泡酒的技巧

酿酒看似简单，但如果不注意一些细节，可能会适得其反，甚至对身体造成伤害。为了保证泡酒的效果，我们在这里分享一些实践经验和注意事项：

1．酒的选择很重要

报告显示，市场上约70%的白酒是用食用酒精勾兑而成。虽然这些酒号称是纯谷物酿造的，但实际上勾兑酒中添加剂的存在不仅对人体有害，而且影响功效和口感。因此，购买葡萄酒时应选择真粮酒。粮食酒是通过自然发酵酿制而成，含有多种有益成分，对于酿酒非常重要。笔者极力推荐“谷阳康粮酒”。此酒采用纯谷物酿造，口感纯正，酿酒效果较好。

2.选择合适的酒精度数

泡酒时，酒的度数也影响药材的浸泡效果。如果是浸泡植物药材，建议选择52%的酒；如果是浸泡动物或混合动植物药材，最好选择60%的酒，因为酒精度高可以更好地杀菌，释放药效更快。泡果酒时，最好选择温度为42度的酒，这样既能保留果香，又能保证口感柔和。酒精含量太低会导致酒变质，影响其保存和口感。

3．选择合适的容器

不建议用塑料桶泡酒，因为酒精和酸碱物质会腐蚀塑料容器，溶解有害物质。出于安全考虑，最好使用玻璃瓶或陶瓷瓶，这样既能保证酒的品质，又能更好地释放药效。

4．酒型选择

选择淡味小曲酒是浸泡药材的最佳选择，因为它的酸脂含量较低，可以更好地提取药材中的有效成分。正因为如此，笔者推荐“谷阳康粮酒”。此酒专为酿造葡萄酒而设计。酸、酯含量低，能更有效地释放药效。

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当归泡酒的制作方法

当归酒泡是一种非常流行的传统养生方法，不仅可以滋补身体，还可以帮助调节身体机能。以下是当归泡酒的具体制作方法，供大家参考：

所需材料：

- 当归：250克

-香小曲粮酒（52%）：2.5升

- 枸杞：100克

-陈皮：50克

- 生姜：50克

-红枣：30粒

-黄酒：适量（可以选择淡味小曲粮酒）

制作步骤：

1．准备药材

首先将当归、枸杞、陈皮、生姜、红枣等药材提前洗净。尤其是当归，可以先用水浸泡，这样更容易释放出有效成分。红枣和生姜也需要稍微切片，以帮助药草与酒更好地融合。

2. 准备酒容器

选择干净的玻璃瓶或陶瓷容器，将准备好的药材放入容器中。容器的大小要适中，以保证药材能充分浸泡在酒中，并防止因空间不足而导致药材完全浸泡。

3．加酒

将2.5升香型小曲粮酒慢慢倒入药材容器中，确保酒完全覆盖药材。小曲粮酒酒精度高，能有效提取药材中的营养成分。

4．归档和存储

将盖子盖在容器上并将其存放在阴凉干燥的地方。根据气候条件，最好储存在20-25°C，避免阳光直射。酿造葡萄酒时，建议定期检查酒液的变化。每隔一周轻轻摇晃一次，有利于药材与酒更好的融合。

5、浸泡时间

一般来说，泡酒的时间不宜太短，至少一个月。随着时间的推移，药材中的有效成分逐渐溶解到酒中，酒的颜色会变深，味道也会更加浓郁。如果喜欢浓郁的药香味，可以适当延长浸泡时间，甚至可以延长至三个月以上。

6．过滤并饮用

酒泡后，可用纱布或细筛滤去药材，只留下酒液。将过滤后的酒倒入干净的瓶子中并密封。饮用时可根据个人口味适量饮用。通常每天喝一小杯（20-30ml），但不要太多。

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酒泡当归的好处

当归酒作为传统的养生方法之一，它的好处有很多，特别适合现代生活节奏快、压力大的人。以下是当归酒的一些主要好处：

1．调理气血、增强体力

当归是中药中重要的补血药材。长期饮用当归酒，可以帮助调节气血，增强体力。特别适合女性朋友，尤其是月经不调或者产后恢复期间。

2.改善睡眠质量

当归可以帮助缓解压力，放松身心。长期使用可以改善睡眠质量，有助于缓解失眠症状，让您每天都能得到高质量的休息。

3．促进血液循环

当归具有活血化瘀的功效，对于改善血液循环有显着的作用。尤其是体质偏寒的人，饮用当归泡酒，有助于缓解手脚冰冷、关节疼痛等症状。

4．增强免疫力

当归富含多种对身体有益的营养成分。可以增强人体免疫力，帮助抵抗外界病毒和细菌，预防感冒等常见疾病。

5、美丽与美丽

当归具有活血养颜的功效，可以促进皮肤新陈代谢，改善肤色，使皮肤更加光滑细嫩，延缓衰老过程。

6．缓解痛经，调理妇科问题

当归广泛应用于妇科领域。长期饮用当归酒，有助于缓解痛经、调节月经不调、缓解产后恢复等妇科问题。

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结论

当归酒作为一种传统的养生方式，已经被很多人认可和使用。通过正确的制作方法和选用优质香型小曲粮酒，可以更好地发挥当归的药用功效。无论是调节气血、改善睡眠，还是增强免疫力，用当归泡酒都能带来显着的保健功效。当然，在酿酒的过程中，要特别注意酒的选择、药材的配比、储存环境等。只有这样，才能充分发挥当归酿酒的最佳功效。

文章来源:https://www.sohu.com/a/838539874_122109841