简介：老人说：元旦吃三样东西，子孙就会兴旺。明天元旦应该吃哪三样东西？别忘了吃饭！

元旦是公历1月1日。从字面意义上讲，“元”就是“开始”，任何数字的开始都称为“元”； “旦”是“日”的意思，“元旦”的意思是“开始的日子”，也是一年的开始，世界上许多国家俗称“新年”。 12月31日很多人都会出去庆祝新年，商场和企业都推出了各种各样的活动来庆祝这一天。俗话说，新年伊始，万事更新，阖家欢乐，新年呈现新气象。

元旦不仅是迎接新年的节日，也是传递吉祥、祈福的好机会。在这一天，一家人可以团聚，吃团圆饭，逛街购物，一家人一起欢乐。传统习俗中，老人们常说：“过年吃三样东西，子孙昌盛”。那么，这三道美食到底是什么？

第一个：清蒸鲳鱼，年年有余

民间一直有“鱼头亮了，吉祥如意”的说法，吃的鱼必须是头尾完整的鱼。之所以如此，是因为它蕴含着“丰盈”、“始末”的美好寓意。 “鱼”与“余”谐音。每逢元旦吃鱼，象征着生活富足、财源广进、年年吉祥。元旦饭桌上，一条色香味俱全的鱼，不仅为餐桌增添了节日的气氛，也传达了人们对未来繁荣幸福生活的殷切期盼。

【清蒸鲳鱼的做法】

1、鲳鱼洗净，去掉鱼腹内的鳃和内脏。再次冲洗干净，用刀在鱼身两面刻划痕，这样可以更好地吸收味道，也可以缩短蒸的时间。加入适量的盐、生抽、花椒粉和料酒，在两面按摩，让鱼均匀吸收汁液。然后在鱼肚里放几片姜、葱，盖上保鲜膜放入冰箱腌制过夜。中间把鱼翻个面，这样鱼就腌得很入味。

2、锅中加水，放入蒸锅，然后将腌制好的鲳鱼取出放在盘中，然后在鲳鱼上面放适量的姜丝、葱丝，盖上锅盖，蒸熟即可。大火烧开后继续蒸8~10分钟。时间到了，倒掉盘里蒸好的汁，去掉姜丝、葱丝，上面撒上新葱花、蒜末和白芝麻。如果家里有红辣椒和香菜，可以多撒一些红辣椒。鼎和将香菜切片，然后将刚倒入的热油淋在葱花和蒜末上，带出葱花和蒜蓉的香气，再淋上适量的蒸鱼豉油，一道美味的家常菜蒸鲳鱼就做好了。 ，真好吃！

第二项：年糕，步步高升

年糕也是传统的新年美食。年糕与“年糕”谐音，寓意年年高大，步步高升。其软糯香甜，无论蒸着吃还是炒着吃，都有独特的风味。而且由于年糕呈黄色或白色，象征着真金白银，寓意新的一年发财致富，财源滚滚。

第三道菜：蘑菇炖鸡，吉祥如意

古话说“无鸡不成宴”。鸡对于中国人来说有着极其重要的地位。古人喜欢斗鸡，所以公鸡被称为“贤鸟”。鸡的地位也上升了，并且高于其他家禽。高，又因“鸡”与“吉祥”谐音，元旦吃鸡寓意吉祥如意。

【香菇炖鸡】

1.你买的鸡肉一定要先斩成鸡块。切好的鸡块先不要急着操作。首先将它们浸泡在淡盐水中。因为盐水的密度比血水大，所以血水很容易跑掉。目的是去除鱼腥味。接下来，将鸡块放入水中焯一下。这一步的目的也是为了去除腥味。水烧开后，除去上面的浮沫，将血水彻底焯一下，捞出，用温水冲洗干净。

2.将锅烧热，加入油。油至50%热时，加入姜片、葱段、八角、桂皮翻炒。炒香后，倒入沥干水分的鸡块，将鸡肉中的水煎至表面微黄。倒入糖，倒入生抽，加入料酒，炒至变色，然后加入开水。沸水量要完全没过鸡块。注意一次加足水。中间最好不要加水，否则味道不好。煮沸，转中火，煮四十分钟。

3. 40分钟后，加入泡好的香菇，继续煮15分钟；时间到了，加入粉丝，调好味，加胡椒粉，加一勺盐，把粉丝炖软，然后关火煮。锅。

明天就是元旦了，新的一年，新的气象。吃什么更要小心？老人说：元旦吃三样东西，子孙就会昌盛。别忘了吃鱼、年糕和鸡肉！我是小枫。如果你喜欢小风分享的美食，别忘了关注吃货风子哦！

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