“冬天吃一颗，腿脚坚挺。”一次买十斤，腌制一下，边吃边吃，太好吃了。俗话说“春天吃芽，冬天吃根”。这里的“冬天吃根”是指冬天应该吃一些根类食物。这些食物富含碳水化合物、矿物质和膳食纤维，能为人体提供充足的能量。 、增强抵御寒冷的能力，促进消化和健康。民间还有“冬天吃一个，腿脚坚挺”的说法。冬天的根类蔬菜食材也很多。胡萝卜、土豆、山药等都是冬季不能错过的根茎类食材。此外，还有一种根类蔬菜也不容错过，那就是：宝塔菜。

玉环白菜，学名甘露子，又名莲藕、宝塔白菜、螺旋白菜、地蚕、土蛹等，不同地区的烹调方法也不同。冬季食用，营养丰富，风味浓郁，富含碳水化合物、矿物质和膳食纤维。它能为人体提供充足的能量，增强抗寒能力，促进消化，促进健康。冬天不要错过，这里有两道家常宝塔菜：

1.【家常腌制宝塔菜】

材料：宝塔菜十斤，辣椒，大蒜，青红椒。

1、宝塔菜是挖出来长在土里的，所以要仔细清洗。

2、这道刚出土的宝塔菜特别新鲜，水分十足。洗净后，沥干水分，备用。

3、洗净的宝塔菜加入适量盐，拌匀腌制。

4、将腌制的水沥干，清洗干净，沥干水分备用。 （腌制的宝塔菜味道更脆）。

5.准备腌制酱。碗中加入极鲜醋半碗、陈醋半碗、鱼露适量提鲜、蚝油少许、泡椒水、泡椒适量、辣椒1勺糖，鸡精少许，将所有材料混合在一起。混合配料和配料。也可以加一点冷开水。

5、准备好材料，花椒洗净，青、红辣椒洗净切成小块，大蒜洗净切片备用。

6、将准备好的材料放入腌好的宝塔盘中，倒入准备好的卤汁。

7、放入玻璃罐中，腌制5天左右即可。

8、腌制调味后即可上桌享用。

直接当饭吃、佐餐或者炒肉的配菜都非常美味。冬季应季，营养丰富，味道鲜美。腌制后味道更佳。一次可以买10斤，腌制一下，边吃边吃。这是一道简单的开胃菜，也是一顿营养丰富的餐点。吃。

2.【宝塔菜炒牛肉】

原料：宝塔菜、牛肉、姜、蒜。

1.牛肉洗净切片，姜、蒜洗净切片备用。

2.锅中热油，放入牛肉片炒至变色。从锅中取出并放在一边。

3.锅烧热，加入冷油，放入姜蒜炒香，加入腌制的宝塔菜一起炒。

4.加入牛肉翻炒均匀。加入少许辣椒粉，翻炒均匀。

5、出锅前加少许蚝油提鲜，拌入少许香菜段翻炒均匀。从锅中取出并上桌。

莉莉的美食谈话：

以上是对宝塔菜的简单介绍，并附上推荐的两道宝塔菜家常菜谱，经典腌制宝塔菜菜谱和宝塔菜炒牛肉。都是冬季不可错过的开胃小菜和营养餐。腌制的宝塔菜肴也包括在内。做好了慢慢吃，真是太好吃了。

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