炉灶小空间，充满匠心，味道恒久

轮廓

尹祥平，1967年出生，现任浠水四星级天泽宾馆、市政府行政总厨。

他热爱烹饪，早年就经过磨练成为烹饪大师。他的刀法犀利精准，火力控制精湛，食材经他双手转化为美味佳肴。在管理方面，他善于团结团队，合理配置资源，严格把控食材质量。在研发过程中，我们积极探索创新，融合多种口味，创造出许多受欢迎的菜肴。在烹饪道路上，尹祥平凭借精湛的技艺和不懈的追求赢得了诸多荣誉，并始终坚守初心。

掌握厨艺，引领品味潮流

在餐饮界，他是一位传奇厨师。厨艺精湛，刀工火候俱佳，菜肴令人惊叹。在管理上，善用人才，控制成分，生产稳定的产品。研发过程中灵感频出，融合创新，热门新菜品频出，口碑极佳。多次获得研发及品控团队管理竞赛第一名，实至名归。

工作经验

1998年，担任武昌紫阳路紫阳湖宾馆行政总厨

2003年，担任汉阳王府井制作总监。

2006年，担任武昌火车站安华宾馆行政总厨。

2007年，他开设了自己的餐厅——怡丰顺餐厅，至今已营业9年。

2016年至2018年，他们在武昌铁机联合开设了醉厨餐厅。

2018年至2024年，担任浠水四星级天泽酒店行政总厨。

荣誉殿堂

技能证书

菜品鉴赏

烹饪经验

进入烹饪行业，以前第一次握住菜刀时会感到惊慌，但现在已经可以放心了。这段旅程充满了未知的喜怒哀乐。

每天天一亮，厨房就忙得像战场一样。我不仅要注重食材的选、洗、切、配，为美味打下坚实的基础，精心控制火候，反复练习，直到准确无误；我还要兼顾管理工作，合理安排团队之间的分工，控制食材的质量，监督卫生标准。

在管理中，我深知团队凝聚力的重要性。定期组织交流活动，让大家分享经验和感悟，不仅增进了关系，也产生了创造力的火花。通过充分信任会员，放权让其发挥专长，工作效率和质量将得到极大提高。

创新菜品的研发既烧脑又充满挑战。既要激发团队创造力、协调各方资源，又要在融合新口味以满足食客需求时平衡传统与创新。我鼓励团队成员走出厨房，去市场、餐馆和异国情调的地方寻找灵感。收集反馈后，我们不断调整优化菜品，直到满意为止。

压力无处不在。用餐过程中，食客催单、管理人员烹饪失误，都令人沮丧。但当精心准备的菜肴赢得食客的一致好评，盘底一饮而尽时，成就感油然而生，所有的疲劳和压力都会化作奋进的动力。

灶台上的这个小世界，蕴藏着汗水和匠心，也承载着我对烹饪坚定不移的热爱。

文章来源:https://www.sohu.com/a/844954922_122175511