导读：过年为什么要“添新碗”？哪些最好买？确实不迷信，非常有用。听听老一辈是怎么说的！

“新年到了，新年到了，穿新衣服，戴新帽子，玩得开心，迎接新年。”每到新年，大家都喜欢从内到外焕然一新，意味着辞旧迎新，同时也是新的一年。一开始，一切都是全新的。但是，你知道吗？这里的“新”不仅是衣服的光鲜亮丽，还体现在家里碗筷盘的“更新”。

记得小时候，家里再穷，过年的时候都会用新筷子，大家也会买新碗。用妈妈的话说，新的一年，新的气象，会给下一年带来好运。多年的希望。那么从古至今“加新碗”的习俗有何意义呢？哪些最好买？确实不迷信，非常有用。听听老一辈是怎么说的！

1、碗与“终”谐音，寓意旧事、一切不好的事情都将彻底结束。老一辈人常说，新碗意味着新的开始、新的希望。新年伊始，一切焕然一新，添上一碗新碗，就像是为新的一年注入一股新鲜的力量。这个全新的碗承载着对未来生活的美好期待。

2、添置新碗也象征家庭兴旺。有“为国家增添新人”之意，意味着家族的人气越来越旺。碗的数量增多，似乎预示着家里兴旺发达。过去，一个大家庭如果在过年的时候添置了许多新碗，那是一件值得骄傲和宣传的事情。

3、从实际来看，过年期间，亲朋好友欢聚一堂。人多了，碗自然就多了。此外，新碗往往更清洁、更卫生、使用更安全。

买碗的时候一定是偶数。长辈们常说八盘八碗，就是“发发发”的意思；当然，还有六盘六碗的说法，就是六六福的意思；还有一种至善至美的说法，那就是十盘十。一碗。看似简单的数字，实际上蕴含着我们的祖先对美好生活的向往、期待和祝福。

在我们鲁菜中，有著名的八碗。顾名思义，它由八种独特的菜肴组成。这八道菜，每一道菜都蕴含着山东人对美食的智慧和热爱。这八碗中，过年最具代表性的就是五花肉。肥瘦五花肉片整齐地码放在碗里。经过长时间的烹煮，油脂渗出，肉质变得软糯可口。不无聊。接下来我们就来介绍一下红烧肉的具体做法。

1、将一块新鲜五花肉放入锅中，加入适量凉水，然后加入葱、姜、料酒。用大火煮沸，撇去泡沫，煮至约百分之七至百分之八十成熟。取出并沥干水。用牙签在肉皮上戳一些小孔，然后在肉皮上涂上老抽，静置一会儿，让肉皮上色。

2、锅中烧热油，将带皮的一面朝下放入锅中，小心油溅烫伤。煎至肉皮金黄色，翻面继续煎至各面金黄色，取出用凉水浸泡半小时左右。这样肉皮表面就会形成漂亮的虎皮形状。浸泡后，将肉切成均匀的薄片，放入碗中。开始准备调料。将生抽、老抽、蚝油、糖、盐、鸡精、料酒放入碗中。搅拌均匀。然后将调料倒在切好的肉片上，搅拌均匀，让肉片充分吸收调料的味道。

3.准备一个大碗，将肉片带皮的一面朝下整齐地放在碗底。接下来，准备一些梅干或豆芽，洗净切碎，放入锅中煎干，然后铺在肉片上。将碗放入蒸锅中，大火蒸一个小时左右，然后取出倒扣在盘子上。一道美味的红烧肉就完成了！

总之，过年添新碗的习俗，既是对传统文化的传承，也是对美好生活的向往。让我们用新碗装满幸福，迎接未来的每一天！我是小枫。我喜欢小枫分享的食物。别忘了关注吃货凤子！

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