在当前的经济环境和激烈的市场环境下，赛道内卷化、产品同质化严重。只有开发新品类、创造新产品，才能给公司带来成长，推动行业向前发展。创新是重生的关键，“迈向新品质”成为行业的共同呼声。

归根结底，“迈向新品质”需要人们的奉献和努力，其核心是创新型企业家和新型劳动者。 2024年12月2日下午，在南京新华传媒酒店，“2025中国食品专家年会”揭晓“华旗奖”，表彰食品行业的开拓者和创新者。

作为“年度创新企业家”，秦皇岛再奇食品有限公司总经理张全利参加食材之家大会高峰对话环节。他结合再奇品牌的创新发展路径，与对话嘉宾共同探讨打破新标准、拥抱新技术。食品替代品类冠军。

小镇企业家的粮食生意

在河北省秦皇岛市青龙满族自治县龙王庙镇，再奇品牌远近驰名。其创始人张胜利、张全利兄弟是两位以谷物为发展基础的小镇企业家。他们从零开始，逐渐扩大产品范围。拥有60多个品种、200多个规格，除糯豆包、大黄米、板栗系列外，还陆续开发推出0蔗糖系列、杂粮糕点系列、糯米系列等。

目前在全国设有40多个办事处，近500家经销商。其产品畅销新疆乌鲁木齐、成都、重庆、昆明、西安、黑吉辽等地区。进驻潘东来、永辉超市、物美、利群、叮咚买菜、华润万家、大润发等全国多个大中城市的超市货柜，深受消费者喜爱。他们不仅是当地独一无二的明星企业，而且发展成为杂粮、主食领域的领导品牌。 。

在国内市场形势大好的同时，再奇还瞄准了国际市场，实现了谷物、主粮向海外市场的出口。张全利说：“产品出口的标准比较高，所以对于企业来说，也是一个提高标准的过程。为了开拓国内和国际市场，我们获得了FSMA、BRC、IFS等国际认证将认证标准融入企业管理后，我们对产品质量和细节有了更好的控制。”

如今，再奇谷物主食已成功出口19个国家。以河北省青龙市龙王庙镇为起点，再奇已成长为国际食品品牌，并将其谷物业务经验带到了全球市场。

班纳的创造变革之路上的“三一”

张全利获“年度创新企业家”称号实至名归。可以说，再奇的成长史就是不断追求创新、求变的过程。

张全利介绍，经营超市生意19年后，兄弟俩于2013年决定转型再次创业，成立了双和生，注册了“再奇”牌商标，制作了当地特产粘豆包。民族食品。符合全国人民口味的标准化粘豆包，通过口味的创新和升级，逐渐打开了市场。

旗以粘豆包的原料“大黄米”为基础，延伸出粽子、汤圆等产品，并申请了多项技术专利。 2017年，旗牌注册了“立鼎”商标，并推出了另一款热销单品“立鼎”和“红枣馒头”。立顶红豆糕、立顶红豆糕相继推出。皇帝年糕等； 2020年，率先提出“五谷主食”概念，开发出适合B端餐饮、家居消费等多种渠道的产品，涵盖团餐、连锁餐饮、大型商超、协会、私域礼品、等，以产品创新拓展销售渠道和市场。

同时，再奇不断升级生产条件，引用欧盟认证标准，选用行业领先品牌设备，四倍扩大生产厂房面积，通过与传统非遗技艺相结合，形成再奇自己的工艺和现代化的生产流程。 “未来的食品生产一定是一个高度标准化、现代化、机械化的行业。”张全利表示，生产端的升级，让再奇具备了与国际标准接轨的条件。

“第十六届中国国际农产品博览会”金奖、河北省“省级非物质文化遗产”、河北老字号、国内速冻麦片及主食行业首届巴拿马太平洋世博会金奖、“北京2022年冬季奥运会、冬残奥会”“社会供给保障单位”……每一项荣誉都彰显了再启的前瞻布局和新时代企业家的创新精神。

新时代的坚守与创新

市场和口碑双丰收后，主粮还能怎么“玩”？张全利和再奇的思路非常清晰。

一方面，我们坚持原料与健康：真材实料，“馅料自己炒，面自己磨，用最好的原料，味道自己把控，加工工艺自己把控”，真正把核心技术掌握在自己手里 “无论开发什么产品，我们始终坚持原汁原味。我们用绿色加工理念，开发地方特色食材，提升地方口味。我们在行业内率先提出取消泡打粉、食用胶等添加剂，并落实到认真做健康的主食。”

“旗中，我们坚持秉承国民健康理念，在产品研发过程中，我们利用车间的技术调整，生产出0添加泡打粉的杂粮主食和零胶粽子， 0添加可食用胶，使我们的产品更加独特的性健康理念。”张全利表示，这是再奇的初衷，也是再奇一直坚持的产品理念。

另一方面，创新产品和技术。在此基础上推出了“高粱红豆包子”、“黄米包子”、“青稞荞麦红豆包子”、“小米燕麦包子”、“黄米包子”等多款“低GI食品”。科研机构，建立“低GI食品研发实验室”和“联合研发” “营养健康杂粮主食中心”，成为国内首家获得“低GI食品”认证的速冻食品企业。

张全利还表示，“在巩固和扩大旗杂粮、主食市场的同时，我们将谷物粉、馅料做成小包装产品，并附上馒头、豆包的制作教程，带动了原物料的销售。”也为企业找到了新的增长方向。”

再奇已规划新建5G车间，所有设备将实现智能联网，积极培育新生产力。同时，占地400亩的再启杂粮及主食产业园已完成规划，预计2026年底建成投产，全面生产低GI产品、杂粮和青龙板栗主食深加工产品、烘焙产品等...

再奇仍走在快速发展的道路上，张全利的创新之旅再次启程，力争为公司和行业带来更多意义和价值。

亮相华堂万商大会

文章来源:https://chihe.sohu.com/a/832548929_121124361