1.【烤年糕】

材料：糯米粉300克，无铝泡打粉3克，糖3克，牛奶40克，玉米油280克，鸡蛋50克，蔓越莓干2个，适量

制备方法：

1. 将2个鸡蛋打入碗中，加入糖和玉米油，搅拌至糖溶解；

2、加入纯牛奶，搅拌均匀；

3、然后筛入糯米粉，最后筛入3克泡打粉，混合搅拌均匀，将面糊过筛一次；

4、6寸模具底部铺上一层油纸，倒入一半面糊，撒上一层葡萄干或者蔓越莓干；

5、将剩下的面糊倒入，摇晃几下，震出大气泡，放入预热好的烤箱，180度烤40分钟左右；

6、食用前取出油纸，切成小块。

2.【驴滚】

配料：糯米粉300克、水300克、奶粉15克、糖20克、玉米油20克、红豆沙250克

制备方法：

1.所有材料搅拌均匀，过筛，蒸30分钟；稍微冷却并揉至光滑；

2.撒上熟黄豆粉，擀薄。将红豆沙薄薄地铺上一层，并抹匀。从一端卷起，切成小块；

3.【南瓜糯米糕】

配料：南瓜300克、糯米粉85克、玉米淀粉20克、白糖35克、玉米油20克

制备方法：

1.南瓜去皮切成薄片，蒸熟。 ➕85g糯米粉➕20g玉米淀粉➕35g白糖拌匀➕20g玉米油拌匀蒸30分钟；

2、蒸揉均匀，分成40克小份，沾上黄豆粉，压扁，盖上保鲜膜，擀成大饼；

3.将擀好的糯米糕对折即可。

4.【奶椰食谱】

材料：牛奶250ml，淡奶油10g，玉米淀粉30g，椰丝10g，适量

制备方法：

1、准备好所需原料；

2、将一半牛奶倒入碗中，加入淡奶油和淀粉，搅拌均匀备用；

3.将剩余的牛奶加入锅中，加入糖，搅拌至糖溶解；

4、然后将之前搅拌好的淀粉奶混合物混合，搅拌均匀；

5、转小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到牛奶变得很浓稠，不易掉落；

6、倒入方形模具中，室温冷却，然后冷藏至完全凝固；

7.翻面，切成小方块；

8.放入椰子碗中，涂上一层椰子；

9.盛入盘中，装饰即可。味道微甜，椰香十足，而且非常软嫩。过年做这么一个小甜品给孩子们吃，真是太好了！

5.【水鞋蛋糕】

原料：荸荠100克，荸荠100克，水500克，红糖/白糖50克

制备方法：

1、准备好所需原料；

2、碗中加入250克水，加入100克菱角粉，搅拌至溶解。出现白色糊状物并放在一边。

3、鲜荸荠去皮，切片。锅中烧开水，加入荸荠，焯水约1/2分钟。取出并沥干水并放在一边。

4、另取一锅，加入冰糖或白糖，加水250克，煮沸，将糖煮沸，转至最低火，舀入一勺刚刚配制好的白粉浆，边倒边搅拌，煮至这样的透明状态；

5.加入荸荠，拌匀，关火；

6、倒入白色浆碗中，一边快速搅拌一边慢慢倒，防止结块，全部倒完后搅拌均匀。

7、找一个容器，刷上一层食用油，然后将混合好的浆液倒入容器中，上锅隔水蒸约30-40分钟。蒸的时候把盘子翻过来，防止水蒸气滴进去，待完全冷却后就可以脱模了。

8. 轻轻搅拌边缘，使其分开，倒置在案板上，切成薄片，装盘即可食用。

9、吃起来有弹性、有嚼劲。加了荸荠，脆嫩可口。它可以作为主食，也可以作为餐后甜点，满足您的口腹之欲。

6.【厚版铜锣烧】

麻糬：水磨糯米粉110克、淀粉25克、糖15克、牛奶190克、黄油10克

芋泥馅料：芋头1200克 淡奶油120克 糖100克 奶粉20克 紫薯粉20克 黄油60克

皮：鸡蛋3个，牛奶55克，糖20克，盐15克，玉米油1克，低筋面粉20克，泡打粉150克，奶粉3.5克，奶粉15克

制备方法：

1、将麻糬的材料放入碗中拌匀，过筛一次，翻面放在盘子上，隔水蒸约20分钟；趁热加入黄油揉匀，包上保鲜膜备用；

2.芋泥是上次馅剩下的。我把它分成几份并冷冻起来储存。使用时取出加热解冻，然后加点牛奶稀释即可。

3.接下来制作皮肤。首先将液体材料加入盆中，搅拌均匀。然后加入面粉，搅拌均匀。最后将面糊过筛。最后的击球手将处于这种堆叠状态。

4.然后我们再把蛋糕摊开，舀一勺面糊，让面糊自然落下，开小火，盖上盖子，等到表面出现很多小孔，不粘手的时候，快熟了，翻个面再煎，十秒钟就够了。

5.最后，我们来集合吧。先铺上厚厚的一层芋泥，然后铺上麻糬。你也可以在麻糬和芋头酱之间放一些肉松，最后再盖上一块饼皮。

6.这个加厚版的铜锣烧真的很好吃。一口可以吃到4种口味。我真的推荐你尝试一下！

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