简介：每年冬天，都是吃鱼的最佳时节。无论是淡水鱼还是海水鱼，经过一年的生长，就达到了最肥美的时候。在各种鱼中，我最喜欢的鱼是海鱼，因为现在很多淡水鱼都是养殖的，味道不如以前的野生鱼，而且肉有腥味，所以我不喜欢吃。吃它。而我最喜欢吃的鱼依然是海鱼，因为现在随着科技的发展，养殖技术越来越好，但是有一些海鱼人们还是无法人工养殖的​​，比如这四种今天给大家介绍的鱼，每次去市场，我总是先选择这四种鱼，而且我认识的几个老渔民都说，这四种鱼不能人工养殖，它们会变得更肥美天气冷的时候！接下来我就为大家详细讲解一下这4种鱼！

第一种：拐子鱼

拐子鱼又名竹甲鱼、牛尾鱼、刀甲鱼、鳖鱼、辫子鱼。过去，拐子鱼被视为小杂鱼，市场上吃的人并不多，所以它的价格并不贵。现在越来越多的人知道了它的吃法，吃过的人都发现它的肉质非常细嫩，味道鲜甜，比很多海鱼还要鲜美。因此，现在特别受欢迎，其价格也逐渐上涨。已经涨了辫子鱼主要栖息于距海岸50米以内的淤泥质和沙质海底海域。独特的生存环境使得辫子鱼无法进行人工养殖。

因为拐子鱼几乎没有刺，而且肉质特别细嫩，所以拐子鱼适合吃它的鲜味。所以我每次买拐子鱼都是简单的煎一下，然后加一点生抽，蒸鱼就可以了。加入黑豆鱼、水和盐，盖上锅盖煮10分钟即可食用。刚出炉的鱼超级嫩滑，美味不改。

第二种：银鲳鱼

银鲳分布于我国渤海、黄海、东海、台湾海峡和南海北部。它栖息于水深达100米的地方。清晨和黄昏时处于水面的中上层。每年冬天，都是银鲳鱼最肥美的时候。 ，而在所有的鲳鱼中，银鲳鱼是一种不能养殖的银鲳鱼。市场上的银鲳鱼都是从海里捕获的。随着过度捕捞，银鲳鱼的数量减少，市场上的价格也慢慢上涨。但它吃的东西特别新鲜，所以价格贵一点，懂吃的人都会抢着买。

银鲳鱼因其鲜味而被人们食用。如果煮的时间太长或者用的调料太多，银鲳鱼的鲜味就会丧失。所以，我只建议大家蒸着吃银鲳鱼。这种方法最能保存银子。鲳鱼的鲜味。我建议中老年人多吃银鲳鱼，因为它还有“健脾养胃”的功效。冬天适当吃它还可以让我们食欲更好。

第三种：针鱼

针鱼又称针鱼、双针鱼、蓝条鱼、鹤嘴鱼。它的身体细长，侧面平坦。李时珍说：“此鱼啄针，故有诸名。”针灸起源于中国的渤海和黄海。它是一种温水性中上层鱼类。由于其经济价值很低，种植针灸并不划算。另外，海里有大量的针鱼，所以我们现在吃的针鱼都是野生的，喜欢吃什么就买什么。

冬天的针鱼肉质特别肥嫩，而且没有鳞，所以腥味比有些鱼要少。吃针鱼时，需要刮去表面的黑皮，去掉所有的鳃和内脏。这样可以更好的去除针灸鱼的腥味。针灸鱼是一种煎起来特别美味的鱼。每次炒着吃，下酒配菜，非常美味。煮火锅或者炖菜的时候，加入一点点针灸也会很美味。

第四种：梅子鱼

你第一眼看到的梅鱼，和我们常吃的小黄鱼很像。事实上，它们是两种鱼。如果仔细观察，你会发现梅花鱼的头比较圆，眼睛比较小，整体形状比较圆。小黄鱼的头尖，眼睛较大，闭上嘴时嘴唇显得更尖。梅鱼喜欢栖息在近海、河口、港口等有泥质或沙底的水域。它们不会长距离迁徙。由于其独特的生活环境，加上海里的梅鱼数量比较多，所以现在我们吃的梅鱼都是野生的。

梅鱼全身没有断骨，肉质比很多体型较大的海鱼还要鲜嫩，所以梅鱼在菜市场上也很受欢迎。餐馆里最常见的两种梅鱼制作方法是蒸和炸。我个人认为，梅鱼蒸好后，淋上一点蒸鱼酱油，就可以直接吃。真的比很多海鱼都好吃。不，如果你吃过，你一定要尝尝。

冬季吃鱼，以“鳀鱼、银鲳鱼、针鱼、梅鱼”四种鱼为主。老渔民：不能人工饲养，天冷了就会变胖！如果今天的文章对您有帮助，请点击“关注”“点赞”。这是对我最大的支持。今后胡师傅还会为大家讲解更多的烹饪技巧和健康秘诀。最后，感谢您的观看。

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