鱼露、宫保酱、糖醋酱怎么调？主厨分享菜谱比例让你过年不用愁

距离农历新年还有十多天了。是不是感觉时间过得很快呢？好像才看了不久的春晚。但不管怎么样，过年还是要做好准备的。今年的年夜饭你准备做什么呢？家人团聚的日子，当然要吃一顿丰盛的饭菜。

家里的孩子回家，一定有他们喜欢吃的东西，包括糖醋菜、甜菜。无论做什么菜，都少不了调料，更少不了一碗酱。如果酱汁好吃的话，菜品肯定也是一样的。接下来我会推荐几种酱汁的制作方法。

鱼香酱、宫保酱、糖醋酱是最受欢迎、用途最广泛的三种酱料。它们也是儿童和年轻人最喜欢的口味。那么你如何准备它们呢？厨师分享菜谱比例，过年不用愁。您可以按照以下方法轻松完成。

【鱼香酱】

先准备一个小碗，然后往里面加入调味料，然后一一分享给大家。配方比例如下：需要用2勺糖、1勺鸡精、1勺淀粉、1勺醋、半勺生抽，最后再加1勺水，拌匀搅拌均匀，鱼香酱就做好了。可以做鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香豆腐，都好吃！

【宫保汁】

其实这三种调味料的制作材料都比较相似，但是具体的用量一定要掌握好。不同的调味料比例会带来不同的味道。

首先准备一个小碗，然后倒入1勺糖、1勺醋、半勺生抽、1/3勺盐、1勺水。搅拌均匀后，宫保汁就做好了。宫保鸡丁、宫保虾、宫保田鸡、宫保杏鲍菇等都很美味。

【糖醋酱】

其中糖醋蔬菜是最受欢迎的，所以我们重点来说一下它的制作方法。一共使用了5种调味料，比例是“12345”，很容易掌握。

分别是淀粉1勺、醋2勺、糖3勺、番茄酱4勺、水5勺。将它们全部倒入碗中并充分搅拌。搅拌均匀就可以了。您可以用它来制作任何菜肴。糖醋菜，如糖醋豆腐、糖醋排骨、糖醋排骨等，无论怎么做都好吃，酸甜可口，不油腻。

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