无论你多么孤独，食物是最好的治愈；不管你多么不开心，总有一种甜蜜可以让你微笑。这就是甜点的独特魅力。它不是生活必需品，卡路里也一点也不客气，但却是生活中美丽的调味品。适量的甜味可以犒赏自己的努力，赶走坏心情，驱散漫长冬季的疲惫寒意。

在通州太湖演艺小镇汇文华韵文创园，有一家名为阿波罗烘焙屋的甜品店。甜点的香气弥漫在整个公园里，吸引着每一个路过的行人驻足想要仔细看看。店主 Lilian 是蓝带国际学院的糕点师，在时尚界取得了一定的成就。对于她来说，甜品不仅是她的事业，更是她生活的一部分。

来自爱

从时尚界到甜点烘焙

大学毕业后，莉莉安从事时尚媒体工作，随后漂洋过海到英国攻读时尚商业管理硕士学位。留学期间，莉莉安看到班上的一些美国女生很喜欢蛋糕，经常在学校宿舍的公共厨房里烤蛋糕。

莉莉安从小就喜欢吃甜点。她记得周围很多家庭都没有烤箱，想吃蛋糕就得去商店买。烘焙的新鲜感在她心里埋下了学习甜品烘焙的种子。

英国留学归来后，她在一家杂志社工作，但朝九晚五、频繁的出差和谈判让她意识到这并不是她真正想要的生活。直到有一天，一部关于蓝带校友的纪录片启发了她，她再次回到伦敦，在蓝带烹饪学院学习甜点烘焙。从最基本的饼干、蛋挞开始，到各种蛋糕、慕斯、釉料，再到考验技巧的巧克力，再到甜品界最具艺术风格的糖果制作……莉莉安深入学习了甜品制作技巧，并最终成为一名优秀的蓝带糕点师。

甜点连接

另一半是最忠实的品尝者

甜点不仅给莉莉安带来了事业上的成功，也成为了她和恋人乔什之间命运的红线。在杂志社工作期间，Lilian经常在业余时间制作甜点，并乐于在微博上分享。一名新西兰男孩评论道：“我想吃它。”莉莉安半开玩笑地建议道：“你可以用它来兑换配方。”

因此，乔什分享了他奶奶的香蕉松饼食谱。莉莉安小心翼翼地烤好后，他让朋友把蛋糕拿给他。 Josh 品尝后赞不绝口，并在 Facebook 上分享了美味的食物。正是这道甜点，促成了他们的第一次见面。

说起这段往事，莉莉安的心里还是充满了甜蜜的悸动。

乔什在一个甜点家庭长大。他的祖母是英国人，后来移民到新西兰。他从小就看着奶奶做各种甜品，只需要两个小时就可以摆满一桌。乔什还经常协助他的祖母完成这些美味的创作。

随着后来的相处，对甜品的共同喜爱逐渐让两颗心靠得更近，最终，他们携手走进了婚姻的殿堂。

莉莉安曾在她自行出版的蛋糕烘焙书中写道：“谨以此书献给我的丈夫乔什。感谢你包容我所有的缺点，支持我追求梦想；感谢你成为我最忠实的品尝者，让我更有动力去烹饪美食。”

从线上甜品制作到实体甜品空间

甜品梦想在公园绽放

学成归来的Lilian一直在做线上甜品定制，为很多明星设计过蛋糕。但她一直没有合适的机会开实体店，直到她带着孩子散步时偶然发现了汇文华韵文创园。

“第一次来这里是在春天，景色就像一幅精美的画，给城市的喧嚣带来了一抹宁静。整个公园就像一个世外桃源，没有太多人工雕刻的痕迹。”她是这样描述的。就在这个时候，莉莉安萌生了在这里开一家甜品店的想法。经过多次协商，一家以她的孩子“阿波罗”命名的甜品店诞生了，这也意味着她对待这家甜品店就像对待自己的孩子一样。

商店刚建成时，莉莉安和她的爱人乔什只想将其用作线下厨房，并没有考虑将其开放用于堂食。直到文创园的负责人品尝了她的蛋糕后，才称赞她的手艺，觉得不让更多人品尝也太可惜了。随着生意越来越好，公园帮忙搭建了户外座位，天气好的时候甚至座无虚席。客人在享受美味甜点的同时，还能感受到大自然的清新与美丽，让很多人流连忘返。

莉莉安在店面的装修上也下了很大的功夫。一踏入店内，木质的装潢与柔和的色彩相结合，营造出复古与现代交融的氛围。店里的布局巧妙，有适合朋友小聚的方桌，也有适合独自享用甜品、欣赏窗外风景的吧台。空气中弥漫着淡淡的果香和奶香，让人垂涎欲滴。此外，这里还是一个宠物友好型公园，狗狗们可以在户外聚在一起玩耍、交友，营造出轻松愉快的氛围，客人很喜欢这里的环境。

持续创新

只保留顾客喜欢的甜品

走进甜品店，玻璃柜里陈列着各种各样的甜品，就像精美的艺术品一样，让人目不暇接，从经典的慕斯林草莓松糕、胡萝卜蛋糕、巧克力巴斯克到……创意十足的开心果和覆盆子车轮泡芙和圣诞节特别推出的限量版甜点，都以其独特的风味和魅力吸引着每一位顾客的目光和味蕾。

最令人印象深刻的是凯瑟琳草莓蛋糕。金黄的酥皮上点缀着新鲜多汁的草莓果肉，如同璀璨的红宝石，散发着诱人的果香。草莓的酸甜和酥皮的酥脆在口中交织在一起，创造出一种难以形容的美妙滋味。同时巧妙地添加了细腻的奶油和香甜的果酱，让整体的味道更加丰富多样。

随着季节的更替，许多季节性限定饮品应运而生。如今冬天已经到来，店里推出了雪人热巧克力、抹茶拿铁、热红酒等一系列季节性限定饮品，为大家提供多种选择。

据说中国人对甜品的最高评价就是“不甜”，而莉莉安本人也不喜欢吃太甜的东西。不过，她在蓝带国际学院主要学习法式甜点。法国人普遍喜欢甜食。后来，Lilian每年3次去日本，将日式甜点与法式甜点结合起来，打造出低糖低油的甜点。在品质方面，莉莉安表示，她注重挑选优质水果，每天都会去山姆会员店采摘成熟度高、品质好的水果。她特别提到：“我觉得现在网红甜品店太多了，我想做一家食材好、味道好的优质店，让大家吃得放心，不辜负我学习的初心做了这么多年的甜点。”

作为一名充满热情的糕点师，创新产品是 Lilian 的乐趣。店里的每一款产品都是莉莉安认为好吃的，都经过大家验证的。顾客只有喜欢才能留下来。每个月，商店都会从货架上撤下销量最低的甜点，并在货架上上架新品种。

一位来自温哥华的顾客曾说：“请帮我保留巧克力核桃饼干，不要把它们下架。圣诞节后我下飞机时会吃它们。”但莉莉安还是把它们下架了。因为她知道，店里需要新鲜血液，才能不断给顾客带来新的体验。

俗话说“酒香不怕巷子深”。对于Apollo Bakehouse来说，店面位置比较偏僻。开业一年多来，虽然他们没有做过多的宣传，但是顾客源源不断，其中不乏回头客。大多数客人都会带着家人和朋友前来品尝。

在Lilian看来，每一份甜点都是一次心灵的旅程，是对美好生活的向往和表达。因此，即使是最基本的搅拌、搅打动作，也蕴含着对工艺的热爱和坚持，这是大众认可的甜点诞生的必要条件。

随着事业的发展，Lilian还招募了一批同样热爱甜品的人加入Apollo Bakehoused糕点师团队，并打造了生日蛋糕订购应用程序，将甜品从线下延伸到线上。

在这个快节奏的世界里，Apollo Bakehouse已经成为人们放慢脚步、享受生活美好时刻的天堂。记者采访结束离开店内时，透过玻璃看到Lilian还在她的甜品世界里忙碌着。她的故事告诉我们，无论生活多么忙碌，总有一种甜蜜值得追求和珍惜。就像她店里的甜品一样，生活本身也需要我们用心烘焙，用爱调味。

北清社区新闻副中心版块团队

文/韩凤兰、冯涛（实习）、毕家俊（实习）

图/冯涛（实习）、毕家军（实习）受访者

文章来源:https://www.sohu.com/a/842881403_204474