简介：“辞旧迎新，擦窗扫地，送灶王上天，千言万语迎好运。”小年被视为新年的前奏，标志着人们开始准备春节。这一天，家家户户都要“祭灶神、吃灶糖、剪窗花、扫灰尘、理发、洗澡”等，通过这些习俗表达了中国劳动人民对美好幸福生活的向往。 。小年夜，家家户户都会提前吃一顿小团圆饭，希望全家在未来的日子里平安健康。所以，小年期间，家里的老人都会提醒我们“四件事”，“不上桌，就没有好运”。这四件事是什么意思呢？下面我就来介绍一下详细给大家介绍一下，希望大家关注。

第一个：苹果

在新的一年里，家家户户都希望在接下来的日子里平平安安。苹果正好有“平安无事”的寓意，所以在过年的时候，家家户户都会吃苹果或者用苹果来做各种美味佳肴。 。

【推荐吃法】：苹果丝

【配料准备】：苹果1个，白糖100克，淀粉100克，面粉100克，食用油。

[制备方法]：

第一步：先将苹果去皮洗净，然后切成大小均匀的块，用冷水浸泡3分钟。这样可以防止苹果被空气氧化、变黑。

第二步：将淀粉、面粉、一碗水、3滴油放入碗中搅拌成面糊，然后将切碎的苹果倒入面糊中搅拌均匀。

第三步：锅中放入适量的油，待油温达到60%时，将裹好面糊的苹果一颗一颗放入锅中，然后将苹果慢慢煎至金黄色。可以捞出来。

第四步：将准备好的白糖全部放入水中，中火煮5分钟左右。当白糖变成芝麻油颜色时，关火。然后将炒好的苹果放入锅中，搅拌均匀。然后把苹果一起拉几下，拉丝状态就出来了。

第二品：鹌鹑蛋

鹌鹑蛋不仅是一种营养价值很高的食品，而且还有着非常好的寓意，因为鹌鹑蛋中的“鹌鹑”字与“安”字同音。除夕夜放上一盘鹌鹑蛋，意味着接下来的日子全家人都会更加健康。和团聚。

【推荐吃法】：可乐鹌鹑蛋

【食材准备】：鹌鹑蛋300克，可乐500毫升，盐，香叶，食用油适量。

[制备方法]：

步骤一：将鹌鹑蛋洗净，放入锅中。然后加入适量的冷水。将鹌鹑蛋煮10分钟，取出。然后把鹌鹑蛋上的皮剥掉扔掉。然后用自来水冲洗鹌鹑蛋。干净的。

第二步：锅中放入适量的油，待油温达到60%时，将鹌鹑蛋放入锅中，用大火将鹌鹑蛋煎至金黄色，然后取出。

第三步：将准备好的可乐、月桂叶、煎好的鹌鹑蛋、盐全部放入锅中。食用前用中高火将所有可乐煮沸。

第三道菜：炒肉

红烧肉是元旦不可缺少的荤菜，因为煮熟的红烧肉不仅色泽红亮，而且一碗里就带来了幸福、健康、财富。把红烧肉放到桌子上，没有人会吃一块，意味着在未来的日子里，全家人都会过上更加幸福、健康的生活。

【推荐吃法】：干菜蒸肉

【食材准备】：五花肉2斤，干菜300克，生抽、老抽、八角、十三香、盐、鸡精、食用油适量。

[制备方法]：

第一步：先将五花肉洗净放入锅中，然后倒入适量凉水，将五花肉焯水10分钟，捞出，然后将五花肉表面的浮沫全部冲洗掉腹部。

第二步：在五花肉表面抹上一层老抽，然后吹干表面的水分，然后锅中放入适量的油，待油温达到60%热时，放入五花肉放入锅中，放入炸至金黄色捞出。最后将五花肉放入冷水中浸泡一会儿，直至表面出现很多虎皮。

第三步：将喜欢吃的干菜用冷水浸泡，然后冲洗干净，然后在锅中加入适量的油。油热后，加入干菜、盐、鸡精和生抽。加入锅中搅拌均匀即可食用。

第四步：将煎好的肉切成0.4厘米厚的片，然后将老抽、八角、十三香、盐、鸡精、姜末加入肉中搅拌均匀，然后将肉铺入碗中。最后在肉表面铺上一层干菜，放入蒸锅中，大火蒸45分钟，即可食用。

第四项：八宝米

在中国，数字“八”一直是一个吉祥的数字，而“八”字恰好就在八宝米中。小元旦，煮一盘八宝饭，意味着未来几天财源广进。恰巧八宝粥一般都是做成圆形的。做好一盘八宝粥，也意味着未来的日子全家人更加团聚。

【推荐吃法】：糯米八宝米

【食材准备】：糯米300克，红枣20克，枸杞5克，桂圆5克，红糖30克，蔓越莓10克，花生10克，自己喜欢的坚果5克。

[制备方法]：

步骤一：糯米洗净，用冷水浸泡3小时，然后取出。然后将糯米放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可关火。

第二步：准备一个干净的碗。碗底，将准备好的红枣、枸杞、桂圆、蔓越莓、花生、喜欢的坚果全部放入碗中，排列整齐。然后放入蒸好的糯米。用力压入碗中，然后将红糖和适量凉水倒入碗中。

第三步：将碗放入蒸锅中，大火蒸30分钟，然后关火，最后将碗倒扣在盘子上即可食用。

明天就是除夕夜了，在此提醒一下：“桌上四样东西不上，就不会有福。”四物指的是“苹果、鹌鹑蛋、五花肉、八宝米”。大家一定要重视起来，这样新的一年才会有更多的收获。祝福。如果今天的文章对您有帮助，请点击“关注”“点赞”。这是对我最大的支持。今后胡师傅还会为大家讲解更多的烹饪技巧和健康秘诀。最后，感谢您的观看。

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