大家好，今天我想与您分享一个简单但非常美味的小吃 - 脆皮土豆蛋糕。这道菜不仅在外面酥脆，而且内部柔软，而且生产过程非常有趣，非常适合自制。接下来，让我们探索如何轻松在家中制作这种美味的食物！

材料准备：

3个中型土豆（约500克）

一半的洋葱

2汤匙面粉

适当数量的盐

适量的黑胡椒

1个鸡蛋（可选）

适当数量的食用油（用于油炸）

生产步骤：

步骤1：准备成分

首先，去皮并清洗土豆，将它们切成薄片，将其煮在锅中，将它们捣碎成糊状，然后将洋葱切成薄片。

步骤2：调味疗法

在一个大碗中，加入煮熟的土豆泥，切碎的洋葱，撒上适当量的盐和黑胡椒粉调味。如果您希望糖果更紧，请打一个鸡蛋，均匀地搅拌所有成分。

步骤3：添加面粉

为了帮助土豆泥更好地形成蛋糕的形状，请在混合物中加入2汤匙面粉，然后轻轻混合。面粉的功能是吸收多余的水，使土豆泥更容易形成。注意不要过度刺激以避免破坏土豆泥的结构。

步骤4：炸土豆蛋糕

将适当数量的食用油倒入锅中。加热直至60％热时，用手抓住适当量的土豆泥混合物，将其轻轻拍打成一个小圆形蛋糕形状，然后小心地将其放入锅中。不要一次放置太多，以确保每个山口之间有足够的空间。在中低温下缓慢煎炸，直到一侧变成金色，大约需要3-4分钟，然后翻转并继续油炸另一侧，直到双方看起来都具有吸引力的金色。

步骤5：控制油并将其从锅中取出

取出炸土豆蛋糕，然后将其放在厨房纸巾上，以吸收多余的油，这将使薯片酥脆持续更长的时间。重复上述步骤，直到所有土豆泥都用完。

步骤6：享受食物

最后，将准备好的脆皮土豆蛋糕放在盘子上，并根据您的个人喜好加入一些酱汁，例如番茄酱，大蒜酱或酸奶沙拉酱，以增加风味。享受虽然很热，并感觉到外面酥脆皮肤的独特质地，内部柔软而甜美。

尖端：

如果您想增加营养含量，可以在土豆泥中添加一些胡萝卜或绿豆，这不仅会使颜色更丰富，而且还具有更高的营养价值。

在煎炸过程中控制热量非常重要。过高的温度会导致表面很快被焦炭，而内部没有完全煮熟。相反，温度太低会导致马铃薯蛋糕吸收过多的油并变得油腻。

如果您没有时间立即油炸，则可以提前一天准备土豆泥，将它们密封并将其存放在寒冷的地方，并在第二天直接炸。

通过上述步骤，完成了美味的酥脆土豆蛋糕。它不仅是早餐的理想选择，而且还是下午茶时间的好伴侣。我希望每个人都可以尝试做到这一点，并享受厨房的乐趣和满足感。无论是单独品尝还是与家人和朋友分享，这种简单的家常小吃都可以带给您很多幸福。快来尝试！

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