除夕晚餐您最喜欢的菜是什么？在我的童年时代，每个农历新年，我最喜欢的事情是在厨房里等待新鲜出炉的春卷。一家人在厨房里很忙，有些人负责包装，有些人负责炸炸，而孩子们负责进食。

新鲜煮熟的春卷又酥脆，咸味味道充满了新年的味道。

只有几个当地的弹簧卷填充物，包括韭菜肉填充物，黄色芽三片馅料等。

材料的准备：

春卷皮肤，猪肉，韭菜，蘑菇，胡萝卜，黄色新芽，盐，糖，淡酱油，白胡椒粉。

清洗蔬菜，排干，然后将其切成部分以供以后使用。

在搅拌切碎的猪肉后，加入韭菜并均匀地搅拌，然后调味。弹簧卷的填充可以适当调味，以使其更美味。

馅料煮熟后，用淀粉变稠。如果您不能很好地掌握这些数量，则可以多次将其加厚，直到填充足够厚，然后再离开锅。

不要急于打包炸馅。应将其冷却以避免在油炸时破裂皮肤。

包裹弹簧卷非常简单。将馅料放置在弹簧皮肤的三分之一，一一滚动，一一折叠，两侧均一折叠。密封时涂一些淀粉水以牢固地锁定馅料的美味。

油炸弹簧卷时，请小心在油温为70％时将其放入锅中，并继续转动它们以更好地着色。

也可以根据上述方法烹饪另一种素食的三灰色馅料。

两侧的金色春季卷都细长且长长，形状像金条一样，意味着一千tael的黄金。外皮肤酥脆，而内部填充则保留了成分的原始风味。咬一口，果汁足够，咸，新鲜和香，充满新年的风味！

“春天的开始”即将到来，

快点学习今年春季卷轴！

记者：Sun Xiaowen

摄影：Wang Bei

视频：Xu Zhihao

文章来源:https://www.sohu.com/a/854313476_121117449