牛肉是一种营养且美味的成分，但是如果炖不好，则肉可能是坚硬的或可变的。为了炖牛肉既嫩又美味，除了选择合适的牛肉区域外，它对加热和炖也非常重要。通过一些巧妙的匹配和调味料，您可以有效地清除腥味和香气，并制作美味的家用炖牛肉。今天，我将共享四种常见且易于 - 牛肉食谱，以便您可以轻松地在家中炖牛肉，炖牛肉，炖牛肉，番茄炖牛奶牛牛肉，胡萝卜炖牛肉和白萝卜炖牛肉牛肉炖牛肉每个都有其独特的风味和营养价值，适合不同风味的人。

1。炖牛肉

所需的材料：500克牛肉（最好是带有肌肉的牛肉零件，例如牛群和牛肉肋骨）； 3个土豆； 3片姜; 2个绿色洋葱； 3个大蒜丁香； 1汤匙古老的酱油； 2大酱油； 2大酱油；勺子;适当数量的盐； 1汤匙糖； 2汤匙烹饪葡萄酒； 2个光圈；适当数量的芬芳叶子；适当的水；适当数量的可食用油

步：

1。准备成分：将牛肉切成3-4厘米的块，去皮并切割土豆，切成生姜片，切割洋葱片段，大蒜和怀疑。

2。取水：在锅中加水，加入切割的牛肉块，加入2片姜片和1汤匙烹饪葡萄酒。煮沸后，浏览泡沫，取出牛肉，用水冲洗并放在一旁。

3。芬芳的调味料：在锅中倒入适当数量的可食用油，加入洋葱段，姜片，大蒜丁香，搅拌，直到姜片略微变色以释放香气为止。

4。搅拌牛肉：将牛肉加水加到锅中，均匀搅拌，加入一小勺旧的酱油，然后继续搅拌直至牛肉表面略带颜色。

5。加水：加入足够的水，根本不应霸道的水量，放2个八角形，适当的芬芳叶子，1汤匙糖，加2个汤匙生酱油，然后搅拌均匀。

6。炖牛肉：将高温煮沸后，转为低火，盖上锅盖，缓慢煮约1小时，直到牛肉变软可口。

7。加炖马铃薯：炖牛肉直到变软，加入切割的土豆，继续用低火煮40分钟，直到土豆变软，牛肉更美味。

8。调味和果汁：尝试味道，加入适当量的盐，然后搅拌均匀。如果汤太多，您可以打开高火，直到汤浓。

善良的提示：

（1）牛肉选择：当炖牛肉时，最好选择麸质的部分，例如牛牛肉和牛肉肋骨，以便炖牛肉嫩又光滑。瘦肉可能还不够嫩，味道很差。

（2）炖肉时间：炖牛肉的时间足够长，直到牛肉柔软而腐烂为止。如果时间还不够，牛肉可能会更难，味道也不好。

（3）块土豆：不要将土豆块切得太小，否则烹饪很容易。在相同的尺寸上，它可以在炖过程中保持形状，并吸收汤的味道。

2。番茄土豆炖牛群

所需材料：牛腩500克；土豆2 个；番茄3 个；生姜3 片；大葱1根；大蒜3 3 瓣；番茄酱2 大勺；老抽1小勺；生抽2 1个小汤匙； 2汤匙烹饪葡萄酒； 2个光圈；适当数量的芬芳叶子；适当数量的可食用油；适当数量的水

步：

1。准备成分：洗手盘并切成3-4厘米的块。去皮并切割土豆，切西红柿，切割姜，切成绿色的洋葱片，然后用大蒜用于以后使用。

2。取水：在锅中加水，加入小牛肉片，加入姜片和烹饪酒，煮沸泡沫，取下牛群，然后用水冲洗。

3。芬芳的调味料：热锅凉油，加入洋葱片，姜片，大蒜丁香炸，炸，直到姜片略微变色，并释放香气。

4。搅拌牛牛：加入已经搅拌到锅中的牛d，均匀地​​搅拌，加入一小勺旧酱油，然后继续搅拌直至牛burdock的表面略带色彩。

5。加入番茄并搅拌均匀：将切割的番茄片加入锅中，炒至番茄略微果汁，加2茶匙番茄酱，然后继续搅拌 - 直到番茄和牛burdock混合，味道被融合。

6。加水：加入足够的水以加水。最好根本没有牛。放2个八角形，适当的芬芳叶子，1份小汤匙糖，加入2汤匙生酱油，然后搅拌均匀。大火燃烧后，他撇去了泡沫，转动热量并慢火煮约1小时。

7.加入土豆并继续炖菜：将切割的土豆加入锅中，继续用低火煮30-40分钟，直到牛牛头变软并味道很好。

8。调味和果汁：炖直到煮沸的牛和土豆煮熟，加入适当的盐以调味并搅拌均匀。如果汤太多，您可以打开高火，直到汤浓。

善良的提示：

（1）牛d选择：选择带有筋膜的区域，例如牛肉肋骨或牛d，以便炖肉更嫩和调味。

（2）除去水：一定要煮沸牛d，去除腥味，并使炖汤底更令人耳目一新。

第三，胡萝卜炖

需要的材料：500克牛肉（建议选择含有脂肪的牛lo或肩肉）； 2个胡萝卜； 1个洋葱； 3颗姜; 3汤匙葡萄酒； 2汤匙生酱酱；古老的酱油；古老的酱油；古老的酱油；古老的酱油； 1个小汤匙； 1汤匙糖；适当数量的盐； 2茴香；适当数量的芬芳叶子；适度的水；适当数量的可食用油

步：

1。准备成分：洗牛肉，切成3-4厘米以看到正方形，将胡萝卜剥落，切成碎片，切成洋葱切片，姜，大蒜和备用的片。

2。取水：在锅中加水，加入牛肉块，加入姜片，大蒜丁香和烹饪葡萄酒。煮沸后，浏览泡沫，取出牛肉，然后用水冲洗。

3。芬芳的调味料：热锅凉油，加入洋葱片，姜片和大蒜丁香，炸至香料柔软，洋葱变软。

4。搅拌牛肉：将牛肉用水加水加入锅中，均匀搅拌，加入一小勺旧酱油，然后炒至牛肉的表面略带颜色。

5。加胡萝卜：将切割的胡萝卜块添加到锅中，均匀搅拌，在胡萝卜稍微软化后加入一小勺糖，然后继续搅拌几分钟，以帮助食材更好的味道。

6。加水炖肉：加足够的水，水的量应完全没有牛肉和胡萝卜。放入八角形叶子和2茶匙酱油中，然后搅拌均匀。大火被燃烧后，他掠过泡沫，慢慢煮沸1至1.5小时，直到牛肉变软且调味。

7.调味和果汁：炖直到煮牛肉和胡萝卜，加入适当的盐以调味，然后搅拌均匀。如果汤太多，您可以打开高火，直到汤稠，最后加载。

善良的提示：

（1）选择牛肉：选择埋葬，牛lo或肩肉，其中有一定量的筋膜或脂肪。炖的味道更好，炖后的牛肉也柔软而光滑。

（2）除去水：牛肉和水的过程可以清除腥味并去除多余的血液，而炖汤底座更令人耳目一新。

第四，白色萝卜干净的牛肉

需要的材料：500克牛肉（选择肌肉的区域，例如牛群）； 1个白色萝卜（约400克）； 3片姜; 1个绿色洋葱； 2汤匙烹饪葡萄酒； 1汤匙生酱酱；适当数量的盐；适当数量的盐；适量的白胡椒粉；适当数量的水；适当数量的可食用油

步：

1。准备成分：清洗牛肉，切成大块（食谱3-4厘米），将白色萝卜剥，切成滚子碎片，姜汁姜和切割的洋葱片，以供以后使用。

2.取水：将切割牛肉放入锅中，加入足够量的水，加入姜片和洋葱切片，煮沸后煮沸热量，取出浮动泡沫，除去牛肉，用水冲洗，用水将其沥干水，排干水。

3。芬芳的调味料：在锅中加入一点食用油，加入姜片和绿色洋葱，然后炸至姜片的香气。

4。搅拌牛肉：将牛肉加水放入锅中，均匀搅拌，加入烹饪酒，然后搅拌直至牛肉的表面略带色彩颜色以去除风味。

5。加水炖肉：加入适当的水（最好是冷水），最好将水量完全覆盖。燃烧着火后，掠过泡沫，转向低温并小火。

6。加白萝卜：炖大约1小时后，加入切割的白色萝卜块，继续用低火煮沸，白色萝卜吸收牛肉的汤，添加风味。继续煮30分钟至1小时，直到牛肉变软又腐烂，萝卜煮熟。

7.调味和果汁：炖牛肉和白色萝卜时，为季节加了适当的盐并继续烹饪5分钟。最后，根据您的个人口味加入一点白胡椒粉，搅拌均匀，然后将其弄出来。

善良的提示：

（1）牛肉选择：牛群或肌肉更适合炖，肉质的质量将更加柔软和光滑。如果您选择牛肉肩部或其他零件，则可以缩短炖菜时间。

（2）除去水：小火煮时必须取下泡沫，以确保汤底透明并且味道更令人耳目一新。

（3）炖锅高：在炖菜过程中，将其慢慢慢炖，以使牛肉的味道更丰富。如果高温炖，牛肉很容易变老，味道很差。

无论是土豆的醇厚，甜酸的番茄，胡萝卜的香气，还是清爽的白萝卜，每种炖牛肉的方法都可以带给您不同的味道。通过合理的成分和缓慢的炖菜，它不仅可以保留牛肉的温柔和光滑的味道，还可以消除腥味并增强整体的美味。炖牛肉不仅是一种美味的菜肴，而且是温暖的家庭记忆。无论是每日餐桌还是度假聚会，这些做法都可以轻松征服家人和朋友的味蕾。快速尝试一下，用自己的味道制作美味的牛肉！

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