如何在家制作美味的火麻猪肚鸡?广西特色食材八马火麻增添滋补功效
发布时间:2025-01-24 08:02:15 作者:佚名 点击:127 【 字体:大 中 小 】
最有味道的地方总是在餐桌上。
我们吃的是团圆幸福,
我尝到的是新年的记忆,
我们享受的是千家万户的幸福。
过年的时候,总想吃点东西暖暖胃。
当然,热腾腾的五花肉鸡也是少不了的!
添加一些广西特产成分巴马麻
做好的五花肉鸡更加美味,营养丰富!
巴马麻是广西特有的食材。富含植物蛋白、维生素、卵磷脂、微量元素、火麻仁蛋白及多种氨基酸。长期食用可养心、补血、延年益寿。

但自己在家做五花肉鸡
如何让五花肉不腥不臭,鸡汤又香又滑?
现在告诉你!
麻花肉鸡
五花肉1块、土鸡1只、麻、盐、酒
白芷、枸杞、黄芪、生姜、花椒
▽

如果你平时用的辣椒打的时间比较长,味道就会蒸发掉,就不会像刚开始的时候那么香了。用花椒熬出来的鸡汤味道会更浓更鲜美! ▽

将1/2碗麻和1/3碗水倒入破壁机中,打成汁,然后过滤。将麻渣倒出,留下麻汁备用。 ▽
五花肉中加入1汤匙玉米淀粉和少许水,用手洗净。 ▽
将五花肉洗净至表面无粘稠感,然后用清水冲洗干净。 ▽

将洗净的五花肉放入装有冷水的锅中,煮至锅沸腾,五花肉定型。这样不仅可以去除五花肉的腥味,而且更容易用刀切片。 ▽

将五花肉切成两半,切成手指长的条,然后放在一边。 ▽

将鸡肉切成指宽,放入锅中,冷水下,大火煮沸后取出。这一步可以把鸡的血逼出来。 ▽
烧热锅,加入2汤匙油,将姜爆香。 ▽

姜味出来后,将五花肉和鸡肉放入锅中翻炒。 ▽
加入适量酒和水,用大火炒至汤汁差不多收干,颜色变白。 ▽

锅中加水烧开,然后改小火,加入适量枸杞、黄芪、生姜、花椒去腥提味,盖上锅盖煮60分钟。 ▽
时间到啦~将麻汁倒入锅中,煮1-2分钟,然后加1汤匙盐调味,麻花五花肉鸡就做好了。 ▽


美味的鸡肉和五花肉混合在一起,香味扑鼻,让人食欲大开! ▽

鸡肉嫩滑入味,一点也不差,五花肉完全没有腥味,Q弹有嚼劲。尝尝奶黄色的鸡汤,香甜可口。加了麻之后,味道特别复杂,几乎是一口下去。进入灵魂!你也赶紧尝试一下吧~▽

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