春节即将来临

餐桌上的食物是必不可少的

尤其是肉类食品

过年吃肉有什么特别的！

这份农历新年吃健康肉的指南

让你健康又美味↓↓

春节期间有很多家庭聚餐

吃肉应该如何选择？

羊肉

冬季正是养阳气的好时节，羊肉可以补充阳气。阳气充足的人，精力和精神特别充沛、饱满，抗病能力强；如果阳气不足，就会每天感到身体虚弱，声音低沉，浑身发冷，精神不振，手脚冰凉，精神不振。熬夜后他们将无法恢复。 。

冬季是传染病的高发期，这就要求我们提高身体免疫力。羊肉有补虚、益气血、开胃、强身健体的功效。羊肉除了蛋白质外，还富含铁、锌等微量元素和维生素。经常食用可以改善体质，增强抵抗力。

鱼肉

鱼是一种高蛋白、低脂肪、易吸收的动物蛋白，可以满足不同人群的营养需求。鱼肌纤维细而短，组织软嫩，比畜禽肉更容易消化。

鱼类富含omega-3多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），适量摄入有助于降低高脂血症和心血管疾病的风险。 《中国居民膳食指南（2022年）》建议，最好每周吃两次鱼，即300至500克。每天能吃40～75克水产食品为宜。

虾

虾是一种高蛋白、低脂肪的食物。它还富含锌、硒和镁。它对人体有以下五方面的好处：保护心脑血管系统、调节免疫力、减肥、健脑、强骨。虾是一般人都可以吃的。

注意：过敏体质的人、痛风患者、肾结石患者不宜吃虾或大量吃虾！

牛肉

红肉是铁的重要来源，牛肉中的血红素铁含量特别丰富，可以有效预防缺铁性贫血。此外，牛肉中的蛋白质和锌含量也高于其他肉类。牛肉中的钾有助于预防泌尿系统和心脑血管系统的疾病。

注意：牛肉肌纤维较粗，不易消化。老人、儿童和消化不好的人不宜多吃。

吃错肉会对你的健康非常有害

这些最好不要吃！

加工肉类：增加癌症风险

一些牛肉干、腌肉、火腿等加工肉类是过年的主打产品之一。然而，这些肉类经过熏制、腌制、加盐、添加防腐剂等加工过程，在加工过程中可能会致癌。物质。

世界卫生组织国际癌症研究机构宣布，食用加工肉类对人类有致癌作用。少吃腌制肉类，尽量多吃新鲜肉类、蔬菜、水果。

建议：吃腊肉时，可以泡洗几次。亚硝酸盐具有一定的溶解度，可在水中除去。另外，用蒸或其他方法烹调时，应减少盐的用量。

鸡内脏：有害物质残留

鸡内脏一般包括鸡肝、鸡肾、鸡肫、鸡肠等。肝脏有新陈代谢、解毒等功能，肾脏负责排出有害物质，鸡肫则研磨食物。这三个内脏与一些有害物质的代谢有直接关系，有害物质可能会残留在这里。

建议：鸡肝、鸡肾、鸡胗、鸡肠不宜频繁、大量食用。另外，鸡皮的脂肪和胆固醇含量较高，不建议肥胖者和“三高”人群多吃。

鸡颈、鸭颈：剥皮食用

鸡脖子、鸭脖子上有一些含有胸腺的淋巴聚集体，主要集中在皮下。因此，吃干净的鸡脖子、鸭脖子肉一般不会有什么影响，但一定要注意清洁周围的淋巴和气管。最好剥皮然后吃。不仅是脖子的皮肤，动物的皮肤脂肪含量也很高，所以最好少吃。

鱼“黑衣”：有害物质收集层

鱼体腹腔两侧有一层黑色膜，是鱼过滤水中重金属的部分。其腥味较重，土腥味较重，并含有大量脂类、溶菌酶等物质，不宜食用。另外，鱼胆不能吃。误食可能会导致肾衰竭甚至更严重的后果↓↓

你的年夜饭食谱准备好了吗？

这是农历新年期间吃健康肉类的指南

春节将至，你的年夜饭菜谱准备好了吗？想要健康吃肉，这三个秘诀！

一是少吃加工肉类；

二是适量吃瘦肉，少吃脂肪、胆固醇高的肥肉和内脏；

第三，可以多吃白肉，比如鱼、鸡肉。

健康吃肉的秘诀

尽量采用不额外添加油的烹饪方法，如蒸、煮、炖、烤等。肉类菜肴即使煮或炖也很美味。

煮肉时，少加盐。肉类本身含有一定量的钠，所以烹调时宜清淡一些。炖完后最好去掉浮油，以减少脂肪的摄入。

肉类最好用低脂肪、高纤维的食材来烹调，这样可以减少体内脂肪和胆固醇的吸收。真菌、藻类、蔬菜等都是不错的选择。

先吃低热量的蔬菜，喝一些不油腻的汤，最重的肉类和主食放在正餐的后半段。这不仅有助于控制食物，避免暴饮暴食，还有助于控制血糖。

赶紧转发给家人朋友

让我们吃健康的肉，快乐地过新年吧！

文章来源:https://www.sohu.com/a/853474019_162758