简介：俗话说“吃当季的，不吃反季的”。人们对“吃”的重视远不止于此。当季的食物一口就能“鲜”、“嫩”，也能把季节吃进肚子里。每年寒冷的冬季，很多人仍然吃山药、红薯等根类食物来滋补身体。其实，有一种食物不仅比山药、红薯的营养价值更高，而且还具有“排毒、润肺、降血压”的能力。除其他功效外，还有被誉为“润肺第一果”的马蹄。

荸荠又名“荸荠、地栗、黑芋、荸荠”。每年12月是它们大量上市的时间。荸荠色泽洁白，甜甜多汁，脆嫩可口。它们不仅可以用作水果，还可以用作蔬菜。冬天每周吃两次荸荠，不仅可以润肺，还能清肠。因此，冬天吃山药、红薯不如吃荸荠。今天分享的两种荸荠吃法，是我最喜欢的两种荸荠吃法。读完本文后，别忘了吃掉它们。

第一种吃法：马蹄爽口

马蹄霜是非常有名的第一汤。具有清凉解渴的作用。每当在家吃咸菜、火锅、炖菜、油腻食物时，喝一碗麻体爽，全身都会舒服，尤其是在家。对于有小孩和老人的人来说，冬天经常喝荸荠可以减少生病的机会！

【原料配制】：荸荠200克，荸荠淀粉15克，芡实100克，黄冰汤适量。

[制备方法]：

第一步：先剥去马蹄外皮，然后将马蹄冲洗干净。我买了带壳的芡实，用起来很方便。打开包装后，只需用自来水冲洗即可。

第二步：将马蹄放入纱布带中，然后用擀面杖将马蹄锤成细片，如下图所示。荸荠最好不要切。切好的荸荠不能完全露出里面的淀粉，这样就会导致煮出来的荸荠味道鲜美，没有马蹄味。

第三步：锅中放入适量的水，然后将芡实放入锅中煮10分钟。因为芡实比较硬，所以一定要先煮一下，才能把芡实充分煮熟。

第四步：将荸荠和冰糖放入水中，大火煮5分钟，然后慢慢加入荸荠搅拌，待汤汁变得有点粘稠即可食用。做好的荸荠冷却后味道特别鲜美。

吃法之二：桂花、荸荠

荸荠虽然脆嫩爽口，但是没有水果的香气，所以吃荸荠的时候可以加点桂花。做出来的荸荠不仅非常漂亮，而且味道也更好。家里来了客人，坐下来一盘菱角。可以使菜肴的颜值大幅提升。

【原料配制】：荸荠500克，桂花10克，蜂蜜50克，盐1克。

[制备方法]：

第一步：先把马蹄的外皮剥掉。如果是特别大的马蹄，可以将马蹄切成两半，然后用自来水冲洗马蹄，备用。

第二步：锅中放入适量水，大火烧开，然后将荸荠和1克盐放入锅中，大火煮5分钟后捞出。煮荸荠时加少许盐，因为“咸能引甜”。

第三步：将所有准备好的桂花和蜂蜜放入碗中，搅拌均匀后静置半小时，让桂花的香味完全进入马蹄内。超市里也有卖桂花蜜。可以直接购买桂花蜜。

第四步：将煮熟的荸荠放入碗中，然后将所有的桂花蜜倒在荸荠上，然后将荸荠搅拌均匀即可食用。准备好的桂花和荸荠一定要当天吃完，放久了味道会变差。

冬天，吃“荸荠”比吃山药、红薯更好。一是解毒，二是润肺，三是降血压。不知道怎么吃！如果今天的文章对您有帮助，请点击“关注”“点赞”。这是对我最大的支持。今后胡师傅还会为大家讲解更多的烹饪技巧和健康秘诀。最后，感谢您的观看。

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