蒸，熙熙，多样的菜肴，您可以自己选择并调整辛辣和品味...结合了多种优势的热点已成为许多人在春季节期间共进晚餐的选择。

此外，如果您在农历新年吃太多的鱼和肉，也可以通过在火锅中沸腾绿色蔬菜来改变口味。但是，您现在可能不再识别热锅中的绿色蔬菜，例如Banu Hot Pot发射的“皱纹凝结”。

从图片来看，皱纹的碎屑的表面充满了皱纹，叶子看起来又厚又暗，这与普通的绿叶蔬菜截然不同，不便宜。 8个皱纹的木头的价格为20-22元。在表达新颖性的同时，许多网民还认为皱纹的木糖看起来很熟悉：“这似乎是绿化带中的一种装饰植物。”一些网民甚至说：“这道菜很痛苦，我的祖母说她不吃猪。”

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什么是皱纹的菜？路边绿化带上的“蔬菜”真的与我们火锅中的蔬菜相同吗？

皱纹的甜菜真的是“猪喂食”吗？

甘蓝甲曲。 Sabauda，各种白菜家族。

皱纹的片的叶子更厚，稍粗糙，蜡状，表面覆盖着不同深度的皱纹。这些皱纹不仅为叶子储存水和光合作用提供了更多的表面积，而且还可以改善它们对寒冷环境的适应。该功能还使皱纹的碎屑更吸收汤。一些食用它的网民说：“如果（火锅）汤料很美味，则皱纹的木糖会很美味。”

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皱纹的甜菜是一种耐冷的作物，具有很强的适应性。它适合在白天和黑夜之间在温和气候和温度差的地区生长。它特别适合在秋季和冬季种植。

起初，皱纹的甜菜在意大利，法国和德国等欧洲国家广泛种植。它仍然是当地传统饮食文化中的重要蔬菜之一，甚至出现在欧洲文学作品中。英国作家阿加莎·克里斯蒂（Agatha Christie）在他的小说《谋杀谋杀案》中写道：“他知道蔬菜是生活中的真实事物。你应该种一些萨沃伊白菜。”

随着欧洲殖民主义的扩大和农业技术的传播，皱纹的木薯逐渐被引入北美，并成为美国和加拿大冬季市场的一种普通蔬菜。它主要在美国北部和加拿大的较冷地区生长，那里的冬季温度较低为皱纹木薯的生长提供了理想的条件。此外，澳大利亚和新西兰还种出皱纹的木薯，主要将它们提供给当地市场。

在我的国家，皱纹的碎屑的种植主要分布在长江河中部和下游的南部。许多Banu商店的社交媒体帐户提到，新推出的皱纹甜菜是在武汉开发的。

但是，网民似乎并没有完全购买这种新颖的蔬菜。有些网民也很困惑：“这种皱纹的碎屑不是用来喂我家乡的猪吗？”

俗话说“喂猪”实际上是一个普遍的误解。在农村地区，“皱纹的甜菜”很少被用来喂猪，因为皱纹的食物是本世纪初从欧洲和美国引入我的国家的新品种。它不是我国家的传统农作物，其受欢迎程度在市场上并不高。

但是这种误解并非没有毫无根据，因为皱纹的菜与羽衣甘蓝蔬菜非常相似，后者确实用来喂猪-Kale。

羽衣甘蓝的叶子是深绿色的，有波浪状的卷发边缘，透明的静脉和叶子表面上的蜡状层厚，使它们看起来特别厚。羽衣甘蓝的深绿色和皱纹的纹理与皱纹的木屑非常相似，尤其是当未经处理的情况下，这很难一目了然，通常会使陌生的消费者感到困惑。

羽衣甘蓝|资料来源：Tuchuang创意

尽管两者的外观高度相似，但实际上存在很多差异。

羽衣甘蓝的叶子更难，而皱纹的碎屑的外叶很浓，这使它们炖了很长时间后柔软而粘稠，而内叶又薄又嫩。此外，皱纹的甜菜是一种健康的蔬菜，可以减肥，而羽衣甘蓝的卡路里比皱纹的木糖更高 - 每100克每100克皱纹的碎屑只有27卡路里，而每100克羽衣甘蓝的卡路里42卡路里。

皱纹甜菜（红色）和羽衣甘蓝（蓝色）的营养价值的比较|来源：versus

在历史和目的方面，两者之间存在根本差异。

从一开始，皱纹是用于人类食用的高质量蔬菜，用于炖菜，卷和锅菜。羽衣甘蓝曾经是乡村的重要牲畜饲料，尤其是在冬季，耐冷的羽衣甘蓝通常被用来喂猪，牛和绵羊。但是，随着健康饮食概念的普及，它逐渐开始用于沙拉，果汁和健康菜肴中。

因此，皱纹的甜菜不是“猪喂食”。网民在他们的家乡鸽子中看到的菜是羽衣甘蓝类似于皱纹的食物。

因此，一些网民说，他们似乎已经在街上的绿化带上看到了皱纹。这是怎么回事？

实际上，它不是绿带中皱纹的菜，而是与特殊种植的园艺品种皱纹的零食非常相似的装饰羽衣甘蓝。它不仅具有极高的装饰价值，而且具有强大的适应能力，耐旱性和抗旱性，并且是花园设计师的“最爱”。

装饰性羽衣甘蓝的叶子富含颜色，从深绿色到紫色，粉红色，乳白色等。叶子的边缘卷曲了深卷曲，如盛开的花朵，被广泛用于装饰道路，花坛和城市景观。它的“开花时期”也很长。从10月左右到12月左右，它具有巨大的装饰价值。长江盆地的观赏羽衣甘蓝甚至可以“开花”，直到第二年3月左右。

公园的观赏羽衣甘蓝|资料来源：Tuchuang创意

尽管观赏性羽衣甘蓝属于市场上的可食羽衣甘蓝，但绿色带中的羽衣甘蓝无法食用，因为其种植环境和管理标准与食品作物的种植环境和管理标准完全不同。

观赏羽衣甘蓝种植环境不符合食品安全标准。作为园艺装饰植物，其种植过程着重于景观效应，并可能施加大量的化肥，除草剂和杀虫剂，这些化肥将留在植物的叶子上，危害人类健康。此外，绿带中的土壤和水源容易受到重金属污染和汽车排气的影响，从而导致植物中有毒物质的积累。

因此，尽管外观非常相似，但不可能“握住绿带和咀嚼”。

有很多方法可以吃皱纹的甜菜

皱纹的内部嫩叶嫩嫩又脆，适合火锅，炒或冷盘；外叶厚，可抵抗烹饪，适合炖，滚动和满足。除了用火锅食用之外，由于各种口味和适应能力，在各个国家的食物中都发现了皱纹。

在意大利，皱纹的碎屑的经典杰作是托斯卡纳炖菜（Ribollita）。这是一个传统的国家炖菜，上面炖有皱纹的甜菜，白肾豆，胡萝卜，西红柿和硬面包块。经过长时间的缓慢煮熟后，汤变稠并且味道丰富，这是冬季加热的滋养美味。 。

在制作托斯卡纳炖菜的过程中添加皱纹的木薯|资料来源：YouTube视频屏幕截图

在法国，皱纹的木制通常被用来制作感激片（Choux Farci）。普通的卷心菜或皱纹木制的叶子被涂上碎肉并包裹在肉中，然后用汤料炖。汤很丰富，肉馅料多汁。这是法国人。经典的乡村菜肴。

烤玉米|资料来源：YouTube视频屏幕截图

在美国和其他欧美国家，皱纹的木薯已成为健康减肥沙拉的代表性蔬菜之一。尤其是在轻型食品餐厅中，它们通常与坚果，苹果片，蓝莓和奶酪配对，撒上橄榄油和醋成为菜。营养和清爽的沙拉。

此外，皱纹的外壳被广泛用于素食墨西哥卷饼（包裹）和披萨成分中，增强了菜肴的味道水平和营养价值。

皱纹的甜菜沙拉|资料来源：YouTube视频屏幕截图

皱纹的甜菜在中东和地中海地区的烹饪中也起着重要作用。

例如，在希腊，皱纹的木制通常被用作地中海砂锅的主角，用橄榄油，番茄，羊乳酪和迷迭香烘烤，味道浓郁。

地中海烘焙蔬菜|资料来源：克拉拉斯（Klaraslife）

皱纹的甜菜用于许多美食。除了其美味和多功能的味道外，它还与其高营养价值有关。

羽衣甘蓝蔬菜在内，包括皱纹的菜和羽衣甘蓝富含维生素C，维生素K，纤维和各种矿物质，是健康饮食中必不可少的蔬菜类别。此外，它们是高度冷的，一年四季都可以买到，并且价格合理，使它们成为许多家庭餐桌上的常规蔬菜。

羽衣甘蓝蔬菜非常受欢迎。德国北部甚至还有一个特殊的“ Kohlfahrt”，这是一项传统的当地社会活动，通常在冬季举行。参与者组建了一个团队，载有小型购物车，里面装满了饮料和小吃，在乡村步道上远足，玩有趣的游戏（例如Boßeln，类似于Road Bowling）。终于到了尽头 - 餐厅，享用羽衣甘蓝晚餐，搭配传统的香肠，培根和土豆。

羽衣甘蓝之旅的人|资料来源：Kohltourhauptstadt Oldenburg

尽管它看起来像“猪喂蔬菜”和“绿皮带蔬菜”，但皱纹的甜菜实际上是健康且营养丰富的。当您去一家火锅餐厅时，皱纹的甜菜还可以为您的健康增添更多积分。

但是现在，我国家皱纹的木屑的普及仍然需要改善。在北方蔬菜市场，超市和在线新鲜食品平台中，皱纹木屑很少见。但是，如果您想制造火锅，则有许多绿色蔬菜，例如油，菠菜和生菜。 ...白菜家族也很大。绿白菜（即卷心菜），紫色白菜，西兰花，花椰菜等都是卷心菜，因此选择它们是很好的。

参考

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头部图像来源：Xiaohongshu@bi jiachu（授权）

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