全国最新工程招聘合集大全及西南工程联盟十周年庆典抽奖活动
建湖 建湖公交司机暖心助老获赠锦旗,81岁伤残军人夫妇出行难题得解决
2025盐城经济技术开发区上海科创中心推介会成功举办 共绘长三角科创合作新蓝图
江苏盐城构建三大政府性产业母基金体系 以耐心资本推动区域高质量发展
盐城市亭湖区2025年教师招聘资格复审通知:时间地点及材料要求
江苏省如东、阜宁、睢宁三县2035国土空间规划获批,擘画苏北县域发展新蓝图
江苏2025年招聘公告汇总:开放大学、苏州工学院、科技大学等多岗位招聘
射阳 射阳县统筹流域共治与区域自治 构筑安全屏障谱写生态新曲
江西省网约车驾驶员资格审查平台上线,南宁市8家网约车平台签署自律公约
江苏盐城十大必玩景点推荐:中华麋鹿园等生态旅游胜地等你来打卡
贺轩分享4.17-4.18全国最新工程招聘合集大全及西南工程联盟十周年庆典抽奖活动
建湖 建湖公交司机暖心助老获赠锦旗,81岁伤残军人夫妇出行难题得解决
2025盐城经济技术开发区上海科创中心推介会成功举办 共绘长三角科创合作新蓝图
江苏盐城构建三大政府性产业母基金体系 以耐心资本推动区域高质量发展
盐城市亭湖区2025年教师招聘资格复审通知:时间地点及材料要求
江苏省如东、阜宁、睢宁三县2035国土空间规划获批,擘画苏北县域发展新蓝图
江苏2025年招聘公告汇总:开放大学、苏州工学院、科技大学等多岗位招聘
射阳 射阳县统筹流域共治与区域自治 构筑安全屏障谱写生态新曲
江西省网约车驾驶员资格审查平台上线,南宁市8家网约车平台签署自律公约
江苏盐城十大必玩景点推荐:中华麋鹿园等生态旅游胜地等你来打卡

贺轩分享4.17-4.18全国最新工程招聘合集大全及西南工程联盟十周年庆典抽奖活动

建湖 建湖公交司机暖心助老获赠锦旗,81岁伤残军人夫妇出行难题得解决

2025盐城经济技术开发区上海科创中心推介会成功举办 共绘长三角科创合作新蓝图

江苏盐城构建三大政府性产业母基金体系 以耐心资本推动区域高质量发展

盐城市亭湖区2025年教师招聘资格复审通知:时间地点及材料要求

江苏省如东、阜宁、睢宁三县2035国土空间规划获批,擘画苏北县域发展新蓝图

江苏2025年招聘公告汇总:开放大学、苏州工学院、科技大学等多岗位招聘

射阳 射阳县统筹流域共治与区域自治 构筑安全屏障谱写生态新曲

江西省网约车驾驶员资格审查平台上线,南宁市8家网约车平台签署自律公约

