嘿嘿，吃货们，今天安利给大家一款超级简单又美味的黄豆酱，在家就能轻松制作！它不仅制作简单，而且营养丰富。无论是搭配馒头、面条、还是炒菜，都会让你大呼过瘾！赶紧跟着我，让家里的餐桌不再单调吧！

黄豆，这种看似普通的食材，其实营养丰富。它富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。它是素食者的蛋白质宝库，是素食者和肉食者都可以享用的美味佳肴。今天我们就用黄豆，加入一些调味料，来做一道健康又美味的黄豆酱。

准备好食材，轻松上手

首先，我们要准备这些材料：

制作步骤一目了然

1、浸泡黄豆：先将黄豆洗净，用冷水浸泡过夜，让其充分吸水膨胀。

2.煮黄豆：将泡好的黄豆放入冷水锅中，加入一勺盐、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒。用大火煮沸，然后转小火慢慢煮，记得撇去浮沫。煮至黄豆熟透，捞出，用冷水洗净，沥干。

3、炒调料：锅中倒入450克食用油，冷油中加入葱、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、香菜。用中小火将这些材料煎至焦黄并散发出香味，然后取出。

4、炒黄豆：将干黄豆放入热油中，中小火炒干水分。炒至黄豆表面出现虎皮，油变清。

5、加入辣椒末和蒜末：加入辣椒末和蒜末，继续炒5分钟，将水分吸干，让辣椒和蒜末的香气充分融入油中。

6、调料：加入一汤匙甜面酱和两汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油和酱汁。加入一勺盐、两勺鸡精、两勺白糖、两勺高度白酒和一大把白芝麻，翻炒均匀。

7、出锅装罐：炸好的黄豆酱完全冷却后，放入密封罐中，室温保存。

看到这金黄诱人的黄豆酱，你是不是已经垂涎欲滴了呢？味道醇厚，麻辣鲜美，无论搭配包子、面条、炒菜，都令人食欲大开。而且，大豆中丰富的营养成分也让这款酱更加健康。赶快来尝试一下吧！

看到这里，你是不是已经跃跃欲试了呢？那就赶紧准备好食材，跟着我的步骤，一起来做这道美味佳肴吧！记得点赞转发，让更多人享受到这美味又健康的饭菜！

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