在这个追求食品创新的时代，传统与新潮流的结合总能擦出令人惊喜的火花。紫薯与奶酪的邂逅就是一个完美的例子。紫薯以其独特的紫色诱惑和浓郁的口感，与浓郁顺滑的奶酪相结合，打造出一款视觉与味觉兼具的零食——紫薯奶酪球。接下来，我将带领你一步步走进这个甜蜜的世界，教你如何亲手制作这道美味佳肴。

所需材料

主要成分

- 紫薯：约500克

- 奶酪：200克（推荐奶油奶酪或马斯卡彭奶酪，质地柔软，容易混合）

- 细砂糖：根据个人口味添加适量，约50-80克

- 牛奶：约50毫升（可根据需要调整，以帮助混合物达到所需的稠度）

- 糯米粉：约50克（用来涂在外层，增加质感）

辅助材料

- 白芝麻：适量（可选，装饰用）

- 糖粉：适量（装饰用）

制作步骤详解

第一步：准备紫薯泥

1、紫薯洗净：选择新鲜饱满的紫薯，洗净，剥去外皮。

2、蒸煮紫薯：将处理好的紫薯切成小块，放入锅中隔水蒸至全熟，用筷子能轻松穿透即可。

3、制作紫薯泥：将蒸好的紫薯趁热用勺子或压泥机磨成泥。过程中加入适量牛奶和细砂糖，调节至顺滑、甜度适中的状态。

第二步：混合奶酪

1、软化奶酪：取出所需量的奶酪，让其在室温下软化，以利于后续混合。

2、混合材料：将软化的奶酪和部分紫薯泥混合，充分搅拌至混合均匀，形成松软粘稠的混合物。

第三步：塑造紫薯芝士球

1、将紫薯芝士混合物分成几小份，每份约15-20克。具体尺寸可以根据个人喜好调整。

2、揉成球：将每小剂量用手掌轻轻揉成圆球状。

第四步：包裹并装饰

1、裹糯米粉：碗里铺上一层糯米粉，将卷好的紫薯芝士球一个个地滚上薄薄的一层糯米粉。这不仅会增加嚼劲，还有助于防止粘连。

2.附加装饰：可以在每个球的顶部轻压少许白芝麻或撒少量糖粉，以增加美观和风味。

第五步：冷藏保存

完成以上步骤后，将紫薯芝士球放入冰箱冷藏至少1小时，让其稍微变硬，更方便食用和携带。

友情提示：

- 温度控制：将紫薯泥和奶酪保持在接近室温的温度，有助于更好的混合，避免冷热不均造成的质地分离。

- 调整比例：根据个人喜好调整糖和牛奶的添加量，以达到最满意的甜味和湿润度的平衡。

- 创新变化：大胆尝试，比如在紫薯泥中加入少许柠檬汁，或者在奶酪中加入香草精，会有意想不到的好效果。

-也可以用奶酪代替奶酪，以获得不同的风味。

紫薯芝士球不仅颜值诱人，一口咬下去还融合了多层质感和风味。紫薯的甘甜与奶酪的浓郁相得益彰，让人回味无穷。这种小吃不仅适合作为餐后甜点，也是聚会上的一大亮点。尝试一下，给自己和家人朋友带来惊喜！在发现美食的路上，每一次尝试都是迈向美好生活的又一步。

文章来源:https://www.sohu.com/a/832566689_122040441