根据《指南》，一份便餐需要包括蔬菜、水果、谷类薯类、动物性食品、大豆及坚果、奶及乳制品、油类和盐类等食品类别中至少4个类别，食品配料种类总数不少于6种。

高蛋白、低脂肪的肉类，高纤维、低热量的蔬菜和水果，高钙的豆奶制品和高纤维的主食，再加上适当的调味品，就构成了常见的轻餐组合。

搭配过程中，尽量选择新鲜食材，采用蒸、煮、炖、烤等低油低盐的烹饪方法。您可以根据个人需要适当组合成分来控制热量摄入。

如何选择既健康又美味的清淡调味料？

很多人在轻食中严格选择食材的搭配，却忽略了酱料的重要性。其实，轻餐的调味品选择也是一个大问题。

调味品在轻食的构成中起着至关重要的作用。正确的调味品是让轻食加倍美味的灵魂。它不仅是食物的点缀，更能激发食材固有的风味，是提升整体口感和营养价值的关键。

常见的清淡调味品有沙拉酱、蛋黄酱、千岛酱、油醋酱、胡椒盐等。

沙拉酱、蛋黄酱、千岛酱是西式沙拉的万能组合。味道偏甜，适合喜欢甜食的人。其中，蛋黄酱是沙拉酱的一种，千岛酱是由蛋黄酱和其他配料制成的。

三种酱料的主要原料是植物油、白糖、鸡蛋和醋。沙拉酱的脂肪含量一般为40%~60%，蛋黄酱可达80%。可以说是补充能量的“口粮酱”。但对于想要减肥的人来说，就不那么友好了。

另一种常见的轻食搭配是油醋酱。虽然名字里有“油”字，但其实醋才是主要成分。目前市场上销售的很多油醋汁产品都添加了极少量的油，或者根本不添加油。与沙拉酱相比，油醋酱口感清爽，不含脂肪，热量相对较低，适合酸甜口味。但需要注意的是，油醋汁不含脂肪并不意味着它不含糖。

随着轻餐越来越流行，黑胡椒和海盐等复合调味料也成为轻餐中非常常见的组合。与沙拉酱、蛋黄酱等调味品相比，黑胡椒和海盐的口感更好。味道清淡，更能凸显食材本身的味道。此外，黑胡椒海盐因其低脂肪、低热量的特点，越来越成为健身、减肥人群的热门选择。

在众多的黑胡椒海盐产品中，广式盐黑胡椒海盐无疑是绝佳的选择。

一般来说，盐太多或黑胡椒太少等劣质原料的问题，很容易导致调味过程中味道不协调，影响菜肴的风味。广式盐黑胡椒海盐精选亚热带优质产区的黑胡椒和优质晒干海盐。它采用厨师级黄金比例，还原厨师数十年的搭配经验，不用担心太咸或太辣。

另外，除了常见的黑胡椒海盐，广东盐业还推出了柠檬海盐，特别适合鱼虾等海鲜。

值得注意的是，广式盐、黑胡椒和海盐均采用研磨瓶的形式包装，这样更容易控制配料的添加量，达到“控盐”的目的。广式盐黑胡椒海盐研磨瓶的特殊设计，让消费者可以根据菜肴调整研磨大小。同时，该产品还采用了陶瓷磨芯，避免了不锈钢磨芯容易被海盐腐蚀的情况。不易磨损，整个瓶子可以重复使用。

推荐几款减脂食谱

·海盐虾炒蛋

材料：虾（去头去壳）、鸡蛋、葱花

调料：粤盐、黑胡椒、海盐少许

烹饪步骤：

1、虾洗净，用厨房纸吸干水分，磨少许粤盐、黑胡椒和海盐，拌匀腌制备用。

2.鸡蛋中加入少许粤盐、黑胡椒、海盐和葱花，打匀备用。

3.锅中烧热油，放入虾仁炒至熟，捞出加入蛋液中。锅里留少许油。

4、锅中油烧热，将拌有蛋液的虾倒入锅中，中小火炒至熟，然后盛入盘中。用剩余的热量加热鸡蛋直至完全煮熟。

·黑椒蘑菇鸡胸肉

材料：蘑菇、鸡胸肉、蒜瓣

调料：粤盐、黑胡椒、海盐、生抽、淀粉、料酒

烹饪步骤：

1、鸡胸肉切块，加一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉，再加入少许粤盐、黑胡椒粉和海盐，拌匀腌制即可。

2.冷锅烧热油，将鸡胸肉丁煎至熟透。消除。

3、锅里留少许油，加入蒜瓣、蘑菇炒至出汁，加入鸡胸肉炒均匀。加入一勺生抽、少许蚝油，磨适量粤盐、黑胡椒和海盐，炒匀即可食用。

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