【盐城美食】几种盐城特产——舌尖上的美食
发布时间:2022-02-09 18:00:32 作者:佚名 点击:658 【 字体:大 中 小 】
#盐城#盐城,隶属于江苏省,地处中国东部沿海中部,江苏省中东部盐城美食介绍,位于长江三角洲北翼,是江苏省面积最大的地级市;东临黄海,南与南通接壤,西南与扬州、泰州为邻,西北与淮安相连,北隔灌河和连云港市相望。全市地势平坦,河渠纵横,物产富饶,素有“鱼米之乡”的美称,是江苏沿海地区新兴的工商业城市,也是长江三角洲重要的区域性中心城市。
盐城拥有江苏省最长的海岸线、最大的沿海滩涂、最广的海域面积,被誉为“东方湿地之都,仙鹤神鹿世界”。接下来给大家介绍几种盐城的特产。

擦酥饼
擦酥饼是江苏盐城传统名点,历史悠久,特点是酥、脆、软、香,吃在嘴里透酥,但不粘嘴。好吃但难做,难在酥难擦,火候难掌握。主要原料是上等小麦面、熟猪油,佐以葱、姜、盐、味精等。购者如觉得时间一长饼回软,只要用油再烤一下,仍然还原如新。


响水条虾

响水条虾又称白虾,是响水县境沿海特产之一。其壳薄软,色质透明,肉嫩味鲜,营养丰富。传统生炝条虾,名闻遐迩,引来无数远近食客。其制作方法为:将活虾洗净,剪去触须,用适量精盐炝死盐城美食介绍,曲酒杀菌去腥,去水爽干,拌调白酱油、醋、糖、姜沫、麻油、胡椒粉、味精等,片刻即可食用。


大纵湖醉蟹
大纵湖醉蟹是江苏省盐城市大纵湖镇传统名菜,属于江苏菜。大纵湖面宽水深,螃蟹个大、膘肥,一般三、四只一斤。大者重达半斤,只只青背白肚、黄毛金钩。用大纵湖的蟹,配以优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料浸泡醉制,外观似活蟹,肉质细嫩,风味独特。醉味浓郁,香气沁人,为佐酒佳品。

该品具有外观似活、肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人、佐酒品鲜、营养丰富、不需烹调、携带方便八大特色,为宴席、旅游、馈赠的佳品。有诗句称颂:"菊黄桂子飘香早,淮扬竞夸湖蟹好"。

今天的介绍就到这啦,感谢大家支持观看
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