作者| Chenxi

头部图像来源|整科官方微博

Kudy咖啡正在关注快餐！

最近，Kudi Coffee在其北京的商店中推出了各种快餐盒午餐，包括鸡腿米饭，烧烤米饭饭菜等。此外，还有各种早餐糕点，例如面包，蒸甜菜，玉米，玉米等。

这次Kudy的“王牌”仍然是最终的成本效益，将价格降低到1.2元到20.9元之间。其中，蒸的面包以2.2元的价格出售，面包的出售为2.5元，狮子头饭的餐点低至13.9元，据说成本效益是“压倒性的” Shaxian小吃。

Kudy的尝试可以成为他的新成长曲线吗？

这些菜从1.2元开始

Kudy“开放”快餐！

“ Kudy已经开始销售面包和弯头。这是我知道的吗？” “真的是假的？” “咖啡与面包，中国和西方的结合” ...

跨境餐饮的现象很常见，咖啡巨头Cudi实际上开始销售早餐和快餐盒装午餐。不久前，北京的Kudi的Jiajing Tiancheng商店推出了各种产品，例如面包，米饭快餐等，它们不仅涵盖早餐和午餐时间，而且价格合理，价格非常便宜，引起了许多人的注意。

//发布“早餐面”和“ Hot Bento”系列，近20个SKU

根据Mini计划，Kudi的商店已经推出了两个系列的“早餐糕点”和“ Hot Bento”，并设有近20盘。

其中，早餐面条系列包括7种产品，包括红糖蒸面包，牛奶味蒸面包，蘑菇和蔬菜面包，新鲜的肉面包和粘性玉米。

Hot Bento覆盖热炖和盒装的午餐，其中包括6种款式，例如手柄肉，狮子头，炖鸡腿，炖鸡蛋，炖豆腐等。

有4种类型的盒装午餐，包括鸡腿米饭，处理肉米饭，狮子头米饭和鸡腿米饭双重组合套餐。

//菜肴从1.2元开始，肉面包为2.5元，最低套餐为13.9 ry yuan

Kudi首次继续他的低价策略，甚至粉碎了许多快餐品牌。

早餐面条系列的价格从2元开始，包括2元，蘑菇和蔬菜面包，红糖蒸的面包，牛奶味的蒸bun头等的炖鸡蛋，2.2元和新鲜的肉bun头，酱汁肉bune，等于2.5元。

在Hot Bento系列中，最便宜的炖豆腐片以1.2元出售，其次是1.5元的海带丝结，剩下的炖鸡蛋以2元出售，狮子头以3.3 rean出售，而炸鸡的鸡腿则以3.3 rean的价格出售少数售出7.5元。 。

包裹的价格在13.9-20.9元之间，其中狮子米饭包装以13.9元出售，鸡腿米饭和烧烤肉套件以14.9元出售，而最昂贵的鸡腿米饭米饭米饭米饭米饭米饭蛋出售20.9元。

但是，据了解，Kudi的午餐盒产品仍在试点舞台上。库迪（Kudi）透露，其他地区的商店正在逐渐推出这种业务形式。

Kudy“进入”了快餐市场

我应该拯救自己还是打破僵局？

今年，咖啡赛道的比赛仍然很激烈。领先的咖啡品牌继续扩大和加速其下降，许多中层和低层品牌继续缩小甚至消除。同时，许多新的茶水巨头一直在不断进入边界市场，促进了咖啡赛中的激烈改组。

在这种背景下，快餐业能否成为Kudi突破的一种方式？

//创建“咖啡 +快餐 +早餐”模型，库迪的全职“野心”

近年来，随着咖啡市场的激烈竞争，价格战变得越来越激烈，顶级咖啡参与者统一面临着增长困难。为了增加客户流量和收入，许多领先的品牌正在尝试全职模型来扩展产品线和服务，而Kudi也渴望打破增长瓶颈。

不久前，Kudi的店内车型暴露于暂停投资，他的品牌扩展计划受到了阻碍。另一方面，轨道仍在滚动，并且利润率不断被压缩。因此，库迪（Kudi）以快餐业为目标，并发展成为全职模式。

Kudi的跨境快餐店增加了新产品，例如早餐，米饭快餐等。这种“咖啡 +快餐 +早餐”型号为每日紧急需求创建了高频产品属性，可以满足消费者的需求不同的时间。

咖啡店通常在下午和晚上，在这些时候，许多顾客都在放松和放松。快餐和简单的饭菜主要满足工作日的高频需求，尤其是在早上和午餐。 Kudi将咖啡与早餐，快餐等结合在一起，完全涵盖了每天三餐的需求和场景，增加了商店客户的消费频率和住宿时间，并有助于提高单个商店的盈利能力。

从咖啡到快餐，Kudi还打破了类别的界限，并扩大了更广泛的消费者基础。 Kudi这次还继续他过去的低价策略，吸引了价格低至10元的消费者，并在快餐市场中“抢购食物”。

//跨境快餐的“生与死”可能不是一项好生意

目前，许多品牌正在越过边界，例如Mixue Ice City出售炸串和Naixue开业的广州餐厅。尽管它可以带来收入增长，但越境并不容易。

对于Kudi，跨境快餐的背后，我们必须在供应链管理，运营效率，品牌定位和场景冲突方面面临挑战。

首先，快餐需要高标准化的供应链管理，涉及食品采购，存储和加工等过程，以确保食物的新鲜度和质量。快餐还需要在短时间内生产和分发，这需要供应链中的每个链接才能高效且稳定。

其次，就运营复杂性而言，咖啡和快餐的生产过程和服务要求存在很大差异。此外，咖啡生产区和快餐业务区域并存，尤其是在高峰期。如何确保进餐效率和质量的一致性是需要解决的问题。

在品牌定位方面，Kudi咖啡专注于休闲，舒适和社会性，这与快餐的效率，便利性和标准化息息相关。此外，就消费方案而言，库迪咖啡本身就是休闲和社交化的地方，消费者更有可能享受轻松的氛围，而快餐是快速消费的场景，强调效率和便利性。

因此，消费者对品牌的“休闲语调”的看法将与快餐的“紧急需求”冲突。如果Kudi商店的环境太嘈杂，并且快餐类别的标准化不足，则可能会削弱消费者对品牌的认同感和稀释品牌价值。

总的来说，仍然需要时间来测试库迪在快餐领域的尝试是否可以成功。

概括

随着咖啡市场逐渐变得饱和，行业进入了一个激烈的“改组时期”，主要参与者开始急切地找到一种打破僵局的方法。

为了打破增长瓶颈，许多品牌都试图突破从交通竞争到场景竞争，从普莱斯战争到经验和优质竞争的边界。包括Kudi在内，它还越过新轨道，调整其产品线并不断寻求新的机会。

当Kudys越过边界出售盒装午餐时，他们实际上使用“场景缝制”来与非自愿战斗：无论谁可以占据更多消费者的每日时刻，都将有权控制定价能力。

但是对于大多数餐饮者来说，跨境绝不是盲目地遵循趋势。您需要问三个问题：

文章来源:https://www.sohu.com/a/857030856_121118716