快过年了，你是不是已经开始思考年夜饭的菜单了？今天给大家推荐一道非常好吃的过年菜——肉串！这是我小时候最梦寐以求的美食，我巴不得过年的时候能吃到它。今天，我就把这件藏在我记忆深处的宝物的配方分享给大家。我保证你一学会就学会了，让你的年夜饭成为一道光彩夺目的美味佳肴！

【材料准备】

[详细说明如何操作]

1、剁肉馅：先把精选的肥瘦肉小心翼翼地剁进肉馅里，诱人的肉香瞬间在厨房里飘荡！

2、调味：加入葱花、料酒去腥增香，加入生抽提鲜，消耗油使味道更加醇厚。加盐、鸡精调味，撒上白胡椒粉、五香粉提味。再加入两汤匙淀粉，使肉馅更紧实。打入一个鸡蛋，朝一个方向用力搅拌，直到肉馅变得粘稠，口感最佳！

3、卷干豆腐：在干豆腐上均匀地抹上一层淀粉，防止肉馅铺开。将准备好的肉馅铺在干豆腐上，铺紧，从一侧慢慢卷起。记得卷起来，尽量卷紧！用蛋液（1个鸡蛋+2汤匙面粉混合）密封封闭区域，这就像给肉串穿上了一层“防护服”。

4、蒸：将卷好的干豆腐卷轻轻放入蒸锅中，表面刷一层油。它们会看起来闪亮且有吸引力！蒸锅蒸好后启动定时器，蒸15分钟就可以了！厨房里弥漫着肉和豆腐干的香味，闻起来让人垂涎欲滴。

这肉棒不仅味道鲜美，而且营养丰富！瘦肉富含优质蛋白质，可增强体质；适量食用肥肉可以提供能量；豆腐干富含植物蛋白和钙，有益于骨骼健康。把一顿年夜饭摆上盘子，全家人吃上一顿幸福健康的饭！

每次做这道菜，看到家人吃得满意，我都会有一种特别的成就感。姐妹们赶紧试试吧！

喜欢的朋友可以收藏起来，有时间的时候做给家人吃。如果你喜欢这道美味的菜谱，你愿意点赞吗？感谢您的关注，每天分享不同的家常菜。

文章来源:https://www.sohu.com/a/847519419_115164