芝麻酱面

主料：面条200克

配料表: 芝麻酱、油、蚝油、香油、盐、极鲜味、糖

实践：

1、芝麻酱用少许熟食油稀释，加入适量的盐、糖、极鲜味、蚝油，搅拌均匀。

2、锅中水烧开后，放入面条煮至熟。把它们拿出来，用冷水覆盖，沥干，放在盘子上。

3、拌入少许香油，防止面条粘连，淋上第一步调好的酱汁。

肉末面条

材料：

热干面若干，菜籽油1-2汤匙，肉末半斤，洋葱1个，切薄片，大蒜2瓣，切薄片，菠菜一大把，盐和胡椒粉，酱油3汤匙，2茶匙芝麻油、蜂蜜1茶匙、辣椒油2茶匙。

实践：

1.将面条煮沸，捞出沥干水分。开火，锅热时加入一到两汤匙油，放入肉末，炒至肉末变色。

2. 加入洋葱和大蒜，继续煮并加热直至洋葱变软。

3.加入菠菜，用盐和胡椒调味。

4.最后加入面条，翻炒就完成了！

喜欢吃辣的可以加点辣椒油~

鸡块面

材料：

鸡块半磅、盐 1/2 茶匙、糖 1/2 茶匙、生粉 1½ 汤匙、花生油或植物油 1-3 汤匙、红灯笼椒一个或干红辣椒一把、花生、葱、煮熟的面条

酱：

姜末1½汤匙、蒜茸1½汤匙、水2汤匙、鱼露2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、醋1汤匙、糖1汤匙、蒜蓉辣椒酱1汤匙

实践：

1. 将鸡块用盐、胡椒粉、糖和生粉腌制，用手搅拌，确保腌制均匀。

2.姜、蒜切薄片，红辣椒切薄片。与水、酱油、鱼露、蚝油、醋、糖、蒜蓉辣椒酱混合搅拌制成酱汁。

3.锅热后，加入鸡块，炒约五分钟。搅拌均匀后，取出鸡块。

4.擦净锅，加入1汤匙油，中火加热。加入红辣椒、生姜和大蒜。炒约3-4分钟，然后加入之前准备好的酱汁，将火调小，加入鸡块，使酱汁覆盖鸡块。最后撒上花生米和葱花。

5.将煮好的面条放入锅中一起翻炒就完成了！一个字，香！

如果觉得鸡肉太油腻或者想减肥，可以用烤花椰菜代替鸡肉。其他步骤都是一样的~

牛肉酱面

原料：

面条150克（生）、韭菜5根、葱油2汤匙、生抽1汤匙、生抽1/2汤匙、米醋1/4汤匙、牛肉酱1汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙

实践：

1、准备材料：面条、韭菜、调料

2、锅里的水烧开后，放入面条，煮沸后加入半碗凉水。再次煮沸，加入半碗冷水。煮沸后，将面条从锅中取出，倒入冷水（煮沸时加入冷水会使面条更有嚼劲）。

3.将充分冷却的面条放入提前准备好的冷开水中浸泡（冰水浸泡的面条更有弹性，更适合炎热的夏天）

4.待面条完全沥干后，加入葱花和所有调味料拌匀。

花生酱冷荞麦面

材料：荞麦面、胡萝卜、黄瓜、醋、干辣椒、生抽、花生酱、蜂蜜、水、大蒜、香油、葱、白芝麻。

实践：

1. 将荞麦面放入沸水中，按照说明煮2-3分钟，直至面条煮熟。沥干并用冷水冲洗直至完全冷却。沥干并放在一边。

2. 煮面条的同时，将所有调味料放入一起搅拌均匀。

3.将冷却的面条和蔬菜放在一起，倒入调味料，拌匀，盖上保鲜膜冷藏至少半小时。如果放在冰箱里超过一天，可以用微波炉加热，加点生抽。醋和水会更滋润。

—

—

文章来源:https://www.sohu.com/a/844286611_121124450