传承陕西菜技艺，弘扬嘉州小吃。 11月30日，第二届榆林市名优小吃大赛（预赛）暨郏县名优小吃选拔赛在佳县玉美大河宾馆举行。来自全县40多家餐饮单位的“厨师”在这里同台竞技，大显身手，上演了一场舌尖上的“美食盛宴”。

榆林市商务局副局长杨跃应邀出席并宣布大赛开始。郏县人民政府党组成员、二级调研员李跃进致辞，白云山管委会主任、政府办公室主任张树杰分别致辞。县工贸局局长张志飞、县市场监督管理局局长莫淑贤、县人力资源和社会保障局局长刘学林、县文化和旅游局副局长王万刚局等参加了比赛。

本次大赛由榆林市商务局指导，郏县县委、县政府主办，郏县工贸局、市场监管局、人力资源社会保障局、综合媒体中心承办。郏县玉美大河酒店、郏县东方红实业有限公司由责任公司协办。特邀榆林市餐饮行业多位专家担任评委，并邀请8家农产品企业进行产品展示，推介郏县好产品。此外，多位抖音、快手主播进行了直播。

据了解，专家评委进行现场品鉴，根据传承与创新、色、形、火候、质地、味道六大指标进行打分。比赛设有金奖、银奖、铜奖和优秀奖。获奖餐饮单位（个人）将有机会代表佳鲜参加榆林市名优小吃大赛决赛。

比赛现场，煎、肉、面食、软饭、凉粉、炒烤、土豆、汤等八个类别的菜肴依次呈现。选手们展示了十八般武功、娴熟的刀功，并结合煎、炒、煮、炸、炖等方式，以创意摆盘为评委们呈现了制作精良、美味可口的菜肴。并在观众面前。

经过4个多小时的激烈角逐，最终，郏县君君包头猪肉评选出郏县包头肉，郏县手工面贸易有限公司郏县陈家彦评选出手工面，郏县手工面评选为郏县手工面。玉美燕皇酒店管理有限公司赠送的枣子煎饼和大陕北花馍精选的陕北花馍店分别荣获金奖；嘉木林县嘉木林实业有限公司选用了炒鸡蛋，嘉州饭店选用了五魁、羊肉丁饭，郏县刘家一绝百味香卤菜店选用了郏县包头肉，郏县开县开发智业科技大枣。雅茶有限公司精选的糕点、大昌物业公司精选的炒羊肉、郏县玉美艳皇大酒店管理有限公司精选的包子、郏县海韵包头肉公司精选的郏县包头肉荣获银奖分别获得奖牌；郏县老刘家手工面和郏县大美石窑农牧文化发展有限公司精选的红烧猪蹄、精选豆腐、羊杂、精选郏县海云蒸碗、精选赠品大昌物业公司手工面、汇味乌镇手工冷面店炒冷面、藁城羊马蹄糕碱糕郏县个体户张才扁的土豆擦茶、个体户高如琴的粽子、个体户吴忠志的滩黄，郏县佳木林实业有限公司、郏县县评选的郏县专利荣获铜奖分别。

郏县工贸局局长张志飞表示，这是郏县餐饮行业的盛会，也是对郏县餐饮从业人员专业水平的集中考验。将进一步活跃郏县餐饮消费市场，促进该县餐饮业发展。提质增效，扩大郏县知名小吃品牌影响力。

“作为一名厨师，我很荣幸能够参加如此高水平的比赛，展示自己的技术水平，为消费者烹饪出更多美味佳肴。”郏县六家一绝百味香卤菜店负责人刘少飞说。

近年来，郏县高度重视饮食文化发展。围绕满足广大群众消费需求，深入挖掘地方特色美食资源，组织名优小吃展览、竞赛，打造美味、大众化的特色食品品牌。美食带动文化旅游消费升级，推动文化旅游产业高质量发展，不断提升郏县的知名度和美誉度。

（康亮亮）

文章来源:https://chihe.sohu.com/a/832777030_120122160