冬天渐深，又到了吃生蚝的好时节。如何做出“符合广东宝宝体质”的美味生蚝？可以搭配什么食材，既能让生蚝开胃又保留其精华呢？

1月12日至16日，“乳山蚝广州美食品尝会”将在中国大酒店、东方大酒店同步举办。乳山，山东半岛黄金南海岸的一座小镇，被誉为“中国牡蛎之乡”。乳山出产的牡蛎个大、品质优良、营养丰富。成品鲜肥含量可达18%-20%，高于国内同类产品。产品高出5-8个百分点。如今，广州的食客足不出户就能品尝到这些生蚝的鲜美味道。

借此机会，来自两家五星级酒店的行政总厨向我们介绍了两种独特的烹饪方法：黄椒酱烤乳山蚝和酸汤粥泡乳山蚝。点击视频来看看吧！

（中国大酒店行政总厨徐锦辉介绍牡蛎菜肴，总时长1分03秒）

粤菜+乳山生蚝=？看看五星级酒店厨师的独特烹饪秘诀

（东方酒店八楼中餐厨师凌家驹介绍牡蛎菜肴，共58秒）

粤菜+乳山生蚝=？看看五星级酒店厨师的独特烹饪秘诀

活动信息

2025年1月12日至16日，乳山生蚝广州美食品尝活动将在中国大酒店和东方大酒店同步举行。菜肴将由两家酒店的行政主厨亲自烹制，采用粤菜技法烹制“深海黄金”。品尝餐厅如下：

1、广州市越秀区流花路122号中国大酒店一楼四季中餐厅（午餐、晚餐）

2、广州市越秀区流花路122号中国大酒店二楼画廊餐厅（自助餐厅，06:30-23:30）

3、广州市越秀区流花路120号东方宾馆2号楼8楼延乐宫中餐厅（午餐、晚餐）

撰稿：周玉杰

视频：孔剑峰

【作者单位】： 周玉杰;孔剑峰

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