2025年准备年货建议：这道菜一次做10公斤，放入冰箱保存。它营养丰富、味道鲜美、满足口腹之欲。进入腊月，年味越来越浓。这时，家家户户都开始准备年货。这时，农村也开始杀年猪，准备年货。春节期间准备好年货，比有时间就出去买要好。自己动手做，自己做的食物零添加剂、无技术、无辛苦，吃起来更营养健康。

鱼丸就是其中之一。很多人都喜欢吃鱼丸。冬天切片炒菜、火锅、汤都很美味。与从外面购买相比，自己制作并不困难。关键是没有任何添加剂，而且更营养健康，下面是自制鱼丸的家庭食谱：

【自制鱼丸】

原料：鲢鱼10斤，草鱼10斤，葱姜水，鸡蛋清。

1、新鲜的鲢鱼有很多小刺，处理时一定要小心。

2、新鲜的鱼，先把鱼头和鱼骨去掉（鱼头和鱼骨可以单独当美味，不要浪费）。可以用勺子把鱼糊刮掉，这样就没有小鱼刺了。

3.用打蛋器将蛋白搅打至起泡、呈白色。

4、准备适量的葱姜水，可以提味去腥。鱼肉也加工得很好。

5、鱼加盐，洗净漂净，然后加入少许葱姜水、鸡精、少许盐、猪油、少许冰块、少许生粉搅拌成鱼泥。分3次加入葱姜水，搅拌至鱼泥浓稠。加入打好的蛋清，搅拌均匀。

6.取适量鱼浆，挤成小球状。

7.将鱼丸倒入冷水中，用温水小火煮至鱼丸熟。不要煮沸。

8. 将鱼丸放入冷水中，用最低火煮。

9.不要煮太久，否则会煮过头。准备好后将其取出。

10.放入冷水中冷却。

11.冷却后的鱼丸很有嚼劲，很香。

12.装入密封袋，抽真空，放入冰箱冷冻。您一次可以制作更多，最多 10 公斤。您可以将其密封并存放在冰箱中。过年的时候吃东西真是太棒了。吃起来非常健康，没有任何添加剂。快过年了，可以学着做，比外面买的更健康。大人小孩都爱吃。切片炒菜、做汤、火锅都非常美味。

莉莉的美食谈话：

1、鲢鱼里有很多小鱼刺，需要把鱼浆刮掉，或者剁碎，不然味道不好。

2. 将葱姜水和打发的蛋清加入鱼泥中，搅拌均匀。这样鱼丸的味道会更好。

3、将做好的鱼丸放入保鲜袋中抽真空密封，然后放入冰箱保存。随身携带非常方便。

文章来源:https://www.toutiao.com/article/7458506145523663414/?