每次我走进厨房时，脸上涌出的热空气和香水都会使人们不禁敞开心胃口。我母亲做的午餐总是如此令人兴奋，充满了家庭的味道。今天的午餐更加素食，颜色和香气饱满，不仅满足家庭的胃口，而且使每顿饭都特别温暖。用火腿片的炸土豆香气很香。面筋炸蔬菜令人耳目一新可口。炖的肉是新鲜而嫩的，颜色诱人。冬瓜球汤的香气和胡萝卜炖的牛群的丰富味道使人们不禁要咬一口。

1。搅拌土豆在火腿片上

材料：100克火腿片； 2个土豆； 1个绿胡椒（可选）； 1/2洋葱； 2大蒜的花瓣；盐;适量的原始酱油；适当数量的可食用油；适当数量的黑胡椒粉（可选）

步：

1。准备成分：将土豆剥，切成薄片或细丝，然后在水中浸泡10分钟以去除多余的淀粉，并使味道更加酥脆。

2。切火腿膜：将火腿切成薄片或小块，这很方便搅拌。

3。切蔬菜：切碎的洋葱，切成绿辣椒，然后切大蒜。

4。土豆煮熟的水：火锅冷油，放入薯片中，用中火炸至略带金黄色，取出油供以后使用。

5。搅拌腿：在锅中加入少量可食用油，加入火腿片，炒至略微油。

6。加蔬菜：加入洋葱切碎和绿辣椒，均匀搅拌，然后炸至洋葱变软。

7.合并搅拌：将油炸的薯片放入锅中，加入适当数量的盐和生酱油，均匀搅拌，最后添加碎的大蒜继续炸30秒。如果喜欢的话，可以撒一些黑胡椒粉以增加香气。

善良的提示：

（1）当炸薯条时，您可以根据自己的味道调整薯片的厚度。薄片更容易品尝，厚的切片更脆。

（2）如果您更喜欢味道，可以在末端添加一些绿辣椒或胡萝卜，以增加颜色和营养。

（3）火腿本身是咸的，因此盐应该适合避免过多咸。

第二，面筋炸蔬菜

材料：100克干麸质； 300克绿色蔬菜（例如卷心菜，菜籽等）； 1个红辣椒（可选，颜色增加）； 2大蒜的花瓣； 1汤匙生酱酱； 1汤匙牡蛎酱；适当数量的盐；适当数量的盐；白胡椒粉（可选）；中等水

步：

1。准备成分：将干麸质放入水中并将其浸泡在水中。浸泡约30分钟，直到面筋完全吸收水，并变得更柔软且更大。浸泡后，取出面筋，挤压多余的水，然后将其撕成小块。

2。蔬菜的处理：清洗蔬菜，去除根部，切成可口的部分，然后放在一旁。如果使用白菜，则可以将其直接切成约4-5厘米的细分市场。

3.准备成分：洗净红辣椒，将其切成条，然后将大蒜切成碎大蒜供以后使用。

4. SIMP：火锅很冷，加入切割的蔬菜片段，迅速炒至蔬菜叶子稍柔软，然后加入少量的水中煮熟，取出排水沟。

5。搅拌麸质：向锅中加入适当的食用油。首先，切碎的大蒜很香，然后加入浸泡的面筋，炒至面筋表面略微金色。

6。调味：加入生酱酱，牡蛎酱，均匀搅拌，加入盐和一点白胡椒粉调味。

7.合并搅拌：加入被煮到锅中并用面筋炒的蔬菜。最后，加入红辣椒条以继续搅拌1-2分钟，直到菜肴和面筋完全混合。

8。从锅里出来：以适当的量调节盐，搅拌直至蔬菜变软并且面筋会味道。

善良的提示：

（1）当麸质浸入水中时，请确保水量足够，以使面筋完全吸收并充气。如果头发还不够，炸面筋会感觉更难。

（2）在搅拌蔬菜时，不需要加热太久。保持绿色蔬菜和嫩味。过度搅拌很容易失去绿色。

（3）红辣椒是可选的材料，可以增加颜色并带来略微甜味，并且可以根据个人口味进行调整。

第三，炖猪肉

材料：五花肉500 克；生抽3 勺；老抽2 30 克；姜3 片；大葱1根；八角2 2 颗；香叶2 勺；食用油适量；盐适量；水适量2

步：

1。准备成分：切成2-3厘米的正方形，姜片，切成洋葱。

2. Simp：将切割的猪肚放在冷水锅里，加入几片姜和煮酒，煮火，然后掉下泡沫。将其卸下5分钟，然后排出以供以后使用。

3。搅拌糖：在锅中加入适当数量的可食用油，加入岩石糖，并缓慢加热。糖融化后，糖浆变成红色。目前，必须快速添加五花肉，均匀搅拌，以使糖颜色均匀地覆盖在猪肚上。

4。添加调味料：加2汤匙生酱油，2个汤匙古老的酱油，均匀搅拌，使猪肚上色。

5。添加香料：添加八角形的叶子，姜片和绿色洋葱，并继续炒一会儿。

6。加水并煮熟：在锅中加入足够的热水，而水量仅被五花肉覆盖。将高温煮沸后，将其变成低火，盖上锅，煮约1小时，直到肉块变软并味道。

7.果汁的季节：汤稠后，加入适当的盐，均匀搅拌，并根据味道以适当的含量调节盐。最后，将汤加成长，炖猪肉完成了。

善良的提示：

（1）水是要去除腥的水，这会使炖猪肉更加清爽，更好。

（2）搅拌时请注意热量。

（3）烹饪炖肉时，建议使用低热量缓慢炖，以保持肉柔软而腐烂。如果水太多，您可以及时打开盖子来凝结汤。

第四，冬瓜球汤

成分：500克冬瓜； 200克猪肉馅； 3片姜; 1个绿色洋葱； 1汤匙生酱酱； 1勺烹饪葡萄酒；适当数量的胡椒；适当数量的盐；适量的鸡肉精华（可选）用石油负担；透明汤或水的事务

步：

1。准备成分：将瓜剥皮，将种子剥，切成小块，切成薄片，姜和切洋葱。

2。做球：将猪肉填充到碗中，加入生酱油，烹饪葡萄酒，胡椒粉和少许盐，然后搅拌均匀。如果您喜欢温柔和光滑的味道，则可以加入一点淀粉和水，然后搅拌直至填充浓烈。用手将肉擦成小球。

3.煮沸冬瓜：在锅中加入适当的汤或水，将其放入切割的瓜块中，煮沸中火，直到瓜变软，约10-15分钟。

4。煮球：将摩擦球加入汤中，继续煮中火。球漂浮后，将低温转10分钟以使球煮熟。

5。姜洋葱：当球煮熟时，将姜切片和洋葱切片放置，然后继续小火。生姜和绿色的洋葱会使汤更加香。

6。季节：根据调节咸味的味道，添加适当的盐和胡椒粉。如果您喜欢新鲜和美味，可以添加一些鸡肉精华。

7.完成：煮汤后，取出姜片和绿色洋葱，放弃汤和球，撒一些香菜以添加香气，然后完成瓜球汤。

善良的提示：

（1）如果球的味道不够嫩，则可以在肉填充肉中添加少量的绿色洋葱姜水或蛋清，效果会更好。

（2）将冬瓜切成碎片后，您可以首先将水浸入多余的淀粉中，以使汤令人耳目一新，味道更好。

（3）当炖汤时，您可以添加其他调味料，例如shiitake蘑菇，海带等。根据您的口味，加入汤的鲜味。

5。胡萝卜炖

材料：500克牛群； 2个胡萝卜； 3个姜; 1个绿色洋葱； 3个大蒜丁香花瓣； 2八角形； 1汤匙老酱油； 2汤匙生酱酱； 2汤匙烹饪葡萄酒；适当数量的岩糖（或糖）；适当的盐；汤或水的事务；适当数量的可食用油

步：

1。准备成分：牛lo以切成薄片的块，胡萝卜，洗净并切成碎片；姜片，切割的洋葱段和大蒜丁香分散。

2。类似的牛库：在锅中加入适当数量的冷水，加入小牛肉块，加入2片姜片和少量烹饪葡萄酒，然后加热加热。水煮后，浮动泡沫煮约5分钟，取出并排出，放在一旁。

3。芬芳的调味料：在锅中添加适当数量的可食用油，加入姜片，大蒜丁香，洋葱片和八角茴香，直到姜和大蒜有香气为止。

4。搅拌 - frried burdock：加入搅拌的牛d，均匀搅拌，加入旧的酱油和原始酱油，然后炸至牛burdock颜色。

5。加糖季节：加入适当量的岩糖（或糖），然后继续搅拌直至糖开始融化。

6。加汤或水：加入足够的汤或水，可以将水的量完全覆盖在牛群中。将高温沸腾后，转为低热量，然后慢慢炖1.5-2个小时，直到小牛群变得柔软而不良。

7。加胡萝卜：当小牛煮熟时，加入切割的胡萝卜块，继续用低火煮30分钟，直到胡萝卜煮熟并且汤浓。

8.调味：炖肉完成后，为季节加了适当的盐，搅拌均匀，然后尝试味道。如果合适，您可以关闭热量。

9。完成：炖的胡萝卜牛up，装满，汤很浓，牛lo柔软，胡萝卜很甜，肉很美味，并且已经完成。

善良的提示：

（1）牛d的选择：最好使用一些脂肪零件，例如牛肉肋骨或牛肉肩膀，而炖的牛bul则更加柔软和光滑。

（2）炖时间：炖的时间越长，肉就越美味。在炖过程中可以添加适当的水量，但应避免汤。

每餐用餐是爱的体现，也是他们家人之间最好的联系。饭菜的味道和母亲的意图总是可以使我们充满幸福。无论是普通的火腿片炸土豆，还是小心翼翼的牛牛汤，每道菜都有房屋的温暖和母亲的照顾。在这样的午餐桌子面前，我们不仅享受美味，而且还感受到了家庭护理和聚会的快乐时光。我母亲做的午餐始终是她内心最香的味道。

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