书名：回忆虎爪的食物记忆

江苏盐城的大街小巷，曾经弥漫着一种独特的香气，那就是虎爪散发出来的诱人香气。 这种传统小吃起源于盐城，流行于江苏、上海等地。 这是一道令人难忘的美味。 江淮地区称金刚脐、金刚七勒，镇江等地称靖江脐。 然而，在上海这座繁华的都市里，要找到虎爪却变得异常困难。

虎爪的特点是正面有六个尖状突起，颜色焦黄，形似虎爪，故名。 这款小吃的制作过程相当有趣：面团经过特殊处理后，在面团上刷上糖水，然后放入烤箱中烘烤盐城美食团，就像你平时看到的烤大饼的烤箱一样。 烤好的虎爪外脆内嫩，带着一丝甜味，让人垂涎欲滴。 不过，有时面团会粘牙，说明面团揉得不均匀或者烤得不均匀，但这并不影响人们对它的喜爱。

我曾经问父亲是否吃过虎爪，他告诉我他吃过，而且经常和豆浆一起吃。 不过，他觉得我不太可能喜欢这种零食。 原因很简单。 在他那个时代，食物并不丰富，能吃到虎爪已经算是奢侈了。 他说：“那个时候，吃这样的零食已经算是好事了，何苦呢？”

然而，随着时间的推移，虎爪逐渐消失在人们的视线中。 在上海，要找到虎爪已经变得极其困难。 这可能与成本高、制作耗时耗力、受众有限等因素有关。 现在的食客大多是老一辈的上海人，而年轻人对这种传统小吃不感兴趣。 最好的情况下，他们只是尝试一下。

然而，虎爪不仅是美味盐城美食团，更是珍贵的记忆。 它曾经是一代人的记忆，承载着时间的痕迹和前世的记忆。 它的消失让人感叹时间的流逝，但也勾起了人们对过去美好的回忆。 或许，我们应该珍惜每一种传统美食，因为它们不仅仅是食物，更是一种文化的传承、记忆的延续。

让我们回忆起虎爪的美好回忆，珍藏在心里，感受时光的风景，品味生活的味道。 也许，未来的某一天，我们会在大街小巷中再次找到这一传统美食的踪迹，然后再次享受到那份独特的味道和记忆。

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