精选当地优质食材

机关食堂名厨亲自参赛

烟花的烟雾弥漫着时尚的气息

在大家舌头的探索中

美食的无限魅力

尽情绽放

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比拼厨艺，美味无限。 12月22日，由市政务管理局主办、市餐饮商会协办的全市政府食堂烹饪技艺交流暨县市优质特色农副产品推介活动在市政府食堂。

提高就餐满意度

据悉，本次烹饪交流活动以“提升餐饮满意度”为主题，旨在全面提升全市机关食堂职工的烹饪技艺和创新能力，努力让机关干部职工的餐桌更加美好。丰富多彩，从而推动餐饮服务整体水平迈上新台阶。

活动现场设有烹饪操作区、菜肴展示品尝区、当地优质农副产品展示区。市政务管理局和11个县市政务服务中心组织的12支参赛队（每队由3名厨师组成）参加了比赛。市餐饮商会三位资深餐饮专业人士担任专家评委，市政署领导担任特邀评委，活动现场观众担任公众评委。

12支球队实力较量

12支参赛队伍带着创意霸气的宣言亮相后，立即进入手术室开始力量比拼：在规定的60分钟内，根据当地特色食材，完成三荤一素一汤。火炉。 （县市代表队必须有一道地方特色菜，市局代表队必须有一道创新菜）共5道菜肴。每道菜一式两份。

北湖队的蘑菇豆腐、苦笋竹叶肉丸汤、生牛肉、火焰凤凰烧鸡、仙鱼羊肉；

嘉禾队的高汤血肠、酒糟河鱼仔、嘉禾血鸭、有机白菜、凌云豆腐红烧排骨；

宜章代表队萝卜丝鲫鱼汤、土豆焖牛腩、青椒猪头、脐橙蒸蛋、炒时菜；

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一系列色香味俱全的家常菜肴，在厨师们的锋利刀铲和大锅的滚烫火下新鲜出炉。

专家评委、特邀评委、大众评委品尝菜品

专家评委、特邀评委、大众评委调动视觉、味觉、嗅觉等感官，从色、味、形、营养搭配、可操作性与推广、菜品创新六个维度对每道菜品进行打分投票。最终根据总积分，北湖队、宜章队、贵阳队、嘉禾队、临武队、资兴队获得本次比赛金牌。

市政务管理局党委书记、局长顾晓明，副局长刘南军为金奖获得者颁奖

特色农副产品展示

盼盼农场草莓、果山瑶苦笋、和平豆腐、“林花香”大米、东江湖银鱼、资兴狗脑贡茶……在厨师们热火朝天忙碌的同时，来自各县的优质特色农副产品各市（养殖）基地、加工企业负责人有序上台。从产品特色到品牌推广，从生产技术到企业文化，他们都为自己的特色产品“背书”。

烹饪比赛结束后，专家评委、特邀评委到11个县市优质特色农副产品展示区参观交流，了解生产环境、产地认证、产出品质、销售渠道等情况等特色产品，并为代理食堂提供食材。采购时要进行实物检查。

近年来，全市政务管理系统坚持把“过紧日子”的要求落实到机关食堂管理全过程，不断加强机关食堂经营管理，全心全意致力于优化机关食堂管理水平。推进餐饮服务标准化、制度化、管理化。精化不仅为干部职工创造优质舒适的就餐环境，还在“好吃”、“好吃”上不断努力。

文章来源:https://www.sohu.com/a/840908845_121106908