在寒冷的冬季，我们的身体需要更多的能量和营养来抵御寒冷，保持健康。高蛋白食物不仅可以提供充足的能量，还有助于增强人体的免疫力。今天给大家分享8道美味的高蛋白家常菜，一一详细食谱，让您轻松为家人做营养餐。

豆腐鲫鱼汤

所需食材：鲫鱼、豆腐、姜片、葱花、胡椒粉、油、盐适量

制备方法：

1、首先将鲫鱼清洗干净，吸干鲫鱼表面的水分。

2、锅中冷油烧热，然后将鲫鱼放入锅中煎。不要急于翻动鱼。鱼熟后，轻轻晃动锅。将鲫鱼表面煎至金黄色，然后翻面煎另一面。金的

3、锅中放入几片姜片，然后加入足量的开水，煮七到八分钟，至微白；然后加入准备好的豆腐块，继续煮至汤呈乳白色，然后加入适量的盐。用胡椒调味，加入切碎的葱，立即食用。

胡萝卜炒肉

准备材料：瘦肉、胡萝卜、蒜片。

步骤：

1、瘦肉洗净，切成薄片。加入盐、生抽、蚝油、淀粉和食用油，拌匀，腌制十分钟。

2、胡萝卜去皮，洗净切成薄片，焯水至软，捞出，沥干备用。

3.在锅中加热油。油热后，加入蒜片，炒香。加入腌制好的瘦肉，翻炒均匀。煮熟后加入胡萝卜，翻炒均匀。

4、最后加入盐、蚝油调味，炒匀至入味即可出锅即可。

红薯青菜汤

所需食材：红薯（红薯）2个；适量绿色蔬菜（如大白菜、油菜籽等）；干蘑菇3个（可选）；枸杞适量；生姜3-4片；适量的水；盐适量；少许植物油

步：

1、准备材料：红薯去皮，切成1-2厘米的块；将青菜洗净，切段；香菇提前泡软，切片；将枸杞简单冲洗一下，备用。

2、焯香菇：锅中加入少量植物油，加入泡好的香菇片，翻炒几下，直至香菇爆香。炒的时候可以加一点盐提味，炒匀备用。

3.::锅中加入少许油，放入姜片炒至姜片稍微变色并闻到姜的香味。

4、加入红薯块：将切好的红薯块放入锅中，与姜片一起炒匀，炒1-2分钟，至红薯略软。

5.加水煮汤：锅中加入足够的水，水量可根据个人口味调整。大火煮沸后，转小火继续煮15-20分钟，直至红薯变软。

6、加入香菇和枸杞：水烧开后，加入炒好的香菇片和枸杞，继续小火煮10分钟，让汤汁更入味。

7.加入青菜：最后将切好的青菜段加入锅中，继续煮3-5分钟，直至青菜熟软。根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀。

蚝豆腐汤

材料：鲜蚝肉：200克，嫩豆腐：1块，生姜：适量，葱花：适量，食油，盐，胡椒粉。

如何做：

1、生蚝洗净，豆腐切小块，姜切丝备用。

2.热锅倒入油，加入姜丝炒香，加水烧开，加入豆腐块煮2分钟，然后加入蚝肉，煮至蚝肉稍收缩，加盐调味，撒上葱花和胡椒粉，即可上桌。锅。

西兰花和胡萝卜炒鸡蛋

材料：西兰花、胡萝卜、鸡蛋、蒜末。

步骤：

1、西兰花切成小朵放入盐水中浸泡十分钟，然后洗净沥干。

2.胡萝卜去皮，洗净，切成薄片。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，放在一边。

3.锅中烧水。水烧开后，加入盐和食用油，然后加入西兰花和胡萝卜焯至生熟，然后捞起沥干。

4. 将锅中的油加热。油热后，加入鸡蛋液，煎至定型。把它拿出来放在一边。

5.再次将锅中的油加热。当油热时，加入蒜末，炒香。加入西兰花和胡萝卜，炒一会儿。然后加入鸡蛋，加入生抽、蚝油和黑胡椒调味。翻炒均匀，待香味吸收后，即可出锅。

清蒸鲈鱼

材料准备：鲈鱼1条（约500克）、姜3-4片、葱1根、酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量、水适量、香菜适量

如何做：

1、准备鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，去掉鳞片和内脏。如果有黑色薄膜，用小刀轻轻刮掉。用刀背在鱼的两面轻轻划几刀，以帮助吸收味道。然后在鱼的两面撒些盐，腌5-10分钟。

2、姜、葱切段：姜切薄片，葱切段。葱一部分放入鱼腹，另一部分切段铺在蒸鱼盘的底部。

3.准备蒸盘：在蒸鱼盘的底部放一些姜片和葱。这样不仅可以提味，还可以防止鱼直接接触盘底，防止粘底。将腌制好的鲈鱼放在盘子上。

4、调料：将剩余的姜片、葱段放在鱼的表面和鱼腹内，加入料酒1汤匙，酱油2汤匙，撒上一些白胡椒粉。然后倒入适量的水，大约是蒸盘深度的一半。

5.蒸鱼：锅中加入足够的水。水烧开后，将鱼放入蒸锅中。中火蒸8-10分钟左右，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。如果是500克左右的鲈鱼，就蒸8分钟。如果鱼较大，时间可以适当延长。

6、加热食用油：蒸鱼的同时，可以在另一个小锅里加热适量的食用油。油热后，将锅中的热油均匀地浇在蒸好的鱼上。

7、调味完成：鱼蒸好后，从蒸鱼盘中取出姜片、葱段，在鱼上面撒上一些葱花，最后淋上刚烧热的食用油。这时候可以根据个人口味加一点酱油或者白胡椒粉。

8、装饰享用：如果有香菜的话，可以撒一些香菜进行装饰。清蒸鲈鱼完成，立即上桌。

杏鲍菇炒五花肉

材料：杏鲍菇适量、五花肉适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、食用油适量、葱花、蒜末适量。

如何做：

将杏鲍菇洗净，切成薄片备用。

将五花肉洗净，切成薄片。

锅烧热，放入五花肉，炒猪油至五花肉微焦，加入蒜末炒香，加少许生抽翻炒至变色。

加入切片的杏鲍菇继续翻炒至熟。

加入适量盐，然后加入葱，翻炒均匀即可食用。

炒豌豆和虾

食物准备：

豌豆200克，虾仁100克，盐，料酒，淀粉，葱姜，食用油

实践：

1、虾洗净，加入盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.豌豆洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干。

3. 将葱、姜切成小块，备用。

4.锅中倒入油。当油热时，加入洋葱和姜，炒香。

5.加入腌制好的虾，炒至变色。

6.加入豌豆继续翻炒均匀。

7.加入适量盐，搅拌均匀即可食用。

这8道高蛋白家常菜制作简单，营养丰富，适合在寒冷的冬天为家人做饭。让我们通过美食增强身体免疫力，健康平安过冬！

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