简介：说起维生素，很多人都认为维生素C比维生素B更重要。其实，这种做法是错误的，因为维生素B与人体的代谢过程密切相关。它为体内各个代谢环节提供辅酶。如果身体缺乏B族维生素会导致营养不良、厌食、脚气、糙皮病等。因此，在我们的日常饮食中，一定要多吃富含维生素B的食物。在很多人的认知中，苹果是维生素含量特别高的食物。 C内容。其实，在所有食物中，有一种食物不仅便宜，而且耐用，维生素B的含量比苹果多4倍。是我们经常吃的食物。黄心土豆。

如今，土豆一年四季都有销售。它们是最便宜的蔬菜。全年价格维持在每斤1-2元。买土豆时，我更喜欢黄色中心的土豆。与其他土豆相比，黄心土豆的价格更高。其淀粉含量较好，含水量较少，更适合储存。每隔一段时间，我就会买20公斤土豆，放在家里。保存土豆时，必须将其存放在干燥避光的地方。如果保存至少1个月，它们就不会变质。

土豆也是一种蔬菜，吃法很多，蒸、煮、炖等，只要你能想到的，没有土豆做不到的。今天分享的土豆吃法，是土豆的新吃法。这是土豆鱼面。煮熟的土豆鱼面软糯可口。每次一盘都不够吃，尤其是中老年人。把它当主食，可以润肠瘦身，还可以解渴！接下来给大家分享一下“土豆鱼面”的详细做法。

【食材准备】：土豆1斤，黄瓜50克，红薯淀粉250克，小米椒，生抽，香油，陈醋，鸡精，花椒油，蚝油，蒜末适量。

【凉薯鱼面食谱】：

步骤一：将土豆削去皮，然后冲洗干净。然后将土豆切成薄片，放入蒸锅中。将土豆用大火蒸5-6分钟，直至土豆蒸成泥。建议把土豆切成薄片，这样蒸得快。

第二步：将蒸好的土豆放入盆中，然后用手将土豆捣碎，然后在土豆泥中加入少许马铃薯淀粉和少许盐，然后反复揉捏至光滑的面团就足够了。大家一定要记得加一点盐，这样土豆鱼面才能有一点底味。

第三步：将土豆面团分成5克小块，然后将小块放入手中，慢慢将小块擀成鱼面。土豆和鱼面不要做太大，做小一些，味道会更鲜美。

第四步：锅中放入适量的水，用大火煮沸，将土豆和鱼面全部放入锅中，然后盖上锅盖。水烧开后，即可揭盖继续煮 1 等待约10分钟，直至土豆和鱼面全部浮出水面。

第五步：将准备好的小米椒和蒜末放入碗中，然后倒入一勺烧开的菜籽油激发其香味，然后将陈醋、生抽、蚝油、鸡精放入碗中，放入将它们搅拌均匀即可食用。如果家里有辣椒油的话，可以在里面加一点辣椒油。

第六步：将黄瓜洗净切成细条，然后加入土豆鱼面中，然后将调料加入土豆鱼面中，搅拌均匀即可食用。如果家里有花生糖、盐炒黄豆等配菜，可以加一点拌进去，味道会更好。

【胡大师有话要说】：

1.做土豆鱼面的时候，建议大家买黄心的土豆。如果判断土豆是黄心的，买的时候看颜色和皮就可以了。颜色呈深黄色，皮肤比较紧致、干燥。这是黄心土豆。

2. 煮土豆面和鱼面时，要立即捞出。土豆鱼面如果煮的时间太长，吃起来就会变得很软，口感也不会特别好！

3、如果喜欢吃土豆鱼面，可以一次多做一些土豆鱼面，然后直接放入冰箱冷冻，想吃的时候再煮。这将具有与新鲜制作的土豆和鱼面相同的味道。 。

土豆的B族维生素含量是苹果的4倍！适合冬季食用，中老年人常吃可以润肠、减肥、解渴！如果今天的文章对您有帮助，请点击“关注”“点赞”。这是对我最大的支持。今后胡师傅还会为大家讲解更多的烹饪技巧和健康秘诀。最后，感谢您的观看。

文章来源:https://www.toutiao.com/article/7457357597096559119/?