冬天，很少有人能抗拒烤栗子的香味。但很多人可能不知道的是，栗子是唯一富含维生素C的坚果，也是极好的“肾能量炸弹”。

栗子是个宝

补充维生素C

栗子的维生素C含量惊人。每100克栗子含维生素C 36毫克，此含量与橙子相似，是苹果的12倍，是梨的7倍。

人们在感冒、疲劳、病愈或伤口愈合时需要摄入大量的维生素C，因此适当补充是非常有意义的。

滋养心脏

栗子中含有较多的钾，可以帮助扩张血管，降低血管阻力，有利于控制血压，保护心脏。

滋补肾气

中医理论认为，栗子味咸、性温、无毒。它们味咸，入肾经。它们适合秋冬季节食用。对一些肾气不足引起的症状，如腰膝酸软、脱发等有很好的治疗作用。

健脾开胃

栗子性味甘温，入脾、胃、肾经，有健脾养胃的功效。而且，栗子还含有丰富的膳食纤维，每100克含有膳食纤维1.7克，有助于肠道蠕动。

帮助口腔溃疡愈合

栗子含有多种对口腔粘膜有益的维生素，如维生素B2。对于经常患有口腔溃疡或“嘴角不好”的人来说，经常吃一些栗子会有帮助。

抗炎、保护血管

研究发现，栗子中含有一种抗炎成分——没食子酸，可以抑制促炎介质的活性，减少“坏胆固醇”的氧化，从而减轻血管炎症、血小板聚集、血脂水平。它可以帮助我们预防动脉硬化和冠心病。预防心脏病等心血管疾病，维护心血管系统的健康。

栗子可以当主食吃！

在“坚果家族”中，大多数都是“脂肪消耗者”，但栗子却是个异类，质轻、油少。

每100克煮栗子的脂肪含量只有1.5克，比一个煮鸡蛋的脂肪还少！

而栗子中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸、棕榈酸等，它们是脑细胞的重要组成部分，有助于提高记忆力、注意力和思维能力。

另外，栗子富含碳水化合物和膳食纤维，抗性淀粉含量较高，吃后有饱腹感。它们是冬季替代一些主食的不错选择。

板栗粳米粥

栗子50克（去壳，下同），粳米100克。将二者洗净，加水（适量，下同）煮成粥，加糖或油盐调味，作为早、晚餐温食。

此粥健脾和胃，强筋补肾。特别适合因功能退化（肾虚）导致脾虚而出现食欲不佳、腰酸、下肢无力、步态蹒跚、腹泻等症状的老年人。

板栗茯苓枣粥

栗子50克，茯苓12克，大枣10枚，大米50克。将茯苓磨细，大枣去核。大米加水煮沸后，加入大枣、茯苓、栗子，煮至粥熟，加盐或糖调味。服务。

此粥健脾、补肾、燥湿。特别适合脾肾虚所致的足部浮肿、纳差腹胀、乏力、腰椎无力、头晕耳鸣、便溏、小便频数等症状。

栗子焖母鸡

栗子150克，母鸡1只（约1500克），姜片20克，葱30克。将鸡去掉羽毛，洗净切块，放入砂锅中，加水煮沸，撇去浮沫；然后加入栗子、姜、葱和适量料酒，炖至栗子、鸡肉熟透，加盐调味即可食用。随餐食用，每周 1 至 2 次。

此餐补益气血，强身健体，健脑益智。特别适合体质虚弱、记忆力差、脑力劳动者。

温馨提示

❤脾胃虚寒者不宜生吃栗子。他们应该煮或炒它们。栗子、大枣、茯苓、大米也可以用来熬粥。

❤栗子含有大量碳水化合物，所以糖尿病患者、孕妇、便秘儿童不宜多吃。

❤无论是生吃、炒着吃还是炖着吃，都要细嚼慢咽，随津液吞服，才能达到更好的补益效果。

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