“冬天吃个瓜，就不用吃中药了。”一是解毒，二是降火，三是清肝。不知道真是可惜。冬季也是南方收获的季节。冬季上市的水果和蔬菜很多，有些蔬菜经过冷却、结霜后，口感和营养都更好。蔬菜在低温下将淀粉转化为糖，所以这个时候冬天的很多蔬菜和水果吃起来更甜、更美味。其中，有一种瓜是冬天不可错过的。它香、脆、甜，那就是：佛手瓜。

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面、丰富。民间还流传着“冬天吃瓜不用中药”的说法。这也是事实。适量食用有利于人体强身健体。佛手瓜含有大量的锌，对儿童智力发育影响较大。它还含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素等，冬季食用还可以清肝明目、清肠排毒、清热降火。如果你错过了，这里有2道佛手瓜家常菜谱，简单又营养又美味。

1.素炒佛手瓜

材料：佛手瓜、辣椒、大蒜。

1.将佛手瓜洗净，沥干水份。

2. 将佛手瓜、大蒜、辣椒洗净切片，备用。

3.锅中烧热油，加入蒜末和辣椒炒香。

4.加入佛手瓜片，翻炒均匀。

5.将材料炒至生，加入少许盐和鸡精调味。

6.翻炒均匀即可食用。

2. 佛手瓜猪骨胡萝卜无花果汤

材料：佛手瓜、猪骨、胡萝卜、无花果干。

1.佛手瓜洗净，沥干水，切成小块。

2.猪骨洗净，胡萝卜去皮，洗净切块。

3、将猪骨放入冷水锅中焯水，洗净，沥干备用。将无花果干洗净，备用。

4.将准备好的材料一起放入汤锅中。

5.加适量水，一起煮汤。

6.大火煮沸后，转小火煮90分钟。食用前加入少许盐调味并搅拌均匀。

莉莉的美食谈话：

将其从锅中取出并盛入碗中。这样生产出来的佛手瓜，别有一番风味。非常适合炒菜、凉拌、做汤。秋冬也是吃佛手瓜的季节。这个季节的佛手瓜很脆。味甜，有佛手瓜特有的香味。它富含维生素和膳食纤维。冬季食用可润肠解毒、清肝明目。这是非常好的。冬天不要错过它。附上2道家常菜谱，简单又营养又美味。

文章来源:https://www.toutiao.com/article/7447920152131273252/?