本周，全国一夜入冬，进入速冻模式。

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天冷了，只想吃点热食暖暖胃~‍‍‍‍‍‍

一碗甜咸鱼丸汤就完美了。

趁热上桌，汤汁鲜美，入口即化，好吃到不剩汤了！

火锅汤里加入了肥美的鱼丸。

鱼丸已去掉鱼刺，味道鲜美，味道鲜美，老人小孩都可以吃；‍

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今天给大家带来的恒记鱼丸是拥有200多年非物质文化遗产的手工鱼丸。

新鲜捕获的活鱼，现煮现煮，主要特点是鲜~嫩~滑~爽~

我们还有幸采访到了恒记大鱼丸非物质文化遗产传承人范长青；

范师傅是当地著名的鱼丸大师；‍‍‍

他也是盐城市非物质文化遗产恒记大鱼丸制作技艺的传承人。

作为盐城非物质文化遗产鱼丸唯一的代表性传承人，足见工匠的匠心之作。

恒记大鱼丸的制作技艺不仅是一项非物质文化遗产技术，更是一项非物质文化遗产。

也是中国地标食品（江苏省盐城市）十大代表性休闲食品企业之一；

苏北首选天然水质：建湖鲜草鱼肉。

国家湿地保护区生长的鱼类纯天然、无污染！ ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

配料表很干净，只有鱼、水和天然香料来调味；

鱼丸不含任何“技术或严酷的劳动”盐城有名的美食，老人和小孩吃起来更放心。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

食用方法非常简单。

无需解冻，只需在锅中加入冷水，煮3至5分钟即可。 ‍‍‍‍‍‍‍‍

无需添加任何调味料盐城有名的美食，只需用白开水煮一下，即可吃到鲜美的口感。

没有一丝腥味，没有一丝腥味，没有一丝腥味。 重要的事情说三遍！

只有河鲜才好吃。

寒冷的冬天吃一口，胃会暖暖的。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

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厨师范长青表示，建湖恒记的大鱼丸品质不错，但却是只有当地人知道的当地特产。

作为非物质文化遗产传承人，他想把鱼丸推广出去，让更多人了解鱼丸。

所以这次给我们的都是“本地价格”。

我们不想靠中间商的差价来赚取利润。 当地人付出什么代价我们就得到什么。

官网售价95元，不降价；

再减9元，5袋86元；

每袋均价17元！ ‍

市场上的普通鱼丸都要这个价格卖，而且鱼肉可能不合格，添加了各种食品添加剂。

建湖恒记大鱼丸已经成为盐城的文化名片，绝对不会毁了自己的品牌。

你吃的东西一定要安全、健康！

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‍‍‍‍‍‍‍购买理由：

1.非物质文化遗产，手工鱼丸，200年的传统美食。

2.精选优质草鱼，口感如野生鱼，纯正无污染‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

3、本地优惠价格采购，储备龙年年货。

13年行业经验，专注“恒记大鱼丸”。

他说，恒记大鱼丸有5大特点：

1、好水养鱼。

生活水源来自国家4A级湿地：九龙口湿地公园。

与靠近市区的其他水源相比：纯天然，无化学污染。

2、鱼肉来自当地特产“冲浪鱼”。

逆水流24/7游动，鱼线形好，肉质紧实，口感好。 俗称跑步机上的运动鱼。

具有野生鱼的质感和原汁原味；

2020年，“九龙口冲浪鱼”荣获国家地理标志认证商标。

3、非物质文化遗产手工鱼丸技艺

只用6斤左右的草鱼。 这时候鱼肉已经长得恰到好处；

鱼用手打成泥后，加入全蛋，使其更紧实；

放入油锅煎180秒；

鱼丸肉质洁白，嫩如豆腐，弹性滑爽；

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4.成分表干净，可以放心食用

不像有些假鱼丸，添加了各种添加剂。

恒记大鱼丸的配料表只有鲱鱼、鸡蛋和天然调味料。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

没有添加剂，没有“技术和辛苦”。

5、口感清新，无腥味

中午，我们同事煮了一锅来尝尝，连最注重腥味的同事都说：吃恒记鱼丸一点腥味都没有；

用白开水煮一下就可以了，很鲜，不需要加任何调料！ ‍

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这次范长青还带来了刚刚研发出来的虾丸和鱼丸。

我们账号的粉丝是第一批尝到的。 你可以搜索一下。 市场上没有类似产品！

所用的虾是盐城当地特产建湖青虾。

这也是盐城的特产，也是国家地理标志农产品。

壳薄、肉嫩、肥美。 仅见于建湖等少数地方。

虾丸和鱼丸均采用固体成分制成：

肉眼可见的大虾，咬上一口，嘴里就会同时充满鱼和虾的鲜美味道。

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鲜虾，虾、鱼丸的特产，市场价至少50、60一斤；

平均需要 4 磅鱼和 1 磅虾才能生产成品。

现在3袋仅需115元！

因为成本太高，赚不到钱，范老师说只能限售。

所以建议大家早买早享受美味！

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小小的鱼丸，淮扬菜的重要组成部分！

“盐城八碗”于2017年正式获批注册“集体商标”，成为全国首个具有身份的地方菜肴。

红烧土肥肉，“盐城八碗”的老大哥。

多孔的猪皮吸收了汤汁，变成了一颗鲜味小炸弹，爆炸了……

鱼丸泡在油里，一咬下去，人生就升华了。

鱼丸的吃法有很多种，甚至可以根据人群的需求定制食物。

冬天一定要给孩子做鱼丸汤，味道鲜美极了。

汤里的新鲜鱼丸，嚼劲十足。 孩子们一定会爱上它的质感。 建议一岁以上的宝宝使用。

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咖喱鱼丸：

鱼丸煮沸后，加入一半咖喱，搅拌汤至浓稠。

香喷喷的咖喱鱼丸做法简单，味道鲜美。 配上一杯奶茶，就是完美的港式下午茶了！

虾鱼丸汤面：‍‍‍

可以直接用恒记新推出的虾丸、鱼丸来制作。

有虾也有鱼。 午餐吃一碗，低脂低热量。 吃一碗也不会胖！

香辣口水鱼丸：

将鱼丸煮2分钟，取出备用。 将提前准备好的调料放入碗中；

新鲜出炉的鱼丸拌上麻辣香油，再撒上葱花和芝麻。 太好吃了！

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为了让大家享受到盐城的美食。

范长青还给我们介绍了盐城当地的非遗特产。

一站式买齐所有年货，不仅可以品尝到农家风味的特色美食，还能尝到与超市里卖的不一样的味道！ ‍

共有三款套餐，爱吃新鲜的推荐“全鱼宴”；

《团圆快乐》，适合一家三口；

“年货拼盘”囊括了所有中国传统的年味美食，特别适合一家人团聚！

全鱼宴礼盒包含恒记大鱼丸+新虾鱼丸+尖尖湖特产鱼干；

干鲱鱼只选择口感好的鱼的中间部分。

肉质肥瘦红润均匀，肉质紧实，香味浓郁。

三件外卖仅需86元！

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天气转凉，正是全家人聚在一起吃锅的最佳时机。

所以我们还推出了“团圆快乐”袜包：

2袋恒基大鱼丸+新虾鱼丸+糯米肉丸+农家咸鱼干+五花肉；

五花肉采用农民饲养的散养土猪，纯手工制作。 ‍

糯米丸子和猪肉肥瘦相宜，加上森林里的散养鸡蛋，自然香浓，油而不腻。 ‍‍‍‍‍

五件仅需180元！

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冬天最烦恼的就是不知道吃什么。 这套可以一家三口用一个月没有任何问题。

它烹饪简单，口味多样，只需稍加烹调即可获得美味佳肴。

如果您需要储备年货，可以选择“年味拼盘”套餐。

4袋恒基大鱼丸+2袋糯米丸子+农家咸鱼干（中段）+五花肉+虾鱼丸+无形藕粉元；

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共7个样品，13袋，仅需280元！

莲藕粉饺有2袋装，都是畅销口味，好评如潮。

芝麻味浓郁香浓，加上金橘的清香解腻。 莲藕粉保留了莲藕的清香，冲泡后呈微红色~

荠菜肉馅采用新鲜猪肉，搭配荠菜，入口鲜嫩~‍‍‍‍

一共7样，随便摆个桌子就可以了！

从现在开始就可以吃到过年了，囤点年货再合适不过了~‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

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文章来源:http://mp.weixin.qq.com/s?src=11×tamp=1715411984&ver=5253&signature=LEFHDV4CjjxILi0OFgPJ*Vd9wuKBYeq0rUsKe77lzrelNsjPHvusH4FPsHCFTygj1LDkjvi8pR53-PaHxYmi6GqqySU6EB5e4Mr2REzdNsJS-bmNtzt5q3rUnGNWOE1C&new=1