为学习宣传贯彻党的二十大精神，总结上半年陈氏家族文化研究工作，介绍《陈氏家族文化概论》的出版发行情况《大丰餐饮》致陈家，2023年8月6日下午，大丰区陈家文化研究会工作会议暨《大丰餐饮简介》赠书仪式在区顺利召开餐饮协会。 区文化研究会名誉会长、全国政协原副主席陈世祥，区文化研究会名誉会长、区餐饮协会会长、《大丰餐饮简介》主编陈福涛”，区文化研究会会长陈斌，区文化研究会监事陈刚，部分副会长、秘书长及冯氏陈氏宗亲部分代表出席会议及赠书活动。 活动由陈氏文化研究会秘书长陈松主持。

会议首先由中共大丰区餐饮业支部书记、大丰区建区100周年优秀共产党员陈福涛主持，带领全体参会人员开展教育活动以学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想为主题。 陈福涛校长强调，这次主题教育要牢牢把握“学思想、强党性、重实践、建新绩”的总要求。 要全面学习领会习近平新时代中国特色社会主义思想，全面系统掌握这一思想的基本观点和科学体系，掌握这一思想的世界观和方法论，坚持并用好贯穿始终的立场、观点、方法，不断提高对党的创新理论的政治认同、思想认同、理论认同、情感认同，真正掌握马克思主义看家本领，自觉运用习近平新时代中国特色社会主义思想时代指导一切工作。 开展这次主题教育的根本任务，是坚持学、思、用相统一，知信行统一，把习近平新时代中国特色社会主义思想转化为推动新时代中国特色社会主义思想的强大力量。坚定理想、锤炼党性、指导实践、推动工作，使全党始终保持思想统一、意志坚定、行动协调、战斗力强大，努力取得用学习铸魂、用学习铸魂的实实在在的成效。增长智慧，用学习端正作风，用学习提拔干部。

随后，区文化研究会会长陈斌宗作工作报告。

他说，上半年，大丰陈氏文学研究会的业务活动以公益服务与宗族服务相结合为主。 主要包括：家属祝贺祝君奶奶八十大寿，文学研究会赠送贺诗和寿匾； 走访陈氏宗族，为30名亲贤、道德标兵、爱心人士赠送北京著名书法家亲笔“福”字礼盒和副总统陈小春亲笔签名的诗集一本《醉栏杆》江苏人民出版社出版。 感谢他们多年来对大丰陈氏文化事业的关心和支持； 盐城威尔斯公司陈莲芳女士荣获“江苏好人”，陈银福荣获盐城最美家庭模范，大丰公安平台陈金德、陈文林荣获“江苏好人”。 “大丰陈家春秋”平台转发《大丰好人》等感人故事； 组织并参加陈金德氏族组织的“欢迎藏族孩子来江苏大丰旅游”活动，文学研究会现场为藏族大学生提供5000元资助； 冯陈氏文学研究会年会暨刘家河陈氏祭祀大典，共有310人参加，总结了近两年的工作； 组织并参加大丰区文联扬州大运河文化考察文化活动； 以及一系列其他小型祖先崇拜、社交活动。 在全体宗亲的共同努力和支持下，各项工作取得圆满成功，取得了一定的成绩。

今后的工作方向主要是加强党对研究会的领导。 陈氏文学研究会管理班子将深入学习党的二十大精神，坚决拥护中国共产党的正确领导，不忘初心、牢记使命，始终坚持爱国主义、遵纪守法，坚决反对台独等分裂行径。 与党中央保持高度一致，为中华民族伟大复兴、构建和谐平安社会作出应有贡献。 在业务活动方面，团结更广泛的陈氏家族成员，特别是吸引更多优秀的年轻有实力的陈氏家族成员参加会议，扩大陈氏文化研究会的骨干队伍； 进一步学习陈氏家族劳动模范和英才模范，弘扬和传承新时代优秀的“义门陈”精神、家训家训文化、忠孝文化，与时俱进次； 关爱老年人生活，关心青少年健康成长，代代传承忠孝精神，推动社会和谐进步。

陈松秘书长在会上向大家介绍了《大丰餐饮概论》的主编陈福涛以及该书的出版发行情况。

陈福涛：

高级注册中式烹饪大师； 中国金厨奖获得者； 江苏省优秀烹饪工匠； 餐饮行业国家一级评审员； 中国酒店业国家级评审员。

大丰区第十四、十五届人大代表：； 大丰区第十三次党代会代表； 中共大丰区餐饮业支部书记。

江苏省餐饮行业协会副会长； 盐城市烹饪行业协会常务副会长； 盐城市大丰区餐饮行业协会会长。 大丰区花都宴会餐饮管理有限公司董事长

陈福涛同志从事厨师工作已有40多年。 1982年毕业于扬州商学院，逐渐从食堂厨师晋升到管理岗位。 1993年创办大丰舍达酒店，后又成立花都宴会餐饮管理有限公司。

陈福涛同志致力于餐饮管理和烹饪技术的研究和创新。 多次担任​​省、市、全国烹饪比赛评委。 多次带队参加比赛并获得各类奖牌和证书。 个人作品入选《中国烹饪名家百家选》第四卷、第九卷。 他已授徒百余名，带学生数百名，为培养烹饪人才、推广地方特色菜做出了积极贡献。 多次受到国家、省、市政府部门和行业组织的表彰。

2021年被国家市场监管总局授予“全国先进个体工商户”、大丰区建党100周年优秀共产党员。 是盐城市和大丰区餐饮行业的佼佼者，享有很高的声誉。

区私营企业商会秘书长陈晓虎在会上就《大丰餐饮简介》的出版发行情况进行了讲话。 他表示，《大丰餐饮简介》的编写工作于2021年启动，历时两年。 编撰了大丰餐饮的百年发展史，特别是近二三十年的餐饮发展历程，记录了大丰的名店、名人、名菜。 ，凝聚大丰餐饮最新理念，总结餐饮文化，探讨前沿餐饮理论。 书中展示了数百道经典菜肴的图片，全部是大丰人制作的，而且都是盐城市以上级别比赛中获奖的作品，而且菜品都是现场制作的，书中展示的都是大丰人制作的。高品质的产品。 对餐饮行业人士有很好的指导作用。 《大丰餐饮概论》采用口述记忆，从地域餐饮史的角度分为七个章节，重点围绕“介绍、介绍、传统、创新、名品、文化、循道”。 图文并茂，全面介绍大丰地区。 生动地讲解了餐饮的历史和现状，指出如今的大凤菜是在传统菜肴“六碗”的基础上的创新发展。 “造型奇特、滋补器皿”的大丰菜标准，被大丰人解读为“又见老味道”，被外国友人“体验大丰菜的特殊味道”。 同时，他也高度赞扬了陈福涛宗亲团结带领大丰餐饮人民长期热心公益事业的精神。

交流致辞中，区文学研究会副会长、作协秘书长陈小春表示，《大丰餐饮文化》一书的出版有三层意义：

一是《大丰餐饮简介》首次将大丰本地餐饮文化概念形象化。 说到中国，大家都知道，它是一个有着五千年历史的文明古国。 中国优秀传统文化有很多重要元素，饮食文化就是其中非常重要的元素之一。 大丰虽然很早没有成为陆地，但从范仲淹筑堤筑海坝的历史事件来看，已经有几千年的历史了。 大丰的居民，从燕人，到本昌人，到七海人，再到三峡移民，无论是谁，都有一件事：民以食为天。 正是这种多种文化元素的融合，使大丰的餐饮文化在中华五千年文明的长河中成为闪亮的波澜。 但即使让你用文字来描述我们平时谈论的饮食文化这四个字，对于丑寅卯我们能说什么呢？ 看似触手可及，却又显得飘渺。 今天我们有这本书《大丰餐饮简介》，它是不一样的。 它将我们头脑中的一些概念性的东西转化为具体的文字和图像，让我们一目了然。 一段段清晰的文字，精美的照片，把餐饮文化变成一顿丰盛的大餐摆在我们面前，让我们去了解、细细品味。

其次，《大丰餐饮简介》是近年来中央和地方政府提出的文旅融合理念的具体成果。 文化和旅游作为人类社会的两个重要组成部分，各有其独特的魅力。 当文化与旅游相互融合，就能创造出全新的体验和价值。 《大丰餐饮介绍》一书封面印有“大丰旅游文化系列”几个醒目的大字，扉页印有“一套值得收藏的当地旅游书籍”。 《引言》第65页印着这样一段话：“心回归自然，情感丰沛。一座迷人的海滨城市，天高云淡……在这里，你可以畅游在沿着海堤公路，欣赏湿地风光，呼吸新鲜空气，享受丰茂游的美味和当地独特的饮食文化……”这是什么？ 这是宣传大丰旅游的口号。 这正在促进大丰旅游。 但这本书到底是关于什么的呢？ 这就是餐饮文化。 这是文化与旅游最明显的融合。 通过这种融合，为来到大丰的游客创造了更丰富、更多元化的旅游体验，让游客更深入地了解当地的餐饮文化。 通过这种融合，我们大丰本土餐饮文化遗产能够得到​​更有效的保护和传承，传统工艺能够得到发展和传承，实现大丰本土餐饮文化的可持续发展。 通过这种融合，给旅游和文化产业带来了经济和社会效益，可以增加当地经济收入，促进经济发展。

三是《大丰餐饮概论》的出版发行是履行新时代新文化使命的具体实践。 6月2日盐城大丰港美食，习近平总书记在北京出席文化传承发展座谈会时发表重要讲话。他强调，要了解中华文明源远流长，感知中华文化博大精深，做好致力于研究和阐释中华文明的起源。 他强调，中华文化源远流长，中华文明博大精深。 只有全面认识中华文明史，才能更有效推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展。 《大丰餐饮简介》为我们了解传统餐饮文化提供了一幅蓝图，让我们了解传统餐饮如何逐渐走向“旅游餐饮”盐城大丰港美食，大丰餐饮如何从寻常百姓家的“煮杂烩”变成美味食物。 流传于世界各地的“海鲜第一菜”。 有理解才有传承，有传承才有创新。 从这个角度来看，《大丰餐饮概论》的出版发行无疑具有深远而巨大的意义。

区文化研究会名誉会长、政协原副主席陈世祥对会议及活动进行了总结。 他首先对陈福涛主编的《大丰餐饮概论》正式出版表示热烈祝贺。 他表示，《大丰餐饮简介》记录了大丰餐饮业十年来的重大活动，编撰了大量经典菜肴。 它的出版发行不仅填补了大丰餐饮的空白，也填补了盐城餐饮的空白。 出版史上的一个空白。 民以食为天，民以食为天。 《大丰餐饮简介》是大丰历史上第一部对“吃”进行系统总结和记录的书，具有里程碑意义。 对于推动当地旅游文化产业发展、促进地方经济建设具有重大的现实意义和历史意义。 其次，他充分肯定了陈家文学研究会的工作。 文学研究会现有领导班子团结带领全体宗员，做了大量细致务实的工作，取得了丰硕的成果。 最后，他要求陈氏文化研究会始终坚持党的领导，坚持正确导向，与党中央保持高度一致，宣传慈善事迹，弘扬正能量，推动陈氏文化研究会各项工作顺利开展。将文化研究会迈上新台阶。

陈福涛校长向全体参会人员赠送书籍并合影

名誉会长陈兆昌、副会长陈继康分别题诗祝贺：

何辅涛会长《餐饮概论》出版

陈继康

大论弘扬饮酒经典，流传数千年。

黄海千年明珠熠熠生辉，照耀苍穹。

《何贤餐饮入门》正式出版

陈兆昌

文坛有大师，餐饮有精彩篇章。

在台城内外享有盛誉，傅涛的经典家喻户晓。

瞻仰大师题刻经典，领略三江美景。

陈家的家谱因英雄而丰富，施智勇就是餐厅的常驻者。

结尾

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陈兆昌 陈福涛

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