导语：冬天，要多吃肉！一是补阳气，二是健脾胃，三是强筋骨，四是增强免疫力，香~

冬天天气寒冷。很多朋友都手脚冰凉吗？我就是其中之一。每天晚上下班回家，手脚冰凉，躺在床上半天也暖不起来。还好老婆疼我，每天晚上都会给我准备一盆热水泡脚。另外，她每隔一段时间就会给我做一些补气血、御寒、暖身体的食物。其中就有被称为“冬季第一补”的羊肉。

羊肉是冬季最受欢迎的肉类之一。它的味道比猪肉更嫩，脂肪和胆固醇比猪肉和牛肉少。它是一种营养价值非常高的肉类。民间有句俗话：“立冬吃羊肉，全身暖和”。 “要想长寿，就吃羊肉；要想健康，就喝羊肉汤；冬天喝羊肉汤更好。”冬季正是吃羊肉滋补身体的时节。如果家里有条件的话，不要错过。下面我就分享两种简单又美味的羊肉吃法：

【羊排汤】：

1、准备适量新鲜羊排，用水浸泡半小时左右，泡出羊排中的血水。然后切成中等大小的块，放入冷水锅中，加入料酒、姜片、葱段焯一下。水烧开后，撇去浮沫，然后继续煮4到5分钟，取出羊排放入温水中。 、清理表面附着的浮渣，然后控水备用。

2.锅中加入油，当油温达到40%时，加入羊排。煎至羊排表面微焦。然后加入适量的盐、糖、胡椒粉、生抽、豆瓣酱各2汤匙，蚝油1汤匙。翻炒片刻，直到羊排表面完全沾满酱汁，然后倒入一瓶啤酒，再倒入适量热水，直到水没过羊排。

3、然后倒入电压力锅中，加入适量的姜片、葱段、香叶、当归。盖上锅盖，选择炖按钮，小火煮半小时，直至羊排变软。

4、时间到了，打开锅，取出葱、姜、大料，撒上适量的葱花，就可以了。香喷喷的羊排汤就做好了，香而不臭，太好吃了！

【炒羊肉】：

炒羊肉最好用羊里脊肉或羊火腿。这部分的羊肉吃起来比较嫩。

1.将新鲜羊肉浸泡一会儿，清洗干净，然后切成片或条，然后放入碗中，加入适量料酒和姜片，用手拌匀，腌制15分钟左右。如果家里正好有橘子皮，可以在上面放几片橘子皮，会有很好的去腥增味的效果。

2、然后取一根葱切成段，适量的洋葱切成条备用。

3、十五分钟后，从羊肉中挑出姜片和橘子皮，然后加入适量的盐、糖、胡椒粉、蚝油、1个蛋清和1勺玉米淀粉，搅拌一会儿。让羊肉充分吸收调味料，然后加入几滴食用油，继续拌匀，然后腌制十分钟。

经过两次腌制的羊肉鲜美无膻味，更加入味。油炸后，滑嫩可口，更加美味。

5、锅中热油，放入腌制好的羊肉，快速翻炒至羊肉变色，备用。

6、锅中再加少许油，加入洋葱、葱段炒香。洋葱打碎后，加入羊肉，然后加入适量的盐、胡椒粉、小茴香、烧烤料、鸡精，用大火翻炒。待羊肉充分吸收调味料后即可关火。出锅前撒一把葱花，好吃极了！鲜嫩爽口的炒羊肉就做好了。营养丰富又解馋，当饭吃~

冬天这个肉比较贵但是值得吃！一是补阳气，二是健脾胃，三是强筋骨，四是增强免疫力，香！遇到的话千万不要错过哦~

今天的分享就到此为止。我是小枫。如果你喜欢小风分享的美食，别忘了关注吃货风子哦！

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