简介：昨天去医院体检，发现医院里的人比平时多了一倍。部分原因是由于“流感”。因为根据中国疾病预防控制中心的最新数据，流感病毒的阳性率持续上升，其中99%以上是甲型流感。因此，大家出行时一定要做好个人防护，佩戴口罩。前往人员密集或寒冷潮湿的地方时，应佩戴口罩。 。

每年冬季都是流感的高发季节。因为天气寒冷潮湿，加上我们自身免疫力下降，病毒特别容易侵入身体，让我们生病。如果我们想要预防流感或者快点好起来，就需要多吃一些杀菌、抗病毒的食物。今天推荐大家流感季节多吃的食物就是现在医生多吃的“洋葱”。

据中南大学湘雅二医院副主任医师朱旭平介绍，洋葱富含“维生素C、叶酸、钾、锌、硒和膳食纤维、硫化丙烯、大蒜素等”营养成分。该物质具有一定的杀菌作用，可以帮助杀死体内的病毒，对于帮助预防感冒有一定的作用，还可以抵抗流感病毒的侵袭。

今天我分享的做法是，把洋葱做成肉丸，里面加一些鸡蛋和白萝卜。鸡蛋是一种高蛋白食物。经常食用可以增强人体的免疫力。白萝卜是一种润肺食物。食物可以止咳，所以我建议在流感季节，大家一定要吃洋葱肉丸。像我这样的肉丸，做出来后一点也不干，而且超级香。我家大人小孩都抢着吃！

【食材准备】：洋葱500克，白萝卜300克，鸡蛋2个，葱花100克，十三香2克，盐、面粉、淀粉适量。

[制备方法]：

步骤一：先把洋葱皮剥掉，然后把洋葱切成两半，放入水中。水里加一勺水。将洋葱浸泡30分钟，然后取出。然后冲洗洋葱。就是这样。将洋葱用盐水浸泡半个小时，不仅可以去除洋葱的苦味，还可以防止洋葱在炒的过程中变黑。

第二步：将洋葱放在案板上，先将其切成细条，然后切成小块，然后将白萝卜去皮洗净，切成与洋葱大小相同的小块。保留在最后。

第三步：将鸡蛋、葱花、盐、鸡精、淀粉50克、面粉50克、十三香调料放入葱末中，用力搅拌至混合均匀，备用。拌匀馅后不能有水出来，否则需要继续加淀粉。

第四步：锅中放入适量的油。油温达到40%后，即可将洋葱馅捏成肉丸，一一放入锅中，大火将肉丸煎2分钟，至肉丸变成金黄色时取出。洋葱丸不需要重新煎，因为重新煎会让它们变得油腻。

第五步：如果你最近容易上火，不建议你吃油炸食物。这时可以准备一个蒸碗，将炸好的洋葱丸放入蒸碗中，然后将蒸碗放入蒸锅中。将肉丸用中火蒸10分钟即可食用。最后撒上一把切碎的葱即可食用。我个人比较喜欢蒸洋葱丸，比较软，比较香。

【胡大师有话要说】：

1、炒洋葱丸子的时候不要着急。肉丸定型后，用中小火慢慢煎至肉丸呈金黄色。如果火太大，外面就炸了，里面的馅还没熟。洋葱肉丸是最难吃的。

2、可以一次多做一些洋葱丸，冷却后放入冰箱。如果你在家煮火锅的时候放几个洋葱丸，煮出来的洋葱丸会超级香。

流感季节，多给家人吃“洋葱”，可以杀菌抗病毒，增强免疫力。千万不要对此一无所知！如果今天的文章对您有帮助，请点击“关注”“点赞”。这是对我最大的支持。今后胡师傅还会为大家讲解更多的烹饪技巧和健康秘诀。最后，感谢您的观看。

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