央视新闻：健康北京官方微博12月8日发表题为《冬季吃羊肉要记住的几个禁忌》的文章。为了抵御寒冷，每到冬季人们的肉类摄入量都会增加。其中，羊肉以其肉质细嫩、脂肪低、价格实惠成为人们的“最爱”。热煮羊肉、炖羊蝎子、烤羊排等美味佳肴深受人们喜爱。那么，羊肉如何搭配才能发挥最佳的营养价值呢？搭配有哪些禁忌呢？

《本草纲目》记载，羊肉性温，味甘。具有补虚祛寒、温中气血、开胃健脾的功效。适合肾阳不足、腰膝酸软、小腹冷痛、乏力不足者食用。有好处。尤其对于手脚冰凉、血液循环不好的女性朋友来说，有非常好的调理效果。因此，在传统医学上，羊肉是冬季的滋补佳品。

羊肉有3个“好伙伴”

羊肉+白萝卜：去燥解腻

白萝卜性凉，入肺、胃经。具有行气消食、祛痰润肺、解毒生津的功效。白萝卜与羊肉搭配，正好可以化解羊肉的热腻，既有助于消化，又可以避免“上火”。

羊肉+山药：健脾补肾

这个搭配非常适合脾胃虚弱的朋友。 《本草纲目》记载，山药性平、味甘，入肺、脾、肾经。益肾气，健脾胃，止泻，化痰涎。山药与羊肉搭配，不仅能健脾胃，还能补肾气。

羊肉+海带：增强免疫力

海带性寒，入肝、胃、肾、肺经。具有祛痰、软坚散结、利尿消肿的功效。现代研究发现，海带是一种营养价值很高的食品。除含碘量高外，还含有粗纤维、无机盐、胡萝卜素、钙、铁和维生素B1。两者一起吃，可以补充人体所需的营养，增强人体的免疫力。

羊肉怎样吃才健康

羊肉性温，适合体质虚弱的人秋冬季节食用。但体质偏热的人吃羊肉后会“上火”，导致脸上长痘、喉咙痛、流鼻血等。这时，羊肉中不能再添加辛温的调味料，而应搭配一些凉性或甜味的蔬菜。

比如羊肉可以用绿豆芽代替炒葱，或者用西葫芦炖羊肉，以平衡羊肉的热性。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、竹笋等。

还可以将羊肉与豆腐一起吃，不仅能补充多种微量元素，还能清热泻火、除烦止渴。

羊肉虽然比较容易消化，但是食用过多会导致积食，危害健康，所以大家要注意适量食用。

吃火锅羊肉时，可以点一盘大白菜或白萝卜片一起吃，以减少油腻。

另外，煮羊肉时，羊肉要新鲜，切成薄片。等到肉煮熟后再吃。注意不要将接触生羊肉和熟羊肉的餐具混用。

羊肉的禁忌

不宜与醋同吃：羊肉性大热，醋性温，性与酒相似。若两者同煮，则易生火，刺激血液循环。

不宜与茶同食：吃羊肉时喝茶会产生鞣酸蛋白，容易削弱胃肠蠕动。

南瓜、栗子不宜同食：羊肉、南瓜、栗子均属温性食物。如果一起吃，很容易“上火”。

不宜与西瓜同食：同食不仅会削弱羊肉的温补作用，而且有碍脾胃健康，还可能引起腹泻。

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