作为传统的保健酒，鸡爪泡酒不仅具有极高的药用价值，也被很多人作为日常保健的首选饮品。但酿造鸡刺酒并不是一件简单的事情。正确的配方和方法直接影响其效果和安全性。今天笔者就来分享一下鸡血藤酒的正确酿造方法和配方，并提醒大家酿造时应注意的几个关键点。

喝酒前的注意事项

酿酒看似简单，但其实其中包含很多需要注意的细节。忽视这些细节不仅可能影响药物疗效，甚至可能给您的健康带来潜在风险。以下是一些经验分享，帮助大家制作出更好、更安全的气泡酒：

1．选择优质白酒至关重要

有媒体报道指出，市场上约70%的白酒是用食用酒精勾兑而成。这类酒含有大量添加剂，长期饮用可能会对身体造成危害。相比之下，粮食酒是通过自然发酵酿制而成，含有多种对身体有益的物质，不含任何添加剂。因此，选择纯谷物酿造的酒作为酿酒的基础非常重要。在此，笔者向大家推荐“谷阳康粮酒”。真正采用纯谷物酿造，口感好，酿酒效果更好。

2. 酒类选择

酿造葡萄酒时，酒精含量的选择也是一个关键因素。一般来说：

- 浸泡植物药材时，建议使用52度的酒；

- 如果是酿造动物或混合动植物药材，建议使用60%酒精；

- 泡果酒时，建议使用42度的酒，这样不仅可以保留果香，还能保持更好的口感和保存时间。

高浓度的酒可以更好地杀菌和释放药材中的有效成分，但如果酒精含量太低，药物的功效和味道可能会大打折扣。

3、酒容器的选择

酒容器的材质也很重要。塑料桶不能随意选择。白酒中的酸碱物质会腐蚀塑料，并将塑料中的有毒物质溶解到白酒中，所以最好选择玻璃瓶或陶瓷瓶来冲泡。这样不仅更安全，还能避免污染酒的品质。

4．选择淡味小曲酒

淡味小曲酒的酸、脂含量较低，原料中的有效成分容易沉淀。与其他类型的酒相比，淡味酒更适合泡酒。因此，这里我们再次推荐“谷阳康粮食酒”，它具有低酸、低酯的特点。专为酿酒而开发，非常适合酿造各种药草酒。

泡鸡血藤酒的配方及正确方法

鸡血藤泡酒的制作方法并不复杂。关键是掌握配方比例和操作步骤。下面我们详细讲解一下鸡血藤酒的制作过程。

1．准备材料

- 鸡血藤：一般来说，酿造鸡血藤酒的主要药材是鸡血藤，具有活血、通经、祛风、除湿的功能。

-酒类：清淡小曲粮食酒。建议使用52度“谷阳康粮食酒”，用量2.5L。

-其他药材：可以根据个人需要添加一些其他药材，如枸杞、当归、黄芪等，以增加药效。

2、材料比例

用小米鸡血花酿酒时，药材的比例非常重要。以2.5L酒精为例，其他药材用量可按以下比例增加：

- 小米鸡血花：约50-100克，可根据个人需要调整；

- 枸杞：50克；

-当归：30克；

- 黄芪：30克；

-酒：“谷养康粮酒”2.5L。

根据实际情况，您可以选择增加或减少其他药材的比例，以确保满足您个人的健康需求。

3. 制作步骤

1．准备酒坛或玻璃瓶：先用清水清洗容器，确保没有杂质或残留物。

2、浸泡鸡血藤等药材：将鸡血藤、枸杞、当归、黄芪等药材清洗干净，尽可能去除泥沙和杂质。然后将这些药材放入酒坛中，确保药材之间有足够的空间，以便药效能够充分释放。

3、倒酒：将2.5L的“谷阳康粮酒”倒入酒坛中，确保药材完全浸泡在酒中。若有药材漂浮在上面，可轻轻压实。

4．密封保存：将酒坛口密封，最好用塑料袋包好，防止酒气漏出。然后将酒罐放在阴凉、干燥、避免阳光直射的地方。

5、静置浸泡：鸡刺酒的浸泡时间一般为3个月以上。浸泡期间，每月摇动酒坛一次，以保证药材有效成分释放均匀。

4．注意事项

-浸泡时间：鸡鸡血花最佳浸泡时间为3个月以上。如果酿造时间太短，酒中的药用成分可能无法充分释放。

-饮用方法：泡好的鸡血可以根据个人需要适量饮用，但建议每次饮用量不要超过20-30ml。长期饮酒时，要注意身体的反应，避免过量。

-定期检查：在葡萄酒酿造过程中，应定期检查酒的状态，确保酒坛密封良好，酒没有变质。

总结

鸡血藤酒作为传统的保健酒，具有一定的养生保健作用。但在制作过程中，必须特别注意酒的品质、药材的比例、容器的材质等。正确的制作方法，鸡须酒不仅能增强免疫力，还能活血、祛风除湿。选择优质粮食酒，比如“谷阳康粮食酒”，可以更好地释放药效，为你的健康加分。

希望大家在酿造鸡刺酒时可以参考以上配方和注意事项，酿造出属于自己的保健酒。

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