大雪即将来临！喝酒吃饺子的时候记住“2放2不放”，别当真！

“千里黄云白日，北风吹雁雪”。冬季第三个节气“大雪”只剩下三天了，这也宣告着一年中最冷的季节即将到来。对于北方来说，又可以吃到热气腾腾的饺子了。毕竟饺子不仅味道浓郁，而且还有非常吉祥美好的寓意。

俗话说“饺子如酒，越喝越好”。尤其是冬天，包饺子的馅料种类很多，比如白菜、萝卜、芹菜等。当然，北方的冬天，很多人都喜欢吃一些酸酸甜甜的，酸菜猪肉饺子好吃又消暑。它们真的适合所有年龄段！

但你知道吗？想要酸菜饺子好吃，要注意哪些细节呢？

小编在家做酸菜饺子已经有十多年了。今天跟大家分享一下，包酸菜饺子时一定要牢记“二放二不放”。别当真！

“2放”

放糖

酸菜一般是由大白菜发酵腌制而成。它具有非常自然的酸味，因此添加少量的糖不仅可以中和酸味，还可以增强新鲜度。

放小苏打

看到这里，可能有人要问了。我只听说过泡面时用小苏打，但没听说过腌酸菜时加小苏打。但其实小苏打有很多用途，因为它可以中和酸度，让酸菜变软，而且不影响口感。它还可以避免因酸度过多引起的胃部不适。

“2别放手”

不要放料酒

大家都知道料酒可以去腥。其原理是通过其挥发性去腥。但饺子是密封空间，不仅不能去掉腥味，而且味道也怪（其他馅料中不要放料酒）。 ）。

不要添加五香粉

很多人在炒菜的时候喜欢加五香粉或者十三香粉，但是不知道大家有没有发现，这些香料的香味太浓了，会带走肉的鲜味，影响肉的美味。填充物。

其实周末我们可以一次性多包一些饺子，只要保存好，这样我们想吃的时候就可以随时吃饺子了。俗话说“美食配美酒”。有了好吃的饺子，怎么能没有上好的纯粮酒呢？

但市场上的酒类种类繁多，人们常常眼花缭乱。如果你实在没时间选择，不妨看看下面两款酒。它们都是美味又便宜的纯粮食酒。

崔南池N9

此酒产于四川邛崃。这里有着独特的悬崖谷地气候，所以这里种植的粮食非常好，为酿酒提供了绝佳的条件。

从选材到工艺，酒庄严格把控每一道工序，秉承传统浓香大曲工艺，采用五种优质谷物为原料，中温固态发酵。而且以邛崃山泉水为水源，酿制的酒在陶坛中陈酿9年，再与15年盘沟酒混合，味道更加醇厚！

当你拧开瓶盖时，你会闻到浓郁的果香和窖香的混合香气。当你把它倒入杯中时，啤酒花就像银色的珍珠。抿一口，你会发现酒体细腻柔和，中间带有一丝酒香。味道甜美，入口顺滑，即使是第一次尝试也很容易接受。

打倒井

此酒是山东高青县的金字招牌酒。因一口井而得名。井水甘甜、滑润。井水的水源就取自这口井。味道醇厚而不腻，让人回味悠长。 ！

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