炉子上的砂锅在蒸，玉式萝卜片漂浮在透明的汤中，粉红色和白肉片出现在汤中，淡淡地出现在汤中。这碗看似简单的绿色萝卜肉汤隐藏着使厨房新手在几秒钟内成为厨师的秘诀。今天，我将逐步教您制作这种自制的汤，甚至孩子也可以喝两碗食物。没有关键步骤可能是错误的！

让我们先将绿色萝卜放在切碎板上。选择萝卜时，您应该选择具有光滑皮肤的萝卜和纤细的手持式皮肤。这样的萝卜非常水和甜。刀是这种汤的灵魂 - 萝卜片必须切成薄的硬币。如果太薄，它将很容易煮沸并失去味道。如果它太厚，它将不容易产生甜味。有一个提示：将萝卜垂直切成一半，然后将其更稳定地在斩波板上。不用担心您是否懒得去皮。只需用钢羊毛球擦拭薄层即可。保留的萝卜皮还会增加汤的分层。

关键点在这里！肉片是否嫩，取决于此步骤。将里脊肉切成质地，以便在咬伤时不会塞满牙齿。不要急于将切成薄片的肉放入锅中。首先使它们成为“马匹杀手鸡”：一汤匙烹饪的葡萄酒，以消除腥味的气味，少许盐以使碱性味道，然后一些白胡椒粉以改善新鲜度。最重要的是，将淀粉直接撒在肉片上，然后将其均匀地抓住，就像用薄薄的纱布包裹肉片一样。永远不要加水！腌制15分钟，肉片中的蛋白质和淀粉将完全集成，并且在锅中煮熟时不会脱盐。

烹饪汤的花盆和餐具实际上非常特别。如果您希望汤和山泉水一样清晰，建议使用浅汤锅代替炖锅。将水煮至滚下来，然后加入切碎的姜和萝卜片。这是防止汤变得混乱的诀窍。当我观看萝卜片在沸水中逐渐变得透明，并且可以轻松地用筷子穿透时，这是切成肉片的黄金时刻。目前，您必须转向中低火，以使汤面略微冒泡，以免肉切成薄片。

还有一些特殊的技术来放肉片！将其放入像火锅这样的扁平锅中，不要付出一些努力。不要急于搅拌刚被放入锅中的肉片。仅计数30秒，然后用筷子轻轻散布它们。当肉切片从粉红色变成嫩的白色时，迅速撒盐并关闭热量。最后，这勺盐是最后的触摸。如果您提早说，萝卜会变得痛苦，如果您把它放晚，鲜味不会出现。在取锅之前撒上绿绿色洋葱，甜汤香气与葱的香气混合在您的鼻子中。

这种汤最好的是它可以适应变化。如果家里的老人的牙齿不好，请将萝卜切成细条，直到将其融化在口腔中。如果您想为孩子补充钙，请在离开锅之前制作两个Frangipani；如果您碰巧感冒，请记住将肉片更改为绿色洋葱。喝热和汗水非常舒适。我的胃和肠道习惯于喝浓的油红色酱汁突然遇到了这样的甜美可口的汤，就像一条山溪流从我的舌头流过的山溪一样，我的整个身体变得清新。

下次购买蔬菜时，别忘了带上绿色萝卜，花十分钟时间煮汤。看着我的家人拿着碗时，我的家人在额头上出汗，锅里的热量使眼镜模糊了，这可能是最简单的幸福味。顺便说一句，不要倒剩余的汤，请保留烹饪面条或制作米饭，您可以再吃两个碗！

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