线 卢文阳的米粉制作历程

一个春意盎然的清晨，陆文阳带着对美食的无限热爱踏入了古城深处的“米粉”。老雅博店以传统手工米粉和秘制汤底闻名，吸引了无数食客。今天，陆文阳不仅是为了品尝这碗传说中的美味，更是为了学习米粉的制作技艺，探索这碗米粉背后的故事。

走进店里，一股淡淡的米香扑面而来，对店里简单的装饰也很感兴趣。在主人的热心之下，陆文阳见到了米线的主人张大师。张师傅已经六十多岁了，但他精神抖擞，手里那根细长的竹竿仿佛手中有了生命，轻盈地穿梭在米粉之间。

在张师傅的邀请下，陆文阳开始了他的米粉学习之旅。首先，张师傅向他介绍了米粉的起源和历史，以及它在中国饮食文化中的重要地位。随后，他带着陆文阳来到后厨，开始了米粉的制作教学。

制作米粉的第一步就是选米。张师傅告诉陆文阳，优质的米粉一定要选择上等的糯米。经过精细的研磨和筛选，就可以制成细腻光滑的米粉。随后，张师傅演示了如何将米粉与水按比例混合，揉成面团，然后通过特制的米丝挤压成细长的米粉。

最让陆文阳惊叹的是米粉的干燥过程。张师傅把挤好的米粉挂在竹竿上，自然地放在阳光下。他说，这样晒出来的米粉不仅口感更好，而且保留了米香，这是机器烘干无法比拟的。

一碗好米线当然离不开美味的汤底。张师傅大方分享了他的秘制汤底配方，用多种香料和骨头慢慢炖制而成。香气四溢，令人垂涎欲滴。

在张师傅的精心指导下，陆文阳亲自做了一碗米粉。当他尝到自己亲手做的米粉时，满足感和成就感溢于言表。这次学习经历不仅让他掌握了米粉的制作技艺，也让他对中国饮食文化有了更深入的了解和感悟。他决心将这项技艺传承下去，让更多的人尝到正宗的米粉美味。

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