Baozi，今天教您做一个甜美，营养丰富的经典家居-chang汤-Mushroom Pigeon汤。这种汤将鸽子的美味与各种蘑菇的香气完美融合，特别适合在秋季和冬季滋养身体或日常健康。按照下面的步骤操作，轻松在家中赞美，蘑菇鸽汤！

成分的准备：

主要成分：1鸽子（约500克），5种干shiitake蘑菇，20克干茶树蘑菇，10克干真菌（可以根据个人喜好选择其他蘑菇）

辅助材料：几片姜，1个绿色洋葱，3-4个红色枣，适当量

生产步骤：

1。成分的处理：

鸽子治疗：

清洗鸽子并将其切成适当尺寸的块（这可以帮助供应商提供帮助）。

将鸽子块放入冷水锅中，加入姜片，然后煮葡萄酒以煮水，煮沸后将其取出，然后用热水冲洗。

蘑菇处理：

提前至少2小时将干shiitake蘑菇，干茶树蘑菇和干真菌提前浸泡，直到它们完全吸收水和膨胀为止。

浸泡过的shiitake蘑菇被切碎，将茶树蘑菇切成小片段，然后真菌撕裂成小块，以供以后使用。

其他成分准备：

生姜片；切洋葱；删除红色日期供使用；谷仓浸泡水供使用。

2。炖鸽：

在锅中加入全量的水，将其放在鸽子块中，然后将高温煮沸后，将中火加热约1小时，直到将鸽子煮熟，汤变得透明。

在爆炸过程中，请注意浏览泡沫并保持汤清除。

3。加蘑菇：

将浸泡过的shiitake蘑菇，茶树和真菌加入锅中，继续煮约30分钟，直到蘑菇变得柔软而腐烂。

如果您喜欢更浓烈的味道，则可以延长炖时间。

4。添加红色日期和wolfberry：

添加斩首的红色枣和浸泡的棉莓，然后继续煮约10分钟，以便将红色枣和狼的味道完全整合到汤中。

5。终于风味：

根据个人口味加入适当的盐。

注意不要过早地撒盐，以免影响鸽子和蘑菇的柔软度。

6。放置磁盘享受：

在关闭大火之前，撒一些绿色洋葱。

炖炖的蘑菇鸽汤，在热时享用它。

现在，一种甜美的营养蘑菇鸽汤已经完整了！这不仅是美味的菜，而且是一种充满热情和爱的美味佳肴。无论是每日餐桌上的汤还是招待客人时的特殊菜肴！

##＃##厨房xiaobai也可以学习＃养养

尖端：

鸽子选择：建议选择新鲜的鸽子，以使味道更嫩。如果您不能购买新鲜的鸽子，则可以使用冷冻鸽子，这些鸽子在解冻后也很美味。

蘑菇选择：您可以根据个人喜好选择不同类型的蘑菇，例如shiitake蘑菇，茶树，真菌，Enoki蘑菇等。每种蘑菇都有独特的风味和营养价值。

浸泡技术：干蘑菇需要提前至少提前2小时浸泡，最好提前一晚浸泡头发，因此更容易煮至柔软而腐烂。浸泡时，您可以加入少量的温水和少量糖，以帮助增强蘑菇的鲜味。

删除钓鱼技巧：生姜片和烹饪葡萄酒可以帮助消除水时的酸味和香气。如果允许时间，您可以用姜片擦拭鸽子的表面，然后再腌制以进一步腐烂。

炖尖：炖时慢慢炖，中等热量，以避免高温会导致外部焦点在内部产生。同时，有必要确保鸽子和蘑菇被汤的味道完全吸收。在炖过程中，您可以及时将鸽子旋转以确保加热。

健康提示：尽管蘑菇鸽汤非常美味，为了减少脂肪的摄入量，您可以在炖时脱脂以去除油，并尝试尽可能多地选择含有更多瘦肉的鸽子。此外，蘑菇富含多种维生素和矿物质，并且在鸽子中蛋白质更全面。

我希望这些步骤和技巧可以帮助您轻松地在家制作美味的蘑菇鸽汤，并享受这种独特的味道！

文章来源:https://www.sohu.com/a/854831015_122202075